《上海市食品安全條例》于2017年3月20日正式實施，作為上海史上最嚴(yán)的食品安全條例，上海食品學(xué)會、上海市食品安全工作聯(lián)合會為配合政府部門做好分主題宣講工作，在道達(dá)爾潤滑油（中國）有限公司的大力支持下，于5月18日共同主辦“道達(dá)爾食品級潤滑油在食品工業(yè)中應(yīng)用”（上海）研討會。

會議由上海食品學(xué)會副秘書長杜仲鏞主持，道達(dá)爾潤滑油（中國）有限公司銷售及通路市場副總經(jīng)理朱漢強(qiáng)參會并發(fā)表致辭，他向與會者介紹了道達(dá)爾的食品級潤滑油以及在中國的市場應(yīng)用情況。上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華、道達(dá)爾潤滑油（中國）有限公司食品行業(yè)經(jīng)理許彬、英聯(lián)川寧飲料（上海）有限公司維修部經(jīng)理劉余根、上海布施工貿(mào)有限公司總經(jīng)理韓敏參加會議并發(fā)言。上海市食品安全工作聯(lián)合會秘書長姜培珍、上海市食品學(xué)會副理事長吳曉明在交流環(huán)節(jié)回答了與會者的提問。

說到食品安全，很多消費者首先想到的是食品本身是否安全。殊不知，在工業(yè)化生產(chǎn)程度極高的當(dāng)下，許多食品污染事件是因生產(chǎn)經(jīng)營過程中使用的設(shè)施設(shè)備或包裝材料（統(tǒng)稱“食品接觸材料”）所引發(fā)，故生產(chǎn)者對食品接觸材料的安全級別需要格外重視。上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華在研討會上說道：“雖然具體到某項食品接觸材料制品的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)可能還暫且缺失，但相關(guān)法規(guī)已涉及該領(lǐng)域，隨著我國食品安全保障程度和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高，食品接觸材料及制品的使用也會越來越規(guī)范。”

以潤滑油為例，無論是設(shè)備機(jī)器的運作，還是食品在流水線上的傳送都需要使用潤滑油，但是很難排除某些節(jié)點被沾染潤滑油的風(fēng)險。目前，工業(yè)用的普通潤滑油以礦物油居多，其中包含一些有毒有害物質(zhì)，如重金屬、芳香烴等，在食品生產(chǎn)中使用工業(yè)潤滑油無疑會增加污染食品的風(fēng)險，進(jìn)而損害消費者健康。食品級潤滑油主要由經(jīng)過NSF認(rèn)證的基礎(chǔ)油、添加劑調(diào)配而成，不僅能夠滿足機(jī)械的潤滑，而且不會對食品安全造成影響。目前，越來越多的食品企業(yè)開始使用食品級潤滑油，道達(dá)爾潤滑油（中國）有限公司食品行業(yè)經(jīng)理許彬也在研討會上對食品級潤滑油在食品工業(yè)中的應(yīng)用結(jié)合一些實際案例做出了詳細(xì)的介紹。

會后，道達(dá)爾潤滑油（中國）有限公司銷售及通路市場副總經(jīng)理朱漢強(qiáng)先生接受了本刊的專訪，就道達(dá)爾潤滑油在中國的發(fā)展和道達(dá)爾食品級潤滑油在中國的發(fā)表發(fā)表了獨到的見解。一方面他希望中國的食品企業(yè)能更自律，從食品安全的角度出發(fā)，可以更積極的選購食品級的潤滑油產(chǎn)品，另一方面從道達(dá)爾的企業(yè)社會責(zé)任，我們也會積極的配合所有的中國食品企業(yè)作好日程的設(shè)備維護(hù)，避免食品安全事故的發(fā)生。