—訪Romer Labs®高管團(tuán)隊(duì)

□ 張聰 傅廷振 本刊記者

圖1 Romer Labs®的工作人員向用戶介紹展臺(tái)產(chǎn)品

11月7~8日，第十二屆中國(guó)國(guó)際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議(CIFSQ 2018)在上海召開(kāi)。每年的CIFSQ都得到政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)、科研機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)以及學(xué)術(shù)界的大力支持，會(huì)議通過(guò)關(guān)注食品安全熱點(diǎn)和相應(yīng)的解決方案打造具有教育價(jià)值的精品日程，從而達(dá)到提升食品安全水平的目的。來(lái)自海內(nèi)外的食品領(lǐng)域?qū)＜彝ㄟ^(guò)CIFSQ這一平臺(tái)分享他們前瞻的思想、專業(yè)的知識(shí)、最佳的實(shí)踐和創(chuàng)造性解決方案。Romer Labs®作為農(nóng)業(yè)、食品及飼料行業(yè)中首屈一指的檢測(cè)試劑和服務(wù)供應(yīng)商也參加了此次會(huì)議。

CIFSQ 2018提出，針對(duì)民眾反映強(qiáng)烈的食品過(guò)敏原、毒素污染、食源性致病菌等問(wèn)題要采取更有針對(duì)性、更務(wù)實(shí)的舉措，不斷提升食品安全水平。作為一家研發(fā)驅(qū)動(dòng)型企業(yè)，Romer Labs®近兩年一直致力于中國(guó)食品過(guò)敏原的研究合作與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。為此，本刊記者采訪了Romer Labs®公司的高管團(tuán)隊(duì)，包括全球首席執(zhí)行官Eva Wanzenboeck女士、全球研發(fā)總監(jiān)Kurt Brunner先生、全球營(yíng)銷總監(jiān)Cristian Ilea先生、全球過(guò)敏原研發(fā)科學(xué)家Adrian Rogers先生、亞太區(qū)總經(jīng)理Yongwee Liau女士、中國(guó)區(qū)總經(jīng)理周旌先生等。

圖2 Romer Labs®的高管團(tuán)隊(duì)作交流

Romer Labs®公司1982年成立于美國(guó)華盛頓，隸屬于ERBER集團(tuán)。ERBER集團(tuán)在食品與飼料安全領(lǐng)域占據(jù)重要的領(lǐng)先位置，其總部設(shè)于奧地利，重點(diǎn)業(yè)務(wù)涵蓋飼料添加劑、飼料與食品檢測(cè)、植物防護(hù)等領(lǐng)域，旗下?lián)碛蠷omer Labs®、Biomin添加劑、Biomin動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、Sanphar與EFB及其附屬公司。目前，ERBER集團(tuán)已經(jīng)在120多個(gè)國(guó)家設(shè)有約50個(gè)子公司、經(jīng)銷商與合作伙伴。

Romer Labs®一直保持著在真菌毒素檢測(cè)領(lǐng)域的先導(dǎo)地位，在奧地利、英國(guó)、新加坡與美國(guó)分別設(shè)有4家ISO 17025認(rèn)證檢測(cè)服務(wù)實(shí)驗(yàn)室——采用尖端技術(shù)，推出“50種以上多毒素檢測(cè)方法”可進(jìn)行真菌毒素、食品過(guò)敏原、GMO轉(zhuǎn)基因、獸藥殘留、農(nóng)藥與肉類檢測(cè)。此外，位于中國(guó)的第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室也在積極籌備當(dāng)中。

2009年，ROMER國(guó)際貿(mào)易(北京)有限公司在北京成立，其為Romer Labs®公司在華的全資子公司，專門為中國(guó)地區(qū)的廣大用戶提供多種檢測(cè)方案與技術(shù)服務(wù)，可檢測(cè)真菌毒素、食品過(guò)敏原、食源性致病菌、麩質(zhì)、GMO轉(zhuǎn)基因、獸藥殘留與其他食品污染物。如今，Romer Labs®中國(guó)公司已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)、食品及飼料行業(yè)中首屈一指的檢測(cè)試劑和服務(wù)供應(yīng)商。

圖3 Kurt Brunner先生與Eva Wanzenboeck女士作交流

記者：國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近期發(fā)布了《2018年第三季度食品安全監(jiān)督抽檢情況分析的通告》。從檢驗(yàn)不合格的項(xiàng)目看，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)24.4%，其中獸藥抗生素殘留一直以來(lái)都是監(jiān)管部門及消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。作為食品及飼料檢測(cè)產(chǎn)品服務(wù)的引領(lǐng)者，Romer Labs®在獸藥抗生素殘留檢測(cè)方面研發(fā)了哪些新技術(shù)或進(jìn)行了怎樣的布局?

