河北滄縣全程護航打好校園食品安全“保胃戰”
河北滄縣全程護航打好校園食品安全“保胃戰”
趙明浩 本刊記者 曹春亮
近日，河北省滄縣職教中心與29所鄉中學初三年級學生正式開學復課。為確保學校食堂的餐飲環節不出問題，河北省滄縣市場監管局將保障開學復課師生飲食安全作為當前食品安全監管工作的重中之重，抽調業務骨干分組“一對一”對各開學學校進行全程保障，通過提前介入、強化培訓，周密部署、駐校監管，全力守護學生開學用餐食品安全。5月7日當天，滄縣市場監管局共檢查校園周邊小餐飲、小食雜店71家次，取締流動食品攤販12個，下達責令改正通知書9份。
滄縣市場監管局進一步強化學校校長的第一責任人意識，要求嚴格執行餐飲環節各項管理規定，確保對師生用餐安全的認識到位、措施到位、防范到位。他們對30所開學學校進行駐點保障，重點對學校食堂庫存食品清理、食材索證索票、餐具清洗消毒、分散供餐就餐、食品留樣、從業人員健康管理等關鍵環節進行全面檢查，并指導學校食堂做好排隊取餐、錯時用餐、對號就餐等供用餐環節，嚴控餐飲環節食品安全。
對學校周邊小賣部、小餐飲店等食品經營場所，滄縣市場監管局開展全覆蓋檢查，重點檢查經營者資質、環境條件是否符合要求，進貨查驗和索證索票制度落實情況是否到位等，嚴禁銷售來源不明、“三無”、過期變質、標簽標識不規范食品和山寨食品等，重點突出辣條、“五毛”食品、方便食品、冷食類食品等高風險品種，查處無證無照食品經營行為。對學校周邊100米內食品流動攤販堅決予以取締。
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