新年新春加油干 市場監管不遲緩 之河南省商丘市篇

“兩會”召開保食安 市場監管加油干

一一商丘市場監督管理局進行商丘市“兩會”餐飲食品安全保障

本刊記者 柴占陽 通訊員 王 超

切實做好“兩會”期間餐飲食品安全保障工作，確保 “兩會”勝利召開。2月21日，商丘市市場監督管理局二級高級主辦羅寬華帶領相關科室人員，先后到代表團駐地的商丘市華池粵海酒店、維景國際酒店、新信華建國酒店、仁德酒店進行餐飲食品安全檢查，保障“兩會”期間參會代表的飲食安全。

羅寬華一行人等對會議承辦酒店食品處理區的從業人員健康狀況、餐飲具消毒、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設施設備配備使用及環境衛生、加工食品安全過程控制、食品原輔料采購、貯存、加工、食品留樣等情況進行了全面細致的檢查。

同時，強調 :

一要按照“預防為主、科學管理”的原則，提前介入，周密部署，確保各項工作落實到位;

二要高度重視此次會議保障工作，在疫情防控常態化情況下全力做好食品安全保障;

三要明確分工，相互配合，確保對接待酒店的巡查不漏項，各項食品安全制度執行到位;

四要遵守會場紀律，按照會場的要求和疫情防控工作的要求，堅守崗位，不得擅離職守;

五要做好食品安全保障工作記錄，保障工作過程中的各項檔案要及時整理歸檔。

本刊記者了解到，為確保“兩會”餐飲食品安全，商丘市市場監督管理局多舉措、全方位開展保障工作。一是成立了 “兩會”期間餐飲食品安全保障工作領導小組，制定相關工作方案，明確職能、職責，完善監管措施，強化責任追究，使餐飲食品安全保障工作落到實處;二是屬地管理，會前監督，查漏補缺。對接待單位的環境衛生狀況、消毒記錄、食品原材料索證索票、晨檢制度、留樣制度等落實情況進行查看。針對發現的問題，督促接待單位立即整改到位，確保會議期間餐飲食品安全;三是全程駐點，快檢同步。在兩會代表駐地，全程派駐執法人員入駐，嚴格督促操作人員按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求加工食品。

此外，還加大食品快速檢測的力度和頻次，爭取食品安全風險隱患早發現、早預警、早處置，真正做到監督檢查到位、快檢運用到位、指導服務到位。確保把好食品安全關口，全力做好“兩會”期間餐飲食品安全保障工作!