2025年全國食品安全宣傳周主場活動于9月11日在北京隆重舉行，活動由國務院食安辦等28部門聯合主辦、中國經濟網承辦。活動期間，中國經濟網對話塔斯汀品牌相關負責人，探尋了“手搟現烤中國漢堡開創者”塔斯汀如何通過本土化創新踐行食安責任，為餐飲行業提供可借鑒的經驗。

從2018年首創手搟現烤堡胚，到2019年正式定義中國漢堡品類，塔斯汀始終將食品安全作為產品創新的核心支撐。品牌相關負責人回顧發展歷程時表示，在拓展至全國300多個城市、擁有8000余家加盟店的規模化進程中，企業建立起覆蓋研發、生產、運營的全方位食安防護網。這種將傳統餐飲智慧與現代管理技術相融合的實踐，正是其實現從街邊小店到連鎖品牌跨越的關鍵所在。

面對超大規模連鎖網絡的管控挑戰，塔斯汀創新打造的數字化+標準化雙輪驅動模式頗具示范意義。品牌相關負責人介紹，塔斯汀制定了食品安全排查清單，從人員管理、進貨查驗、操作流程規范、食品貯存控制等多個維度對門店進行全面排查，有效提升食品安全排查工作的科學與高效。

同時，企業自主研發的“塔塔運營通”平臺實現了從門店自檢到總部飛檢的智能化監管，通過日管控、周排查、月調度的動態機制，確保8000余家加盟店的百余項食安標準得到統一執行。值得注意的是，該體系特別強調數據閉環的價值——所有檢查結果經智慧運營中臺分析后，會形成針對性的優化建議反哺門店運營，這種持續改進機制使食安管理真正形成有效閉環。

另外，塔斯汀十分重視食安培訓體系的建構。除了提供沉浸式體驗的線上培訓平臺“塔塔訓練營”，塔斯汀還要求加盟商親自參與培訓。作為門店食品安全的第一負責人，塔斯汀希望加盟商不僅能夠熟悉門店的流程，也要能明確門店的食安細節，把食安放在第一位。在塔斯汀，達到一定職級的員工入職時必須進行下店培訓，高層管理還需要進行每年復訓。在塔斯汀的門店，經常能看到“食安找茬”的招募令，讓消費者一起來找茬。這種透明化實踐贏得了市場廣泛認可。

談及未來規劃，品牌相關負責人表示，塔斯汀將繼續以中國漢堡為載體，推動食安標準與本土飲食文化的深度融合，為食品行業食安建設與“共享食安”目標注入力量。正如其門店明檔廚房所傳遞的理念——看得真切，吃得明白，塔斯汀正以這種坦誠姿態，為餐飲行業高質量發展注入新動能。