第十三屆中國食品健康七星獎 破局寒冬，以‘質’為鎬，共筑食品行業可持續未來

【上海，2024年11月22日】2024年第十三屆“中國食品健康七星獎”(簡稱“七星獎”)頒獎典禮于上海盛大舉辦。本屆七星獎以“質鑄未來，共創可持續食尚”為主題，在全球供應鏈挑戰和消費需求變化的背景下，倡導企業堅守食品安全和健康底線，通過技術創新和管理優化實現可持續發展。今年共有41家優秀食品制造、零售及餐飲企業脫穎而出獲得年度七星獎，上海迪士尼度假區獲得“年度星鉆企業”的最高榮譽。

【第十三屆“中國食品健康七星獎”頒獎典禮成功舉辦】

中國食品健康七星獎是中國食品行業最有影響力的獎項之一，由藝康集團和第一財經共同發起。第一財經總經理汪鈞在致辭中表示，七星獎自2011年創立以來，已發展為中國食品行業最具影響力的權威獎項。十三年的沉淀，正如食品行業對健康和安全的嚴格要求，往往要經歷時間才能顯現其真正價值。2024年，在嚴峻的市場環境下，食品、餐飲行業也不遺余力地建立體系化能力。七星獎今年新增特別貢獻獎，包括年度傳承創新獎和年度行業推動獎，表彰在行業薄弱環節作出貢獻并推廣健康理念的優秀企業。

【七星聯盟聯合發起方代表、第一財經總經理 汪鈞】

食品安全與健康雙輪驅動，助力企業競爭力提升

中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇表示，食品行業作為剛性需求行業，即使面對挑戰也應滿懷信心。當前的消費趨勢正在回歸理性，品質正在提升。科技力量對產品升級及需求滿足至關重要，行業正加速融入合成生物學、AI、智能制造等新技術以推動產業變革。邵薇還提到，產品差異化與東西方文化交融可契合消費心理變化，食品工業應以健康和情緒價值雙導向服務消費者。

【中國食品科學技術學會常務副理事長 邵薇】

中國連鎖經營協會副會長兼秘書長王洪濤在致辭中強調，食品安全是行業發展的底線和紅線，無論消費品行業如何變革，都必須始終堅守品質，同時希望獲獎企業珍惜榮譽，樹立標桿，持續為行業發展貢獻力量。

【中國連鎖經營協會副會長兼秘書長 王洪濤】

理解Z世代尤其是00后的消費偏好是未來趨勢的關鍵。上海市消保基金會理事長、第一財經大消費行業特約觀察員唐健盛在“2024食飲消費新邏輯洞察”中指出，食品行業的突破點在于打造兼具“國民賣點”和趣味體驗的爆款產品，以滿足消費者對健康、個性和文化共鳴的需求。

【上海市消保基金會理事長;第一財經大消費行業特約觀察員 唐健盛】

消費趨勢破局之道 共享食品行業前瞻思考

在《2024七星評委聊趨勢》圓桌環節，第一財經編委、新聞中心總監應民吾，七星聯盟秘書長聶豫蓉，與七星獎評委——江蘇大學食品學院教授董英、原華潤創業EHS部總經理江紅一起，就2024年食品行業發展趨勢的觀察和洞見各自發表了獨到的見解。應民吾在談到消費者趨勢變化時表示：新一代消費者尤其是00后，對新口味和新產品的追求推動了食品行業的快速迭代。董英表示，食品企業在全鏈條上取得了前所未有的進步，特別是在技術創新和產品創新方面。而在可持續發展和健康科普方面，食品行業還有很長的路要走。聶豫蓉分享了數字智能化方面的觀點，在該領域，餐飲企業取得了顯著進展，提高了管理效率和質量控制。江紅認為食品安全是食品企業的生命線，企業必須承擔主體責任。應民吾在圓桌最后強調，七星聯盟應引領企業通過社會共治實現行業進步。

