10月18日，濟南市市場監(jiān)管局牽頭組織民政、住建部門召開單位食堂食品安全工作會商。

市市場監(jiān)管局通報了當(dāng)前全市養(yǎng)老機構(gòu)食堂和建筑工地食堂食品安全整體情況，市民政局介紹了對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全工作的管理情況，市住建局介紹了對建筑工地食品安全工作的管理情況。會商期間，三部門認真分析單位食堂食品安全方面面臨的新形勢和有可能遇到風(fēng)險隱患，認真查找梳理，防范并研究行之有效的工作措施，促進食品安全管理水平進一步提高。經(jīng)過會商，一致認為：一要提高認識，進一步增強食品安全監(jiān)管責(zé)任和管理責(zé)任意識，不斷強化工作措施，規(guī)范加工制作行為，切實提升食品安全管理能力，保障就餐人員的飲食安全與身心健康。二要嚴格壓實主體責(zé)任，壓實單位食品安全主體責(zé)任，督促指導(dǎo)用餐單位建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，認真開展食品安全自查工作，及時有效排查風(fēng)險隱患問題并落實整改到位。三要積極開展從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)和考核工作，提高從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)。四要進一步加大督導(dǎo)檢查力度，三部門既要落實分工責(zé)任，又要密切配合，全面檢查指導(dǎo)單位食堂食品安全管理工作，針對易發(fā)的重點單位和重點環(huán)節(jié)，增加監(jiān)督檢查頻次，消除食品安全隱患。