會上，云南省食品藥品監(jiān)管局副局長劉本軍表示，今年云南將大力推進食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管制度改革創(chuàng)新，全面推進信息化監(jiān)管，建立統(tǒng)一的追溯平臺，廣泛應(yīng)用云計算、物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，提升食品監(jiān)督工作效能，提高食品安全保障水平，做到食品來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

　　據(jù)了解，近年來，云南省不斷加大食品監(jiān)管信息化建設(shè)力度，形成了一套較為完善的信息化系統(tǒng)，建設(shè)了初具規(guī)模的信息化網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)范建立了相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫，累積了大量數(shù)據(jù)信息，基本實現(xiàn)食品資源整合、操作加工可視化、質(zhì)量問題可溯源、安全風(fēng)險能預(yù)警、責(zé)任追究可查證的完整監(jiān)管鏈條，形成了社會齊抓共管、多方共贏的監(jiān)管格局。鳳慶縣自辦宴席信息化管理模式、芒市食品經(jīng)營單位全部實行電子化信息管理、嵩明縣所有大中小學(xué)食堂全面推進“透明廚房”建設(shè)等成功經(jīng)驗表明，信息化監(jiān)管是實現(xiàn)食品安全有效監(jiān)管的新途徑。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2014年12月31日，全省共有食品生產(chǎn)企業(yè)4926家，獲得6351張食品生產(chǎn)許可證。目前，“云南省食品生產(chǎn)追溯系統(tǒng)”入網(wǎng)企業(yè)有21家。如何讓全省的食品生產(chǎn)企業(yè)入網(wǎng)“追溯系統(tǒng)”，是今年云南省食品藥品監(jiān)管局信息化監(jiān)管的重點工作。 云南各級監(jiān)管部門將加大工作力度，對高風(fēng)險食品、大型食品生產(chǎn)企業(yè)重點推廣“追溯系統(tǒng)”，努力打造監(jiān)管單位實時監(jiān)控、餐飲單位自控、消費者知情的消費環(huán)境。

　　據(jù)悉，“食品生產(chǎn)許可網(wǎng)上審批系統(tǒng)”已于2015年1月1日起入網(wǎng)運行，下一步還將與國家總局食品生產(chǎn)許可系統(tǒng)串聯(lián)，做到許可數(shù)據(jù)在線填寫、網(wǎng)上直報，實現(xiàn)信息互通、數(shù)據(jù)共享。“云南省生產(chǎn)加工食品抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”的應(yīng)用，有利于進行抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)積累及多維度多角度地對抽檢監(jiān)測結(jié)果進行統(tǒng)計分析，使抽檢監(jiān)測結(jié)果能夠更好地被利用，為監(jiān)管部門提供全方位、多層次的決策依據(jù)。
食品安全事關(guān)民生福祉、事關(guān)經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。2014年云南省食品安全形勢總體平穩(wěn)向好，食品安全監(jiān)管能力不斷提升。去年重點開展了乳制品、肉制品、食用植物油、白酒、瓶（桶）裝飲用水、食品添加劑等8類重點食品監(jiān)管和標(biāo)簽標(biāo)識綜合治理工作。今年，云南省食藥監(jiān)局還將著力加強日常監(jiān)管、重點監(jiān)管和綜合治理，提高食品安全監(jiān)管能力，科學(xué)防范食品安全風(fēng)險，切實維護好人民群眾舌尖上的安全。