劉　洋，欒　艷，項洪飛，郭　亮

(遼寧中儲糧糧油質(zhì)監(jiān)中心有限公司，遼寧沈陽 110034)

摘　要：在淺圓倉入糧過程中，大豆的自動分級現(xiàn)象十分嚴(yán)重，造成雜質(zhì)聚集。為準(zhǔn)確檢驗整倉大豆的雜質(zhì)含量，需根據(jù)雜質(zhì)分布的位置及范圍確定合理的扦樣方法，使扦取的樣品更具代表性。

關(guān)鍵詞：大豆;淺圓倉;扦樣方法;雜質(zhì)含量

近年來我國為適應(yīng)糧食存儲量的增加，新建了大量的淺圓倉。在糧食的出入庫作業(yè)中機(jī)械化程度大幅提高，既節(jié)約了勞動力，又提高了勞動效率。但在入庫的過程中也存在著一些不足，較突出的一個問題就是在淺圓倉入糧過程中，自動分級現(xiàn)象十分嚴(yán)重[1]。特別是大豆，在自倉頂下落的過程中，細(xì)小雜質(zhì)及碎豆渣等極易積聚在入糧口下方，因此雜質(zhì)的聚居更為明顯。同時，由于淺圓倉卸糧口高，距地面28 m，大豆在下落過程中受重力加速度的影響，下落速度快，容易在入倉過程中增加破碎粒，影響儲糧穩(wěn)定性。在對整倉糧食的檢驗中，所扦取的樣品是否有代表性是檢驗準(zhǔn)確與否的首要的前提條件，而樣品的代表性與所扦取的部位有著直接的關(guān)系，這就需要根據(jù)大豆自動分級的特點和采取的入倉方式，分析確定其雜質(zhì)聚居的部位，根據(jù)其部位的大小確定樣品所占的比率，從而更準(zhǔn)確地檢驗糧食的質(zhì)量指標(biāo)。

1 材料與方法

1.1　材料

2013年12月進(jìn)口的美國大豆，分別入淺圓倉101、102、105、106、302、303、304、305、404和405。

1.2　儀器

分樣器;電子稱;篩孔直徑為3 mm的選篩一套;0.01 g的電子天平;分析盤;鑷子。

1.3　試驗方法

1.3.1　淺圓倉倉房及入糧方式

倉房直徑30 m，糧面高度20.0 m，糧面至卸糧口高度8.0 m，采用單孔機(jī)械入倉方式。

1.3.2　扦樣

在扦樣過程中扦樣器為電動風(fēng)力扦樣器，扦樣管最大總長度為9.6 m。

1.3.3　不同取樣方式所扦取的樣品

(1)Ⅰ法：入倉過程中在汽車接收站入糧坑處取樣，每入約500 t大豆取一個樣品，每倉共取20個樣品，將所取樣品混勻，分取1 000 g作為平均樣品。

(2)Ⅱ法：按照國糧發(fā)[2010]190號《中央儲備糧質(zhì)量檢查扦樣檢驗管理辦法》[2]附件1規(guī)定的扦樣方法扦取101、102、105、106、302、303、304、305、404和405倉的大豆樣品，圓倉分區(qū)布點可按截面分為8個外圓點、8個內(nèi)圓點和1個中心點，其中外圓點、內(nèi)圓點均設(shè)在圓倉截面徑向的4條等分線上，外圓點距圓倉的內(nèi)壁1 m處，內(nèi)圓點在半徑中心處，中心點為圓倉的中心點，取樣平面圖見圖1，裝糧高度在5 m以上的，原則上分5層扦樣，第一層距糧面20 cm，其余各層等距離分布;對于裝糧較高的，現(xiàn)有的扦樣設(shè)備達(dá)不到深度的圓倉，第一層距糧面20 cm，其余各層以扦樣器能達(dá)到的深度等距離分布，該樣品的代表數(shù)量應(yīng)以扦樣器能達(dá)到深度的糧食數(shù)量為準(zhǔn)。扦樣時按照先下后上逐層扦樣，各點扦樣數(shù)量應(yīng)保持一致，見圖2。

