3月27日，乳制品行業(yè)全球領(lǐng)導品牌、恒天然集團旗下安佳專業(yè)乳品專業(yè)伙伴(以下簡稱“安佳專業(yè)乳品”)亮相2024 HOTELEX上海展(第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會)。已連續(xù)多年參展的安佳專業(yè)乳品，在本屆以“安佳真草飼*，臻享新食尚”為主題，帶來源自新西蘭草飼放牧的高品質(zhì)乳品，以及本土化創(chuàng)新潮流餐飲解決方案，詮釋安佳專業(yè)乳品持續(xù)深耕中國市場的信心和承諾。

2024 Hotelex上海展 安佳專業(yè)乳品展臺開幕儀式

真草飼* 真品質(zhì)，匠心呈現(xiàn)乳品新風尚

依托新西蘭得天獨厚的自然環(huán)境和堅持初心的草飼放牧模式，恒天然安佳專業(yè)乳品為全球連鎖及本土餐飲客戶提供高品質(zhì)、全品類乳制品和應用解決方案。本次展會，安佳專業(yè)乳品全面呈現(xiàn)新西蘭真草飼*奶源制成的安佳稀奶油、安佳奶油干酪、安佳馬蘇里拉干酪、安佳黃油和安佳切達干酪5大品類近40款產(chǎn)品。

恒天然大中華區(qū)副總裁戴俊琦表示：“作為乳制品行業(yè)的全球領(lǐng)導者，恒天然深受全球眾多食品公司的青睞。安佳專業(yè)乳品是恒天然集團面向餐飲業(yè)的專業(yè)品牌，自進入中國以來，一直致力于成為客戶最信賴和首選的乳品合作伙伴，為客戶提供更好的產(chǎn)品、更豐富的產(chǎn)品組合和更高質(zhì)量的服務。面對當前積極向好的餐飲行業(yè)態(tài)勢，我們也希望與行業(yè)伙伴積極交流，共同探索餐飲行業(yè)發(fā)展新機遇，不斷滿足中國消費者與市場的需求。”

恒天然大中華區(qū)副總裁戴俊琦

拓邊界 領(lǐng)創(chuàng)新，本土深耕賦能新場景

深耕中國市場近半個世紀的恒天然，致力于持續(xù)推動本土化創(chuàng)新戰(zhàn)略。安佳專業(yè)乳品始終堅持以客戶和消費者需求為導向，專注于優(yōu)質(zhì)乳品的創(chuàng)新應用，同時不斷帶來貼合中國市場需求和消費潮流的創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案。此次HOTELEX上海展會現(xiàn)場，安佳專業(yè)乳品通過四大主題展區(qū)，展現(xiàn)其在餐食、飲品、烘焙等渠道的持續(xù)深耕，為參觀者演繹高品質(zhì)乳品的潮流創(chuàng)意應用。

作為主要的主題展區(qū)之一，“佳飲·醇香新茶咖”主題展區(qū)專注發(fā)展勢頭強勁的新茶飲及咖啡市場，以產(chǎn)品為核心，拓展更多元化的應用創(chuàng)新技術(shù)，為乳制品應用賦能更多場景。隨著消費者對于健康飲食的追求和對食品品質(zhì)要求的提高，乳制品應用創(chuàng)新也順應需求，安佳專業(yè)乳品深挖乳制品破圈應用，創(chuàng)新打造多款黃油及芝士品類潮流頂料及基底應用，如奶油雪頂芝士維也納咖啡、黃油奶霜茉莉茶等。與此同時，為順應賽道連鎖化的格局變化，安佳專業(yè)乳品與本地工廠合作，拓展黃油醬、風味噴射稀奶油、芝士小料等系列產(chǎn)品定制化落地生產(chǎn)方案，為飲品渠道便捷操作提供更多產(chǎn)品及技術(shù)解決方案。“萬店時代”的到來，門店連鎖化程度高，加之新中式茶飲品牌紛紛出海，開啟規(guī)模化競爭的同時，原材料品質(zhì)和供應穩(wěn)定的要求凸顯。安佳作為恒天然旗下品牌，其穩(wěn)定高質(zhì)量的供應鏈能力以及新西蘭真草飼*帶來的高品質(zhì)乳品可以很好地滿足此要求。

