對(duì)話新乳業(yè)總裁朱川：未來(lái)幾年是優(yōu)勝劣汰的深度調(diào)整期，決定品牌走多遠(yuǎn)

乳業(yè)是個(gè)需要講長(zhǎng)期主義的行業(yè)。從布局源頭牧場(chǎng)到產(chǎn)品研發(fā)再到零售終端，都要求企業(yè)一腳一腳地去淌實(shí)。這也促使了他們對(duì)行業(yè)的判斷和相應(yīng)的策略常以三至五年為基礎(chǔ)單位。

“中國(guó)乳業(yè)正在進(jìn)入高質(zhì)量的新發(fā)展階段，未來(lái)幾年會(huì)是優(yōu)勝劣汰的深度調(diào)整期。”新乳業(yè)(002946.SZ)總裁朱川表示。

對(duì)于乳企而言，接下來(lái)三五年或?qū)⒚媾R一場(chǎng)硬仗。當(dāng)下，從實(shí)現(xiàn)奶業(yè)70%的自給率來(lái)看，中國(guó)乳業(yè)還有較大發(fā)展空間，而隨著健康力需要和健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)、新鮮的乳品將有更高和更多樣化的需求。

如何才能抓住用戶需求，將潛在的空間轉(zhuǎn)化為實(shí)際的增長(zhǎng)，是每個(gè)乳企接下來(lái)的重要命題。

問(wèn)：你認(rèn)為中國(guó)乳業(yè)當(dāng)前正面臨什么階段?未來(lái)三至五年，行業(yè)格局會(huì)否發(fā)生變化?

朱川：中國(guó)乳業(yè)正在進(jìn)入高質(zhì)量的新發(fā)展階段，未來(lái)幾年會(huì)是優(yōu)勝劣汰的深度調(diào)整期，決定品牌能走多遠(yuǎn)。更加優(yōu)質(zhì)、更加新鮮的乳品會(huì)有更多需求，可以預(yù)見(jiàn)，未來(lái)3-5年，中國(guó)低溫鮮奶的份額會(huì)持續(xù)提升。

問(wèn)：2023年乳業(yè)將會(huì)有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)?新乳業(yè)作為最頭部的企業(yè)之一，將如何抓住機(jī)遇?

朱川：一方面，從實(shí)現(xiàn)奶業(yè)70%的自給率來(lái)看，行業(yè)發(fā)展還有較大空間;另一方面，隨著健康力需要和健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)于更加優(yōu)質(zhì)、更加新鮮的乳品會(huì)有更高和更多樣化的需求，抓住這一需求，才能將潛在的空間轉(zhuǎn)化為實(shí)際的增長(zhǎng)。

對(duì)于新乳業(yè)而言，我們會(huì)全面持續(xù)推進(jìn)“鮮立方戰(zhàn)略”。

首先是做好“鮮產(chǎn)品”，圍繞用戶需求在同質(zhì)化的市場(chǎng)中建立與眾不同的特點(diǎn)。以我們的重點(diǎn)產(chǎn)品“24小時(shí)鮮牛乳”為例，當(dāng)時(shí)我們洞察到有不少消費(fèi)者為了買(mǎi)到日期新鮮的牛奶，會(huì)在超市貨架上挑選很久。為此，我們決定生產(chǎn)一款“新鮮只賣當(dāng)天”的牛奶，我們用這款產(chǎn)品的需求倒逼整個(gè)供應(yīng)鏈的升級(jí)，從牧場(chǎng)、工廠、冷鏈運(yùn)輸、終端等多個(gè)方面保證產(chǎn)品的“極”質(zhì)新鮮，最終推出了24小時(shí)鮮牛乳。

其次是形成“鮮品牌”，重點(diǎn)打造低溫鮮奶和低溫酸奶的鮮品類“雙強(qiáng)”。

最后是圍繞用戶生活需求的轉(zhuǎn)變打造“新鮮的生活方式”。新希望乳業(yè)正在以產(chǎn)品創(chuàng)新、年輕化營(yíng)銷等方式與年輕人同頻共振，把握Z(yǔ)世代消費(fèi)市場(chǎng)的脈動(dòng)。今年，我們就推出了氣泡酸奶、味蕾游記等多款符合年輕人消費(fèi)偏好的新產(chǎn)品，并且我們通過(guò)精準(zhǔn)的情感營(yíng)銷、粉絲節(jié)、鮮奶節(jié)等方式與用戶互動(dòng)和溝通。

問(wèn)：低溫鮮奶在近兩年成為了行業(yè)熱點(diǎn)，全國(guó)性乳業(yè)也參與進(jìn)來(lái)，新乳業(yè)如何看待低溫鮮奶的品類發(fā)展?

朱川：低溫鮮奶在中國(guó)還有巨大的發(fā)展空間：一是從產(chǎn)品本身上，低溫鮮奶的營(yíng)養(yǎng)、口味等確實(shí)都有一定優(yōu)勢(shì);二是從產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)備上，中國(guó)的冷鏈建設(shè)越來(lái)越完善，有助于低溫鮮奶走得更遠(yuǎn);三是人民生活水平、科學(xué)飲奶意識(shí)不斷提高。