24日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布2015年執(zhí)行國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告(第1期)。
　　本次公布的監(jiān)督抽檢信息中合格食品類別涉及23類食品(糧食及其制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、焙烤食品、茶葉及其相關(guān)制品、薯類及膨化食品、糖果、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蜂產(chǎn)品、冷凍飲品、罐頭、乳制品、添加劑、餐飲食品)，共計(jì)1078批次。不合格食品類別涉及水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品類食品，共計(jì)5批次。
　　本次共抽檢水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品樣品102批次，覆蓋1個(gè)生產(chǎn)省份的38家企業(yè)。其中，抽檢淡水魚蝦類21批次，不合格樣品數(shù)為4批次，樣品不合格率為19.05%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為孔雀石綠、鎘。抽檢熟制動(dòng)物性水產(chǎn)品(可直接食用)等2批次，不合格樣品數(shù)為1批次，樣品不合格率為50%，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為菌落總數(shù)。
　　對(duì)于在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食品藥品監(jiān)督管理局已組織企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，并已對(duì)相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品及時(shí)采取下架、召回等措施。并按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
　　另外，近日國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局通報(bào)，在沃爾瑪深國(guó)投百貨有限公司哈爾濱友誼路分店抽檢的涉及北京市的前臀尖不合格樣品。經(jīng)調(diào)查，其生產(chǎn)企業(yè)為哈爾濱本地食品公司，北京森順恒發(fā)商貿(mào)有限公司為北京市經(jīng)營(yíng)企業(yè)。北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，已將相關(guān)情況移交生產(chǎn)企業(yè)所在地哈爾濱畜牧部門處理，并將該案件線索移送經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地的公安機(jī)關(guān)。
　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局特別提示消費(fèi)者，在購買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所涉批次不合格產(chǎn)品時(shí)，可撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。
　　不合格食品名單(水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn) 企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn) 企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格 型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期 /批號(hào)

不合格 項(xiàng)目

檢驗(yàn)結(jié)果

標(biāo)準(zhǔn)值

備注

1

/

/

陳磊（北京飛鴻偉業(yè)新五星農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)有限公司）

北京市石景山區(qū)市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)區(qū)凍魚攤位

皮皮蝦

散裝稱重

/

/

鎘

1.4mg/kg

≤0.5mg/kg

2

/

/

北京霸力安業(yè)商貿(mào)中心

北京市懷柔區(qū)開放路丙46號(hào)（京客隆超市一層）

武昌魚

稱重

/

/

孔雀石綠

1μg/kg

不得檢出

3

/

/

北京霸力安業(yè)商貿(mào)中心

北京市懷柔區(qū)開放路丙46號(hào)（京客隆超市一層）

草魚

稱重

/

/

孔雀石綠

1.2μg/kg

不得檢出

4

/

/

北京雙峪農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中心

北京市門頭溝雙峪路4號(hào)市場(chǎng)肉棚50號(hào)

鯉魚

稱重

/

/

孔雀石綠

1.1μg/kg

不得檢出

5

北京西餐食品有限公司

北京市懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)鄭重莊村東630號(hào)

北京西餐食品有限公司

北京市懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)鄭重莊村東630號(hào)

煙熏虹鱒魚柳

計(jì)量稱重

健士牌

2015/05/09

菌落總數(shù)

39000CFU/g

≤30000CFU/g

　　附件：水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
　　水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品不合格項(xiàng)目說明
　　鎘
　　本次監(jiān)督抽檢出1批次皮皮蝦鎘超標(biāo)。鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，食品中的鎘一般是由環(huán)境污染造成的，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。
　　鎘會(huì)對(duì)呼吸道產(chǎn)生刺激，長(zhǎng)期暴露會(huì)造成嗅覺喪失癥、牙齦黃斑或漸成黃圈，鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對(duì)腎臟損害最為明顯。還可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和軟化。
　　孔雀石綠
　　本次監(jiān)督抽檢出3批次淡水魚類含有孔雀石綠?？兹甘G是有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，是染料、殺菌藥物，針對(duì)魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效。
　　孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用，我國(guó)在農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《NY5071-2002無公害食品魚藥使用準(zhǔn)則》中將孔雀石綠列為禁用藥物，而且在2002年頒布的中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第193號(hào)公告《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》中明確規(guī)定孔雀石綠在所有食用動(dòng)物中禁止使用。
　　菌落總數(shù)
　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次水產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
　　菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。