通過大批量進貨減少中間環節，通過集中規模采購實現菜品的質優價廉，通過集約生產來降低食品安全風險，通過減少店面勤雜人員極大降低人力資源成本，是中央廚房最大的好處。具我們了解，某中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責，半成品和調好的調料一起，用統一的運輸方式，趕在指定時間內運到分店。采用中央廚房配送后，比傳統的配送要節約30%以上成本。

中央廚房現在正被各餐飲企業，團餐企業，學生營養餐企業所青睞。新興榮福作為一家老牌的中央廚房設備企業，一直在不斷創新，讓中央廚房設備更高效，為中國中央廚房設備的發展提供自己的一份力量。新興榮福的高效中央廚房設備(xinxingrongfu.com)有哪些優點呢，今天我們就一起來看一下吧。

新興榮福蔬菜洗線：用于根莖菜、葉類菜的清洗加工線，不但可以去除果蔬上殘留的藥液，確保了果蔬的安全;還能防范人工清洗產生遺漏菜品清洗不凈造成的衛生問題，保證菜品品質。

其優勢：

1、能保證菜的塊、絲、段規范標準。

2、還有減輕勞動強度，減少用工。

3、降低成本提高效率等。

新興榮福央廚設備制造的自動化的炒菜機、油炸機等央廚先進設備，能精準的控制熱炒時溫度、時間及用料量，另外，特配的配套料理包，能確保菜品的統一標準化、最大限度的減少營養的損失，最終能確保餐飲的健康、安全、營養。

進入分餐凈化間的人員需經過兩次風淋室、兩次更衣，車間內還安裝了紫外線殺菌，臭氧消毒設施;配有獨立的凈化空調空調確保了學生的入口食物的絕對安全。

分餐線上配置了金屬雜物探測儀保證食物里沒有雜物。

新興榮福洗碗機、洗箱設備：清洗，更干凈無遺漏;潔凈的餐具放到新興榮福熱風循環消毒儲存庫中以120攝氏度的高溫消毒30分鐘，并存儲。經中國疾病預防控制中心對新興榮福消毒存儲庫的權威檢測，該庫不但可以確保99.9999%的普通病菌被殺死，還可以滅殺大腸桿菌、脊髓灰質炎等頑固病毒。

特別說明：滅殺新冠肺炎病毒，100攝氏度高溫僅需3分鐘。

北京新興榮福熱風循環消毒庫采用熱風循環系統將庫內餐具均勻加熱到要求溫度，并在高溫下保持一段時間后即可起到殺毒滅菌作用。消毒庫加熱源主要有電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱三種，均是通過散熱器間接加熱庫內氣體溫度，從而保證了庫內加熱氣體清潔無污染。

高溫消毒溫度要求125℃±4℃，消毒保溫時間30分鐘以上，使餐具和整體環境都可達到120℃以上的高溫，直接使餐具表面上附著的病毒和細菌發生蛋白質變質而失去活性，達到廣譜消毒滅菌的作用(滅活率>99.9%)。

高新專利產品

1、純物理熱風循環消毒，經中國疾病預防控制中心檢測，大腸桿菌滅菌率99.9%;病毒滅活消毒率99.99%，同時不會產生環境污染及餐飲衛生安全問題。

2、庫體空間大，且360度全方位消毒，可以解決大型器皿消毒不徹底不便捷的難題。

3、在產品消毒后直接存儲，防止餐具器皿在周轉、存儲過程中產生二次污染。

4、根據消毒產品的性質不同，可設定消毒時間及溫度，還可添加遠程控制系統，可遠程操作、檢測、視頻對話等。

5、適用于多種能源：電源、蒸汽、燃氣等。

6、設備設計安裝靈活性高，可以根據現場情況按需定制。

讓我們共同努力，讓中國中央廚房行業未來更美好!!!