Kurt Brunner：Romer Labs®的產(chǎn)品所能覆蓋的產(chǎn)品線非常廣泛，從針對(duì)真菌毒素、食源性致病菌、食品過(guò)敏原、轉(zhuǎn)基因、獸藥殘留的檢測(cè)產(chǎn)品到相應(yīng)的配套取樣器都是我們研發(fā)的重點(diǎn)。在獸藥殘留方面，我們擁有的配套產(chǎn)品線會(huì)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，從而滿足亞洲及中國(guó)市場(chǎng)對(duì)獸藥殘留檢測(cè)的需求。目前，Romer Labs®的研發(fā)戰(zhàn)略主要包括三大方面。首先，對(duì)我們現(xiàn)有的產(chǎn)品和項(xiàng)目進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，為用戶提供更好的產(chǎn)品與服務(wù)體驗(yàn)。其次，基于我們現(xiàn)有的技術(shù)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，如更加方便快捷的檢測(cè)耗材、儀器等。與此同時(shí)，Romer Labs®還將不斷向智能化、自動(dòng)化方向發(fā)展。全球的科技發(fā)展及其帶來(lái)的日常生活變化日新月異，它們都有一個(gè)共同的趨勢(shì)——智能化、自動(dòng)化，因此我們也想針對(duì)現(xiàn)有的被分析物不斷開(kāi)發(fā)更加自動(dòng)、智能的設(shè)備，以便更好的滿足用戶需求。以上三大戰(zhàn)略也被我們稱為公司研發(fā)的“三大支柱”。

圖4 周旌(右三)向記者介紹Romer Labs®的發(fā)展情況

記者：世界衛(wèi)生組織(WHO)指出，全球有22%~25%的人患有過(guò)敏性疾病，而且人數(shù)還在逐年增加，其中食物過(guò)敏占絕大部分。目前，過(guò)敏原在中國(guó)還沒(méi)有得到足夠的重視，您認(rèn)為過(guò)敏原或過(guò)敏現(xiàn)象與哪些條件相關(guān)?

Adrian Rogers：當(dāng)前的中國(guó)與30年前的歐洲很像，過(guò)敏原事件發(fā)生的幾率較小。但隨著中國(guó)人逐漸走向國(guó)際，比如到國(guó)外旅行、留學(xué)等國(guó)際交流活動(dòng)都會(huì)促使中國(guó)的過(guò)敏原問(wèn)題逐漸暴露出來(lái)。我們了解到，一些歐洲專家及中國(guó)臨床研究機(jī)構(gòu)已經(jīng)開(kāi)設(shè)了針對(duì)中國(guó)地區(qū)過(guò)敏原的研究項(xiàng)目，英國(guó)曼徹斯特大學(xué)首屈一指的專家Clare Mills也被邀請(qǐng)參加今天的過(guò)敏原專題報(bào)告會(huì)，并且她已經(jīng)聯(lián)系到中國(guó)的監(jiān)管機(jī)構(gòu)和臨床機(jī)構(gòu)共同開(kāi)展中國(guó)過(guò)敏原研究項(xiàng)目。

記者：在國(guó)際上，食物過(guò)敏原備受關(guān)注，許多國(guó)家規(guī)定要對(duì)食物過(guò)敏原進(jìn)行嚴(yán)格標(biāo)注。目前，國(guó)內(nèi)一些食品安全機(jī)構(gòu)及專家也開(kāi)始對(duì)過(guò)敏原進(jìn)行深入研究，對(duì)此Romer Labs®能幫助這些機(jī)構(gòu)和專家做些什么?貴公司如何看待食品過(guò)敏原研究在中國(guó)的發(fā)展?