(3)Ⅲ法：扦樣點的平面分布同Ⅱ法，但縱向深度與Ⅱ法不同，扦樣深度見圖3。本法每層扦取的樣品量不同，以該糧倉的糧高20 m、整倉扦取樣品2 kg計算，則在最上層扦取0.28 kg，其余4層分別扦取0.43 kg。

1.3.4　檢驗方法

雜質(zhì)含量按照GB/T 5494—2008[3]進(jìn)行檢驗。

2　結(jié)果與分析

2.1　數(shù)據(jù)分析

將以上10倉的進(jìn)口大豆分別按照以上3種取樣方式進(jìn)行取樣，每種方法分別進(jìn)行平行試驗。檢驗結(jié)果見表1，3種方法雜質(zhì)含量的比較見圖4。

由表1可知，通過檢驗[4]分析：査分布臨界值(0.05,9)=2.26，Ⅲ法與Ⅰ法相比較=0<2.26，說明Ⅲ法與Ⅰ法的測定結(jié)果無顯著性差異，即兩種扦樣方法的測定結(jié)果一致;Ⅱ法與Ⅰ法相比較=2.93>2.26，說明Ⅱ法與Ⅰ法的測定結(jié)果有顯著性差異，即兩種扦樣方法的測定結(jié)果不一致。

由圖4可知，Ⅰ法與Ⅲ法測得的雜質(zhì)含量比較接近，Ⅱ法測得的雜質(zhì)含量較大。由于Ⅰ法是在入倉過程中扦取的樣品，比較有代表性。因此在進(jìn)行整倉取樣時，利用第Ⅲ法扦取的樣品更能真實地反應(yīng)糧倉雜質(zhì)含量的實際情況，建議用第Ⅲ法代替第Ⅱ法扦取樣品。

3　結(jié)論與討論

由于入倉采用的是單孔機(jī)械方式，在入倉過程中大豆靜止角約為30°[1,5]，糧面上部形成高約為3.0 m左右的圓錐體，由于大豆在入倉過程中自動分級比較嚴(yán)重，在錐體部分形成了雜質(zhì)聚居區(qū)，在平倉作業(yè)中，此錐體部分的大豆正好形成一直徑30 m，高2.8 m的圓柱體，即糧面下2.8 m的圓柱體。此部分圓柱體剛好為雜質(zhì)聚居區(qū)，取樣時根據(jù)其占糧面總高度的比率確定此部分樣品占平均樣品的比率比較合理，因此按Ⅲ方法扦取的樣品更具代表性。如果在入倉的過程中，雜質(zhì)能夠比較均勻的分布，比如糧庫現(xiàn)正研制的多孔布料器的使用將會減少雜質(zhì)聚集區(qū)，按照Ⅱ法取樣比較有代表性。因此，不同入糧方式?jīng)Q定雜質(zhì)的分布區(qū)域，根據(jù)雜質(zhì)分布的位置及范圍決定不同的取樣方式很有必要。

參考文獻(xiàn)

[1]王若蘭.糧油儲藏學(xué)[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2010.

[2]國家糧食局.中央儲備糧油質(zhì)量檢查扦樣檢驗管理辦法(國糧發(fā)〔2010〕190號)[EB/OL].(2010-12-02)[2021-09-22].http://law.foodmate.net/show-165408.html.

[3]中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局,中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會.糧油檢驗 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗:GB/T 5494—2008[S].北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,2009.

[4]國家糧食局人事司.糧油質(zhì)量檢驗員[M].北京:中國輕工業(yè)出版社,2008.

[5]王小萍.糧油檢測數(shù)據(jù)科學(xué)性和準(zhǔn)確性的探討[J].糧食加工,2008(3):86-87.