10月10~12日，第八屆慕尼黑上海分析生化展(analytica China)在上海浦東新國際博覽中心舉辦。作為亞洲重要的分析及實驗室技術、診斷和生化技術的專業博覽會，本屆展會云集了26個國家和地區800多家國內外參展企業，展示面積達35000平米。作為本屆展會的一項重要活動——食品安全日，也于10月11日拉開帷幕。食品安全日期間，主辦單位特別邀請了來自食品原料、生產、流通、政府監管、科研單位等眾多食品相關檢測儀器的終端用戶到場參觀。同時也將奉上包括中歐國際食品安全國際研討會、食品安全主題參觀路線、食品檢測相關儀器及解決方案展覽等多項現場活動。

　　食品安全檢測有全套解決方案

　　隨著工業化發展帶來的環境污染日趨嚴重，越來越多的環境污染物通過食物鏈進入食品及其原料中。因此，對于環境污染物監測和檢測，成為食品安全的關注焦點之一。賽默飛實驗室完整的“一站式解決方案”覆蓋從研發、檢測、監控到食品安全危機的響應和問題解決所有流程——多款光譜色譜質譜產品、PCR檢測系統、新一代測序(NGS)和測序法基因分型(GBS)方案和SERS-Raman等分析儀器，可以輕松應對飲料、糧油、酒、飲用水、果蔬等食品中的非法添加、食品摻假、重金屬含量、農殘、獸殘、微生物和營養成分等分析帶來的各種挑戰。在本次展會中，賽默飛將展示其在農獸殘留以及重金屬檢測的解決方案，其中包括ISQ單四極桿氣質以及Niton™ XL5手持式熒光光譜儀。比如，Niton™ XL5手持式熒光光譜儀可以快速、準確以及簡便地用于食品、藥品、化妝品以及消費類產品和電子元件中的有害元素(如鉛、鎘、汞、砷等)的篩查。

　　另一行業巨頭PerkinElmer，近年來加大了在食品安全方面的投入，提供從農田到餐桌的食品檢測全面解決方案，針對糧油、飼料、乳制品、啤酒、調味品等食品安全和標準提供了一系列專業檢測方案。以乳制品為例，乳制品檢測解決方案包含了原料乳的指標檢測、乳制品中重金屬檢測、獸藥殘留檢測、乳品包裝材料安全性評價、飼料的安全性檢測、乳制品摻假的分析應用等。在今年的analytica China上，PerkinElmer將新推出用于食品檢測方案的新技術產品：ICPMS和LCMSMS三重四極桿質譜系統。

　　快速便捷的檢測設備成未來又一發展方向

　　行業相關專家認為，伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，更便攜、成系列、信息化、集成化已成為行業主要發展方向。更加便攜，甚至能夠裝到口袋中的設備，將更有利于帶到現場進行風險監測工作。未來快速檢測儀器將越來越集成化，如果與分子印跡技術、納米生物技術、生物傳感技術等新材料、新技術相結合，快速檢測儀器就會有更多的發展空間，食品安全檢測領域也必將有更大的進步。

　　在本屆analytica China上，安捷倫將攜新一代的Intuvo 9000 氣相色譜系統作為簡便、快速、小型、智能、綠色的典型亮相展會，體現了一系列獨一無二的關鍵創新技術。Intuvo 9000的設計中采用簡單的一次性芯片式保護柱作為保護預柱。芯片式保護柱可以捕集不需要的物質，避免其沉積在柱頭并對其造成損壞。在未來，只需要花不到一分鐘的時間就可以更換保護柱的芯片，增加了儀器正常運行時間。

　　生物梅里埃也帶來了其快速、簡便的食品微生物解決方案——GENE-UP全新分子平臺病原微生物快速檢測系統。這個創新的解決方案大大簡化了實驗室工作流程,可提高生產力,并可控制樣品間污染的風險。GENE-UP易于使用，擁有靈活的系統，實驗室主管和生產團隊可遠程獲得試驗結果，加速產品放行。GENE-UP可檢測食物鏈中大多數常見病原微生物，如沙門氏菌、O157:H7型大腸桿菌及李斯特菌。目前此名單還在繼續擴大測試，以滿足食品行業的各種特定需求。

　　權威共聚研討會，共享食品安全新成果

　　除了集中展示先進的技術設備和全面的解決方案外， analytica China同期還將舉辦多場食品安全研討會和政策法規與技術類培訓班，如上海國際分析化學研討會、中歐國際食品安全研討會等。會議將邀請國內外重量級學術權威和專業人士，分享食品安全方面的最新技術和成果，為參會者帶來一場最前沿的頭腦風暴，為中國食品行業持續健康發展、提高國民健康膳食水平作出貢獻。其中中外專家將帶來包括食品安全面臨的形勢與對策、新食品安全法背景下的食品檢測與監管、新型有毒有害物污染的檢測與防范、乳制品檢測最新技術等眾多精彩議題，從法規監管與儀器檢測兩方面闡述食品安全問題的防范、監管與檢測。

　　全面助力食品安全檢測

　　作為服務于專業觀眾的展會，食品行業是analytica China重點覆蓋的應用領域。自2002年首次舉辦起，analytica China就一直關注食品安全領域的最新技術進展。本屆展會將重點圍繞食品安全系統解決方案、分析檢測設備與技術、食品安全控制技術以及優秀成果項目展示等主題，力求行業用戶提供食品安全解決方案。據了解，安捷倫、島津、賽默飛、珀金埃爾默、耶拿、梅里埃、福斯、美諾、天瑞儀器、海能儀器、萊伯泰科、聚光科技等數十家國內外知名企業將攜最新食品安全監測設備與技術亮相。 如賽默飛將展示多款光譜色譜質譜產品、PCR檢測系統、新一代測序(NGS)等分析儀器，可以輕松應對食品中的非法添加、食品摻假、重金屬含量、農殘、獸殘、微生物和營養成分等分析帶來的各種挑戰。安捷倫將展示在食品安全領域的多種創新產品和完善的解決方案，包括乳品行業整體安全檢測解決方案，該技術涵蓋嬰兒配方奶粉等乳及乳制品的所有檢測，確保消費者的乳制品安全;以及專為中國市場定制的全新LC/QQQ獸藥殘留檢測應用解決方案。。另一行業巨頭PerkinElmer，將在展會上推出用于食品檢測方案的新技術產品：ICPMS和LCMSMS三重四極桿質譜系統。

　　精準定制：以用戶需求為導向

　　為便于用戶在參觀展會中快捷高效的尋找到意向展商和產品， analytica China 2016設立了七條特色參觀路線，每條參觀路線均有約15家經過篩選或推薦的企業產品，均針對觀眾關注度較高的行業和應用。具體的路線包括：樣品前處理技術參觀之旅;乳制品安全整體解決方案參觀之旅;食品中農獸藥殘留及重金屬檢測解決方案參觀之旅;基因檢測技術參觀之旅;實驗室建設及安全參觀之旅;色譜、質譜、光譜參觀之旅;新品巡禮之旅。同時活動采用了線上報名、提前預約、現場交流的商貿配對模式，使觀眾可以高效了解特定領域的儀器展品，為展商發掘更多買家。活動獲得了參展商和觀眾的極大認可和一致好評。