菠菜的功效與作用是什么 常吃菠菜的好處你知道嗎?菠菜是我們生活中一種非常常見的蔬菜,平時它可以用來做湯也能炒食還能做成涼拌菜,而且把菠菜做成涼拌菜是它最理想的吃法菠菜具有補血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化的功效，你知道它的功效還有作用是什么嗎?食用菠菜的時候有沒有什么需要注意的地方呢?

保護視力

菠菜中含有一些胡蘿卜素，這種物質進入人體以后會轉化與維生素A，能預防視力下降也能減少一些眼科疾病的發(fā)生。

促進消化

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

預防心血管疾病

菠菜是預防心腦血管疾病的“高手”，它含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養(yǎng)物質對預防心腦血管疾病都有積極的作用。

菠菜

預防貧血

菠菜中含有豐富的礦物質鐵，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，對防治缺鐵性貧血很有幫助，女性經期可以多吃點菠菜。

美容養(yǎng)顏

菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。

抗衰老

菠菜中還有一種物質叫做葉黃素 是類胡蘿卜素中的一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。

增強免疫力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內可轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增強機體的免疫力，促進兒童生長發(fā)育。

菠菜

吃菠菜的禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

3、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

5、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內與鈣結后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結石。