葡萄園里的甜蜜等你來品嘗

2014-09-15 11:30:35 來源：食品安全導刊

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葡萄園里的甜蜜等你來品嘗

——北京市通州區張家灣鎮牌樓營村小馬家綠色無公害葡萄園見聞

立秋之后，京郊迎來了新一批晚熟葡萄成熟的季節。那一串串圓潤欲滴如串串珍珠般的葡萄，足以讓人垂涎欲滴。

近日，記者來到了北京市通州區張家灣鎮牌樓營村小馬家綠色無公害葡萄采摘園采訪。在采摘基地邊的馬路上，排著長長的汽車隊伍，車主們拿著果籃，結伴進入葡萄采摘基地。采摘園負責人告訴記者，每天都會有很多市民駕車前來采摘葡萄，路邊上停的全都是轎車。尤其是到周末的時候人更多，車子都排成了長龍。

通過交談，記者了解到，小馬家葡萄園是個人承包土地種植的，是集生態種植、采摘、觀光為一體的生態農業園區。葡萄種植園有2處，其中一處就是通州區張家灣鎮牌樓營村葡萄園，牌樓營葡萄園葡萄種植面積達20畝，至今已經種植葡萄有13年了，而且已經有了比較穩定和信賴的客戶源。在此處種植的葡萄品種也較多，有夏黑、香妃、紅提、貴妃玫瑰、金手指等品種。

一眼望去，夏黑、香妃、紅提等葡萄嬌艷欲滴，令人好不眼饞。采摘園里，果農忙著將成熟的葡萄摘下裝箱，顆粒飽滿的果實讓果農臉上掛著豐收的喜悅。

葡萄園負責人告訴記者，在8月上旬，葡萄開始陸續成熟上市時，每斤價格在10元到15元不等。葡萄基地剛一開園迎客，每天就有數百名游客、市民和批發商爭相入園體驗采摘樂趣、下訂單購買，也有商販來批發的。現在，葡萄基本上都銷售的差不多了，價格也相對的降了下來，每斤價格在8元到13元，批發價5.5元到6.5元一斤。一箱起批，每箱大概有25斤左右，一般的批發商都是上千斤的購買。

記者在葡萄園負責人的帶領下，進入采摘園。看見園內上面有層防護網，在每排葡萄樹下都有一條壟溝。他告訴記者，防護網是用來防鳥的，防止鳥兒進園叼啄葡萄，而壟溝是方便用來灌溉葡萄樹的，把水抽到壟溝里供葡萄樹吸收。他撕開一個包裹著葡萄的袋子，露出一串紫黑色的葡萄，向記者介紹道：“這種葡萄品種名叫夏黑，近聞有一股淡淡的香味，吃在嘴里，不僅香氣襲人，而且很甜脆。吃完后唇齒留香、久久不散、回味無窮。在這片葡萄園里，這種葡萄賣的最好，銷量最多，回頭客也多。一些客戶來了之后點名就要這個品種，現在剩下的已經不多了。”

種植葡萄技術含量高，而病蟲害防治很關鍵。負責人告訴記者：“葡萄肯定會生蟲子，生蟲子就要想辦法殺蟲，當然也會用到殺蟲劑等農藥。但是消費者完全可以放心，我們也能夠保證我們的葡萄是綠色無公害的。你看，我們的每一串葡萄上都套著一個防蟲袋，套完袋子我們才會使用殺蟲劑。那不是普通的袋子，袋子的成本是一毛錢一個，雨水都打不濕也打不進的。此外，我們用的殺蟲劑都是無污染的，在使用的時候，不是噴在葡萄上也不是噴在葡萄樹上，而是往地上噴，或者是噴在兩排葡萄樹中間的過道空間。如果噴在葡萄樹上，會把葡萄樹殺死，得不償失，我們不會干。況且，葡萄上套有袋子，絕對不會沾到農藥。所以這些葡萄都是無污染、無農藥殘留、十分安全的，摘下來就可以吃，根本不用擔心農藥殘留的問題。”他還告訴記者一個辨別葡萄上是否使用了農藥的方法，在挑選葡萄時，觀察葡萄底端一圈是否有粉狀的白色痕跡，如果有就可能是噴灑過農藥的。記者仔細觀察了葡萄樹上的葡萄，沒有發現粉狀白色痕跡存在。

另外，負責人還告訴記者，葡萄的結果枝在開花前后生長發育非常迅速，樹體的生長需要大量營養；而在葡萄花期的進一步分化和臨開花時期，樹體的生殖生長也需要大量的營養。如果放任新樹梢的生長，葡萄就光長枝不結果了。因此，必須要經常摘心、打尖、掐尖，增加坐果，減少落花落果。他說，近20畝的葡萄園，每周都得摘心、打尖、掐尖循環一遍，從早上5點就開始忙，很是累人。此外，記者還了解到，葡萄園的葡萄樹5年換一次樹苗，因為葡萄樹老了，會影響葡萄的產量。每棵葡萄樹的產量也有限制，一些成熟的葡萄樹，每棵的產量控制在7串以內，多了的提前打掉，因為結的太多不僅會壓壞葡萄樹，還需要大量的營養供應，影響葡萄的整體質量，而首次結果的小樹苗，每棵的產量則限制在4串以內。

在一些市場、超市、水果攤等地方，會經常看見一些同一串的葡萄，有的發紫，有的還是發青的，品嘗一下，味道也不太好。對于這種現象，負責人告訴記者，那類葡萄是使用了催紅劑的結果，正常成熟的葡萄表皮顏色是自然的，整串都是一樣的顏色，而不是有的已經成熟發紫，有的還是青色。隨后他隨機撕開葡萄架上的幾串葡萄讓記者查看，果然發現每串葡萄都是一樣的顏色，是自然成熟的。

負責人說，今年葡萄的產量比去年要高，價格也比去年稍微貴些，但銷售的速度還是比較快。現在剛開始采摘不久，整個葡萄園就剩下紅提、香妃、夏黑3個品種，夏黑葡萄也快售完了，平均每天銷售額在3000元左右。另外負責人還表示，如果精心打理，侍弄得越好，產量就會越高，效益就會更好。他們已經種植了13年，以后還會一直種植下去，并且只生產綠色無公害的葡萄，生產安全水果是他們不懈追求的目標。

記者在參觀葡萄園的時候，看到園里有不少人在采摘葡萄，有的果農正在將剛摘下來的葡萄裝箱。看著他們如此專注，真是不忍心打擾，只好報以一個善意的微笑，而他們則提著一串串葡萄說：“來嘗一下吧，甜的很。”

（本刊記者黃潔）