周旌：Romer Labs®主要在科技及科學(xué)研究方面對(duì)過(guò)敏原進(jìn)行研究——位于歐洲的Romer Labs®實(shí)驗(yàn)室及合作實(shí)驗(yàn)室對(duì)歐洲過(guò)敏原問(wèn)題已經(jīng)開(kāi)展了多年研究，近兩年也逐步開(kāi)展了對(duì)中國(guó)過(guò)敏原的研究。中國(guó)針對(duì)過(guò)敏原的技術(shù)與研究尚處于起步階段，在食品過(guò)敏原研究方面，Romer Labs®希望通過(guò)國(guó)際合作提供一些技術(shù)支持。比如，作為中國(guó)研究型醫(yī)院學(xué)會(huì)過(guò)敏醫(yī)學(xué)專委會(huì)的理事單位，Romer Labs®同國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心進(jìn)行技術(shù)上的交流合作，讓我們?cè)趪?guó)際上的專家和實(shí)驗(yàn)室都能參與到交流合作中來(lái)。

由于中國(guó)的人口基數(shù)龐大，過(guò)敏原知識(shí)的普及難度較大，無(wú)論是政府還是消費(fèi)者都對(duì)過(guò)敏原知之甚少，但是過(guò)敏原致死案例已經(jīng)出現(xiàn)。對(duì)過(guò)敏原的預(yù)防措施，即過(guò)敏原標(biāo)簽實(shí)際上是一項(xiàng)較為籠統(tǒng)和寬泛的非強(qiáng)制性舉措，它只是希望企業(yè)可以將有關(guān)的過(guò)敏原信息標(biāo)簽貼在外包裝上，以方便消費(fèi)者辨識(shí)。隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康要求的提高，中國(guó)政府和食品企業(yè)在過(guò)敏原防控方面正在做更多努力，過(guò)敏原的診斷和控制也將逐步發(fā)展成為一個(gè)巨大的市場(chǎng)。

圖5 Romer Labs®公司高管團(tuán)隊(duì)合影

CIFSQ 2018中提到，由于接觸到國(guó)際上新的技術(shù)平臺(tái)來(lái)嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)在食品安全控制尤其是過(guò)敏原方面的法律法規(guī)發(fā)展速度較快，但在過(guò)敏原技術(shù)與科學(xué)的研究中仍然存在明顯問(wèn)題——食物性過(guò)敏與其他類型的過(guò)敏不同，其發(fā)生條件和外部環(huán)境存在差異，不論是臨床醫(yī)學(xué)還是化學(xué)檢測(cè)方面的研究尚未達(dá)到預(yù)期，仍處于尋找過(guò)敏原源頭和開(kāi)展臨床研究的基礎(chǔ)階段。由于中國(guó)對(duì)過(guò)敏原的危害及作用機(jī)理的研究還達(dá)不到國(guó)際水平，因此很容易陷入一個(gè)誤區(qū)——只對(duì)過(guò)敏食物進(jìn)行剝離，而不是對(duì)致敏物質(zhì)進(jìn)行剝離。例如，花生被視為重要的過(guò)敏食物，但現(xiàn)在的技術(shù)水平并不能明確地區(qū)分花生蛋白與其具體的致敏物質(zhì)，只能在過(guò)敏原標(biāo)簽上一刀切地寫上“花生”。一旦發(fā)生花生過(guò)敏事件，對(duì)過(guò)敏物質(zhì)的確認(rèn)會(huì)面臨很大困難，這就是所謂的“缺少標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)所導(dǎo)致的缺少有效檢測(cè)方法”的難題。當(dāng)檢測(cè)方法和過(guò)敏原反應(yīng)的研究都不夠成熟時(shí)，相應(yīng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)也很難得到完善。我們認(rèn)為，正是這種檢測(cè)供需的不平衡促使中國(guó)的過(guò)敏原診斷市場(chǎng)不斷擴(kuò)張，這也是Romer Labs®致力于中國(guó)過(guò)敏原研究發(fā)展和市場(chǎng)開(kāi)拓的原因之一。

記者：黨的十八大以來(lái)，習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)“綠水青山就是金山銀山”，Romer Labs®作為一家國(guó)際化公司在這方面有什么好的做法和建議?

Eva Wanzenboeck：Romer Labs®一直致力于研發(fā)低碳環(huán)保的產(chǎn)品，并為此做了許多投資。在奧地利總部，我們推動(dòng)電動(dòng)車在集團(tuán)的普及;總部大樓的樓頂也采用了特殊材料，它可以利用太陽(yáng)能為大樓的熱力系統(tǒng)提供能量。在產(chǎn)品方面，Romer Labs®新推出的WATEX檢測(cè)試紙可通過(guò)水基提取，且不含有機(jī)溶劑，可減少對(duì)環(huán)境的污染。在包裝方面，Romer Labs®盡量采用可循環(huán)利用的材料，如Romer Labs®生產(chǎn)的的大部分檢測(cè)試劑盒的外包裝都來(lái)自于可循環(huán)利用材料。

記者：Romer Labs®在全球有4家實(shí)驗(yàn)室，而Romer Labs®(中國(guó))主要提供檢測(cè)解決方案、研發(fā)生產(chǎn)檢測(cè)試劑和儀器。第三方檢測(cè)在中國(guó)正處于快速發(fā)展時(shí)期，Romer Labs®會(huì)不會(huì)在中國(guó)建立自己的實(shí)驗(yàn)室?

