優(yōu)質食品的守護者：利用尖端技術保護食品

2024-04-28 15:35:01 來源：梅特勒托利多

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作者：Kati Hope，Mettler-Toledo 產(chǎn)品檢測部門全球客戶經(jīng)理

食品超級英雄

讓我們來談談我們關心的話題：食品安全。我們都希望自己的零食與餐食不僅可口，而且安全，對吧？現(xiàn)在，我們來揭秘我們的食品超級英雄 — 產(chǎn)品檢測技術是如何提高零食與餐食安全性的。

何必大驚小怪？

眾所周知，在食品行業(yè)中，安全第一是必要條件。當消費者大口品嘗這些美味時，他們可能不會停下來去思考制造商采取什么樣的慎重措施確保每一口是既可口又安全的。

食品中存在異物會導致嚴重的健康風險與代價高昂的產(chǎn)品召回。為了直接應對這一挑戰(zhàn)，制造商可以使用最先進的金屬檢測系統(tǒng)。這些系統(tǒng)利用電磁場識別與剔除各種食品中的金屬污染物，無論是管道內、自由下落還是輸送機上的金屬污染物。無論是干爽可口的巧克力，還是乳香濃郁的乳制品，金屬檢測系統(tǒng)都可以無縫地成為生產(chǎn)過程的一部分，作為檢測異物的關鍵檢查點。

過濾掉多余的元素

金屬檢測系統(tǒng)專門用于識別金屬污染物。然而，如果制造商需要識別其他異物，例如：鈣化骨、高密度塑料與玻璃，則 X 射線檢測技術是唯一的解決方案。

X 射線檢測系統(tǒng)為檢測各種異物（從玻璃與石頭到堅硬、致密的塑料，甚至骨頭碎片）提供了一種多功能解決方案。X 射線檢測系統(tǒng)位于生產(chǎn)線的關鍵控制點處，可提高食品安全度。至關重要的是，X 射線檢測技術對于食品是安全的，不會釋放有害輻射。

加強質量保證

除了具備檢測各種污染物的能力外，X 射線檢測技術在進行全面質量檢查、提高整體食品安全性方面也發(fā)揮著至關重要的作用。制造商利用 X 射線檢測技術，可以驗證產(chǎn)品完整性、進行正確灌裝、識別缺失或破損的物品以及確認插件或密封件的完整性。這些補充性檢查進一步提供了保證，確保為消費者提供安全且高質量的食品。

重量準確性

準確稱重對于食品安全至關重要，對于弱勢消費者（例如：依賴特定份量牛奶、食品或奶粉的嬰兒）更是如此。集成到生產(chǎn)線中的自動檢重秤在驗證單個產(chǎn)品的重量方面起到至關重要的作用。自動檢重秤通過仔細測量與剔除欠重與超重物品，有助于降低與不正確份量相關的潛在風險。采用 FlashCell™ 等創(chuàng)新稱重傳感器技術可以提高自動檢重秤的性能，即使在高速生產(chǎn)環(huán)境中也具有著快速準確的稱重能力。

此外，針對惡劣沖洗環(huán)境量身定制的設計改良讓產(chǎn)品檢測系統(tǒng)能夠承受嚴格的清潔程序，減少潛在的污染源。這種先進功能的組合可實現(xiàn)全面的污染物檢測與精確的重量控制檢查，即使在條件苛刻的生產(chǎn)環(huán)境中也是如此，從而加強食品安全工作。

高效貼標

精確貼標對于消費者的安全與合規(guī)性至關重要。視覺檢測技術為識別貼錯標簽的產(chǎn)品提供了可靠的解決方案。全自動標簽檢測系統(tǒng)現(xiàn)已推出，可以解決所有標簽難題與方向問題，能夠以卓越的精度檢測各種形狀的產(chǎn)品。

通過集成高分辨率攝像頭與先進的圖像分析算法，視覺檢測系統(tǒng)可以仔細檢查標簽信息，包括文本、圖形、條形碼與過期日期。任何不一致或錯誤都會被及時標記，確保只有準確貼標的產(chǎn)品才能進入市場。

為業(yè)務提供保護

為企業(yè)著想不僅僅是保護消費者的安全，對于制造商來說，這是一個關系到成敗的因素。所有產(chǎn)品檢測系統(tǒng)都會持續(xù)關注檢測情況，收集所有有價值的數(shù)據(jù)。為了進一步增強透明度，ProdX™ 等直觀軟件可以起到推波助瀾的作用。它獲取所有檢測數(shù)據(jù)，以數(shù)字方式將其組合，并在出現(xiàn)任何問題時為制造商提供完整實情。它就像是合規(guī)的得力助手，讓審計變得輕而易舉。

提高生產(chǎn)效率

采用這些產(chǎn)品檢測技術不僅可以確保食品安全，而且可以提高生產(chǎn)效率。對基本要素實現(xiàn)自動化可以減少人為錯誤、提高生產(chǎn)效率以及降低召回風險。生產(chǎn)商通過順暢運營與保持全速運轉，可以在確保食品絕對安全的情況下滿足消費者的需求。簡化操作并節(jié)省關鍵控制點空間的一種方法是將組合檢測系統(tǒng)集成到生產(chǎn)線中。將金屬檢測或 X 射線檢測與自動檢重和/或視覺檢測技術相結合的系統(tǒng)可以滿足制造商的質量保證要求，從而讓公司獲益。制造商只需使用一個系統(tǒng)和接受一次培訓，從而節(jié)省車間空間、時間與成本。

結論

就像超級英雄拯救世界免受威脅一樣，產(chǎn)品檢測解決方案作為確保食品安全的不可或缺的英雄，既可以保護消費者也可以保護企業(yè)。這些技術解決方案通過熟練地檢測與剔除異物、保持精確的重量、避免貼錯標簽的產(chǎn)品以及利用數(shù)字解決方案進行實時監(jiān)控與確?？勺匪菪?，讓制造商能夠改進食品安全操作規(guī)范，滿足嚴格的法規(guī)要求，并提供優(yōu)質的產(chǎn)品。