【食安中國(guó)網(wǎng)訊】全球生命科學(xué)和材料科學(xué)專業(yè)公司荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)于今日在美國(guó)新奧爾良舉辦的美國(guó)食品科技展(IFT Food Expo)上宣布，公司正逐步建立一個(gè)基于發(fā)酵工藝的甜味劑平臺(tái)。作為一家擁有百年發(fā)酵技術(shù)經(jīng)驗(yàn)的公司，帝斯曼表示由于全球?qū)μ鹁仗擒者@種甜味劑消費(fèi)量正迅速增長(zhǎng)，現(xiàn)在應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)甜菊糖苷正逢其時(shí)，該技術(shù)可實(shí)現(xiàn)甜菊糖苷的可持續(xù)、高成本效益生產(chǎn)，滿足市場(chǎng)增長(zhǎng)的需求。

　　近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)低卡路里或降卡路里食品的需求大幅增長(zhǎng)。去年，低糖或減糖食品市場(chǎng)總額已達(dá)到520億美元左右。知名的食品和飲料公司無(wú)疑都在尋求更靈活多變方式，在不犧牲口味的前提下降低其產(chǎn)品中的卡路里。帝斯曼甜味劑平臺(tái)是一次創(chuàng)新，可根據(jù)不斷變化的市場(chǎng)需求提供一系列甜菊糖苷產(chǎn)品和其他類似的甜味劑產(chǎn)品。

　　帝斯曼食品配料部總裁Hans Christian Ambjerg表示：“帝斯曼創(chuàng)新戰(zhàn)略專注于幫助食品行業(yè)創(chuàng)造更佳品質(zhì)與美味口感，同時(shí)兼具經(jīng)濟(jì)性和可持續(xù)性的產(chǎn)品。我們的發(fā)酵型甜味劑平臺(tái)就是一個(gè)極佳的范例，它將有助于食品行業(yè)以高效、可預(yù)見(jiàn)的方式來(lái)定制甜味。我們深信，憑借我們先進(jìn)的工藝設(shè)備，帝斯曼完全有能力生產(chǎn)出最具競(jìng)爭(zhēng)力價(jià)格的甜菊糖苷，同時(shí)承諾保證產(chǎn)品的質(zhì)量、可持續(xù)性和安全可靠。”

　　甜菊糖苷是甜葉菊中的甜味成分。通過(guò)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的甜菊糖苷具有眾多優(yōu)勢(shì);可以在世界上任何地方進(jìn)行非常高效的生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程所需的原材料較少，占用耕地少，對(duì)水資源的消耗也更少。

　　此外，食品和飲料生產(chǎn)商可定制所需的甜菊糖苷來(lái)控制其產(chǎn)品的口感和卡路里含量，使產(chǎn)品在市場(chǎng)上與眾不同。如今，消費(fèi)者渴望享用低卡路里、對(duì)人體血糖水平影響甚微的甜味美食，因此這一優(yōu)勢(shì)變得格外重要。

　　帝斯曼食品配料部美洲區(qū)總裁Greg Kesel補(bǔ)充說(shuō)：“帝斯曼去年已為發(fā)酵型甜菊糖苷生產(chǎn)申請(qǐng)了多項(xiàng)專利以保護(hù)公司的獨(dú)家技術(shù)與大額投資。下一步，我們將在2014年試點(diǎn)這項(xiàng)技術(shù)，生產(chǎn)一些食品級(jí)樣品以供客戶試用。”

　　帝斯曼 – 繽紛科技，美好生活™

　　112年荷蘭皇家帝斯曼集團(tuán)以科技為立足之本，在全球范圍內(nèi)活躍于健康、營(yíng)養(yǎng)和材料領(lǐng)域。帝斯曼擁有生命科學(xué)和材料科學(xué)領(lǐng)域的專長(zhǎng)，并運(yùn)用兩者的獨(dú)特結(jié)合不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)繁榮、環(huán)境改善和社會(huì)進(jìn)步，為所有利益相關(guān)方創(chuàng)造可持續(xù)的價(jià)值。帝斯曼服務(wù)于食品和保健品、個(gè)人護(hù)理、飼料、醫(yī)療設(shè)備、汽車(chē)、涂料與油漆、電子電氣、生命防護(hù)，替代能源以及生物基材料等終端市場(chǎng)，在全球范圍內(nèi)創(chuàng)造可持續(xù)的解決方案，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)和保證產(chǎn)品功效、提高產(chǎn)品性能。帝斯曼全球24,500名員工為公司創(chuàng)造了約100億歐元的年銷(xiāo)售額。公司已在紐約-泛歐交易所上市(NYSE Euronext) 。如需更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn) www.dsm.com。