2024 Hotelex上海展 安佳專業(yè)乳品展臺“佳飲·醇香新茶咖”主題展區(qū)

“佳餐·玩轉(zhuǎn)真芝士”聚焦中國餐飲市場快速增長的芝士品類，帶動芝士新風尚。近年來，芝士品類在中國餐飲行業(yè)的消費量呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。有數(shù)據(jù)表示，2010年至2022年，中國餐飲奶酪消費量逐年遞增，在整體奶酪消費量中占比達到33%1，增長迅速。隨著中西方文化交流日益頻繁，多元融合菜的發(fā)展擁有了廣闊的空間，為乳制品特別是西方高品質(zhì)芝士及黃油品類在中式餐飲中的延伸提供了契機。同時，消費者健康意識的提高，也帶動了健康飲食新趨勢。在該主題展區(qū)，中西融合的厚芝士芋泥黃油西多士、健康早餐——芝士田園雞肉塔、三重爆漿芝士披薩小卷等應用展現(xiàn)新西蘭真草飼*帶來的美味健康新選擇。

2024 Hotelex上海展 安佳專業(yè)乳品展臺“佳餐·玩轉(zhuǎn)真芝士”主題展區(qū)

在安佳專業(yè)乳品展臺，參觀者可全方位領(lǐng)略新西蘭乳品菁華與多元消費場景融合的本土化創(chuàng)新潮流美味，感受乳品應用新思路。“佳焙·純享自然”展示安佳專業(yè)乳品在烘焙領(lǐng)域的精研細作，解鎖烘焙領(lǐng)域多種創(chuàng)新美味;“佳品·便捷新工坊”則帶來操作簡單、制作時間短、損耗率低、出品標準等便捷的美食應用。

2024 Hotelex上海展 安佳專業(yè)乳品展臺
 “佳焙·純享自然”&“佳品·便捷新工坊”主題展區(qū)

強合作 促發(fā)展，合力匯聚共繪新篇章

當前中國經(jīng)濟穩(wěn)步增長、消費市場持續(xù)恢復，餐飲服務消費活力不斷增強。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年中國餐飲市場收入突破5萬億元大關(guān)，較上年同比增長20.4%2。中國是恒天然最重要的戰(zhàn)略市場之一。恒天然集團近日公布的2024財年中期業(yè)績報告顯示，大中華區(qū)稅后利潤增長喜人，主要得益于餐飲服務渠道的強勁表現(xiàn)。

市場規(guī)模不斷擴大的同時，中國餐飲行業(yè)創(chuàng)新升級迭代的速度和質(zhì)量均在快速提升。面對此趨勢，安佳專業(yè)乳品致力于持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展、深化本土合作，與客戶攜手并進，開發(fā)更多滿足中國市場需求的創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案，并推動全產(chǎn)業(yè)鏈加速升級。本次展會現(xiàn)場，安佳專業(yè)乳品攜手樂凱撒、利和味道旗下高品質(zhì)品牌朕宅、樂樂茶等客戶，分享安佳芝士在中西餐飲多元融合、健康飲食等餐飲賽道的創(chuàng)新應用，交流在新餐飲市場趨勢下，餐飲產(chǎn)品、渠道及業(yè)務模式的創(chuàng)新變革。此外，展會現(xiàn)場還有安佳專業(yè)乳品榮譽西點大師、2000年法國M.O.F得主Jean-Francois Arnaud現(xiàn)場演繹星廚佳作，為參觀者展示中西方的餐飲文化碰撞與融合，激發(fā)更多靈感。

安佳專業(yè)乳品榮譽西點大師 2000年法國M.O.F得主Jean-Francois Arnaud

現(xiàn)場制作創(chuàng)新美味

作為餐飲專業(yè)伙伴，安佳專業(yè)乳品堅持以客戶和消費者需求為導向，滿足市場多元化需求，與客戶攜手推動本土化創(chuàng)新，不斷支持行業(yè)品質(zhì)升級，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢，共同助力中國餐飲市場高質(zhì)量發(fā)展。