開封市通許縣市場監(jiān)管局全力保障學(xué)校食堂餐飲安全

2020-04-27 14:52:50 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　開封市通許縣市場監(jiān)管局

　　全力保障學(xué)校食堂餐飲安全

　　本刊記者王玉東

　　初三學(xué)生返校復(fù)學(xué)在即。 4月10日，通許縣市場監(jiān)管局積極參與縣政府組織的全縣范圍內(nèi)疫情防控期間初三學(xué)生返校復(fù)學(xué)安全演練，檢查學(xué)校食堂防疫舉措和食品安全制度落實(shí)情況，全力保障學(xué)校食堂餐飲安全。

　　演練活動(dòng)中，縣市場監(jiān)管局結(jié)合通許縣市場監(jiān)管局監(jiān)管職責(zé)對即將復(fù)學(xué)的學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查和指導(dǎo)，重點(diǎn)監(jiān)督檢查在許可管理、信息公示、制度和人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料和制作過程控制、設(shè)備維護(hù)、餐飲用品清洗消毒等方面，并提出了改進(jìn)意見：要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，配足消毒設(shè)施設(shè)備；要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，錯(cuò)時(shí)、錯(cuò)峰、分散就餐，取（送）餐、就餐保持1.5米以上安全距離；嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒等各項(xiàng)防控措施，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保學(xué)生返校復(fù)學(xué)后的學(xué)校食堂餐飲安全。

　　從演練情況看，大部分學(xué)校制定了復(fù)學(xué)工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案，值班值守到位，體溫檢測、消毒記錄齊全，健康管理制度基本落實(shí)到位，疫情防控物資較為充足，疫情防控準(zhǔn)備工作基本到位。

　　在學(xué)生返校復(fù)學(xué)后，通許縣市場監(jiān)管局將組織對學(xué)校食堂的餐飲安全工作進(jìn)行全面督查，切實(shí)守護(hù)校園食品安全。