近年來，南京市高淳區市場監管局以食品小作坊、明廚亮灶工程、農貿市場快檢室、區綜合檢驗檢測中心為重點，積極推進食品安全民生工程建設，把著力點放在防控食品安全風險上,努力提高公眾對食品安全的滿意度，助力創建國家食品安全示范城市。

加強食品小作坊建設

目前高淳區共有食品小作坊41家，已建成30家食品小作坊示范點，今年計劃新創建食品生產加工小作坊示范點6家，探索建設1個食品加工小作坊集中區。

高淳區市場監管局還通過以獎代補的方式，向驗收合格的食品小作坊示范點發放一定經費補助，希望通過示范點創建，進一步改善食品小作坊的生產條件，提升從業人員食品安全的法律意識，助力國家食品安全示范城市創建。

深入開展餐飲服務單位“明廚亮灶”建設

高淳區市場監管局積極引導餐飲單位將后廚“亮相”給消費者，打造安全可靠的餐飲消費環境。以富克斯廣場、八佰伴購物中心、大山農家樂為試點，建成餐飲服務工作站3個。餐飲集中街區管理方對進場餐飲服務單位的硬、軟件設施提出明確要求，實行統一化、標準化、自律化管理。

目前全區大型以上餐飲服務單位和各類學校食堂明廚亮灶建設覆蓋率達到80%，下一步將繼續擴大覆蓋面，獲證餐飲單位全面推行明廚亮灶。

加強區綜合檢驗檢測中心建設

區綜合檢驗檢測中心承擔了全區所有食品、食用農產品質量安全檢驗檢測任務，該中心設備投入達1200萬元(人民幣)以上，實驗室面積約3000平方米。覆蓋食品檢測25大類，383項參數、農產品檢測66項參數，基本可以覆蓋各類食品的檢測。

2017年，區綜合檢驗檢測中心通過與市院合作共建，掛牌成立了南京市產品質量監督檢驗院高淳分院，檢測能力得到進一步提升。2018年，通過擴展糧油、水產品等檢測項目，投資500萬元，更新大型檢測裝備，增強檢測能力。今年，已完成市級食品監督抽樣檢驗任務518批次，完成區級食品監督抽樣檢驗任務817批次，為執法監管提供強有力的支撐。

深入推進農貿市場快檢室建設

高淳區市場監管局不斷加強農貿市場快檢室建設，切實降低食品安全隱患和風險，凈化百姓的“菜籃子”。

截止目前，高淳區已建立農產品批發市場快速檢測中心1家、農貿市場食品安全快檢室11家，其中淳溪街道有5個，分別在天河、華誠、南漪、北漪、怡城市場，其余各鎮除磚墻外，均已建成。磚墻農貿市場結合商務局農貿市場綜合改造同步進行，于8月份開工建設。12個已建成快檢室共開展食用農產品快檢52618批次，其中天河市場快檢室11873批次。

天河農產品交易市場快速檢測中心于2017年3月份建成并正式投入使用。專職檢測人員可利用新型農藥殘留快速檢測儀、多功能食品安全快速分析儀等設備，現場快速測出蔬菜農藥殘留是否超標、生鮮產品是否含有添加劑等情況。食品安全檢測室每日不固定的抽檢蔬菜、肉類等菜品50個批次，抽檢結果與市局聯網，并同步在全市食用農產品質量安全信息平臺上進行公示。不合格的農產品不僅要責令停止銷售，追溯原產地，還要進行銷毀、處罰等后續處理。在每天定量抽檢的同時，食品安全檢測室還為市民提供免費檢測服務，以確保百姓“舌尖上的安全”。(呂鵬飛 吳森林)