周旌：1982年，一位美國(guó)科學(xué)家在華盛頓建立了一所知名實(shí)驗(yàn)室，主要提供真菌毒素、食品過(guò)敏原、GMO轉(zhuǎn)基因、獸藥殘留、農(nóng)藥與肉類檢測(cè)服務(wù)——該實(shí)驗(yàn)室的名字就叫Romer Labs，后來(lái)它被ERBER集團(tuán)收購(gòu)以便更好地整合產(chǎn)業(yè)鏈資源、為社會(huì)提供服務(wù)。如今，除了在全球銷售檢測(cè)耗材與設(shè)備外，Romer Labs®在奧地利、英國(guó)、新加坡與美國(guó)分別設(shè)有4家ISO 17025認(rèn)證檢測(cè)服務(wù)實(shí)驗(yàn)室，無(wú)論是美國(guó)的三聚氰胺事件，還是歐洲的馬肉風(fēng)波，我們的實(shí)驗(yàn)室都為當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)作出了重要貢獻(xiàn)。Romer Labs®正在積極籌建位于中國(guó)的CNAS認(rèn)證實(shí)驗(yàn)室，其有望在2019年年底建成。實(shí)驗(yàn)室建好之后主要的服務(wù)內(nèi)容有3項(xiàng)：一是為用戶提供具有國(guó)際化檢測(cè)水平的第三方檢測(cè)服務(wù);二是繼續(xù)為Romer Labs®的用戶提供技術(shù)支持;三是為公司在全球范圍的研發(fā)工作提供支持。

記者：很多外資企業(yè)進(jìn)入中國(guó)后為了更好的本土化服務(wù)于中國(guó)市場(chǎng)會(huì)選擇與政府機(jī)構(gòu)、科研院所等開(kāi)展多方位共建合作，Romer Labs®在這方面做了哪些努力?又是怎么看待這種情況的?

周旌：外資企業(yè)，特別是需要技術(shù)和品牌支撐的檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)，其實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中需要作大量的技術(shù)優(yōu)化和推廣，確實(shí)需要與國(guó)家行政管理部門、監(jiān)管部門、高等院校或科研院所進(jìn)行合作發(fā)展。2001年年底，Romer Labs®進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，但只是產(chǎn)品與技術(shù)的進(jìn)入，因?yàn)槟菚r(shí)的中國(guó)對(duì)真菌毒素檢測(cè)的意識(shí)較為淡薄，消費(fèi)者的關(guān)注度也不高，所以我們考慮跟政府部門及研究院所合作。2009年，Romer Labs®(中國(guó))完全建立之時(shí)就已經(jīng)跟農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、食藥質(zhì)監(jiān)局有了實(shí)際的合作關(guān)系，包括共同建立合作實(shí)驗(yàn)室，協(xié)作完成國(guó)家級(jí)科技項(xiàng)目等。在中國(guó)與歐盟國(guó)家的交流中，Romer Labs®作為中間協(xié)調(diào)人也在持續(xù)作出貢獻(xiàn)。例如，國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心對(duì)過(guò)敏原的研究是“十三五”計(jì)劃的組成部分，Romer Labs®作為外企雖然不能直接參與到項(xiàng)目中來(lái)，但作為歐盟項(xiàng)目方的協(xié)調(diào)人，Romer Labs®為此類項(xiàng)目提供了間接的技術(shù)支持。

目前，在過(guò)敏原和真菌毒素方面，Romer Labs®期望從檢驗(yàn)技術(shù)層面讓國(guó)家監(jiān)管部門、行業(yè)監(jiān)管者和企業(yè)能使用上準(zhǔn)確、方便、快捷且性價(jià)比高的方法及產(chǎn)品。例如，Romer Labs®研發(fā)的靶向、非靶向多毒素檢測(cè)方法，一針即可實(shí)現(xiàn)對(duì)50種以上毒素的快速篩選，可以滿足政府和企業(yè)不斷發(fā)展的檢測(cè)需求。這樣的方法優(yōu)化，可以讓國(guó)家的監(jiān)管更有力、預(yù)警更有效，也可讓企業(yè)的檢測(cè)更準(zhǔn)確高效。我們相信，科技一定會(huì)引領(lǐng)社會(huì)發(fā)展，這也是Romer Labs®使命——讓世界的食品更安全!