【圓桌論壇 從左至右 第一財經編委、新聞中心總監應民吾，七星聯盟秘書長聶豫蓉，七星獎評委江蘇大學食品學院教授董英、原華潤創業EHS部總經理江紅 】

在《2024我們的消費真的降級了?》的圓桌環節，第一財經新聞中心政經部副主任、大政頻道主編胥會云擔任圓桌主理人，與中國連鎖經營協會餐飲部主任孫工賀、自媒體博主《大宇說餐飲》大宇，以及德勤咨詢消費品零售行業合伙人王易，共同探討當前消費趨勢與市場變化。王易談到，明年將繼續是結構性調整的一年，有產品力和懂消費者心智的企業將有機會。孫工賀的建議是，企業需以消費者為中心，進行精益管理和群策群力，以應對市場變化。大宇表示，企業在關注健康化產品、小型化經營和多品類融合的同時，更要注重情緒價值，為消費者提供好吃、好玩、好開心的體驗。胥會云表示，盡管挑戰大，行業中仍有許多積極因素，企業應抓住這些因素以實現更好的發展。

【圓桌論壇 從左至右 第一財經新聞中心政經部副主任、大政頻道主編胥會云，中國連鎖經營協會餐飲部主任孫工賀、自媒體博主《大宇說餐飲》大宇，德勤咨詢消費品零售行業合伙人王易】

與時代同行，構建可持續生態體系

七星聯盟聯合發起方代表、上海廣播電視臺(上海文廣集團)副臺長、副總裁，第一財經CEO陳思劼表示，七星獎自設立以來，其價值主張一直在不斷深化。從最初共同倡導中國的食品安全，到逐步延伸至食品健康創新，再到近年來聚焦綠色與可持續發展，七星獎始終與時代同行，致力于推動食品行業在多維度上的全面提升。

七星聯盟聯合發起方代表、藝康集團全球執行副總裁兼大中華區總裁孔聽云表示作為七星聯盟的發起方，藝康始終肩負食品安全和公眾健康的使命。七星成立十三年來，始終致力于搭建行業合作平臺，推動食品安全與健康事業的持續進步。2025年正值藝康進入中國市場50周年，作為行業領軍的百年企業，藝康將繼續通過創新技術、數字化手段和全面的食品安全解決方案，攜手聯盟伙伴構建更加可持續的食品生態體系。

【七星聯盟聯合發起方代表、上海廣播電視臺(文廣集團)副臺長、副總裁，第一財經CEO陳思劼】

【七星聯盟聯合發起方代表、藝康集團全球執行副總裁兼大中華區總裁 孔聽云】

獲獎名單(附錄部分)

附：第十三屆中國食品健康七星獎獲獎企業榜單(排名不分先后)

年度星鉆企業

上海迪士尼度假區

七星拔優-健康倡導

蘇州歐福蛋業股份有限公司

七星拔優-創新引領

上海味好美食品有限公司

七星拔優-可持續發展

達能(中國)食品飲料有限公司

年度七星獎

北京霸蠻天下科技有限公司

北京同仁堂健康藥業股份有限公司

叮咚買菜

達美樂比薩中國

費列羅中國

海底撈國際控股有限公司

好麗友食品有限公司

一顆大™

老鄉雞

藍威斯頓 LambWeston

妙可藍多

明康匯生態農業集團有限公司

歐力(上海)飲料有限公司

上海福滿家便利有限公司

哈爾濱秋林里道斯食品有限責任公司

南京衛崗乳業有限公司

喜茶

北京永輝彩食鮮供應鏈管理有限公司

宜家(中國)投資有限公司

永和大王

年度新秀獎

廣西手作幸村餐飲管理有限公司

百草味

CoCo都可

東阿阿膠保健品有限公司

都樂

恩喜村(上海)實業有限公司

上海光明肉業集團股份有限公司

宏狀元

勁仔食品集團股份有限公司

塔斯汀中國漢堡

雪川農業集團

信譽樓百貨集團有限公司

良品鋪子

特別貢獻獎-年度傳承創新獎

上海光明肉業集團股份有限公司

旺旺集團

特別貢獻獎-年度行業推動獎

星巴克企業管理(中國)有限公司

養樂多(中國)投資有限公司

昆明珍茗食品有限責任公司

關于中國食品健康七星公約聯盟

中國食品健康七星公約聯盟是由第一財經、藝康集團聯合發起，由中國食品科學技術學會擔任技術支持，中國連鎖經營協會擔任行業合作伙伴。中國食品健康七星公約聯盟的宗旨是以中國食品健康七星公約的優秀實踐為基礎，致力為中國的食品安全起到推動作用，聯系政府、行業 組織、食品安全專家、企業、媒體及公眾，集合全社會的力量，分享食品安全最佳實踐案例，讓消費者能吃到更多更好更健康和安全的食品，同時提高消費者的食品安全認知水平，從而提升中國食品企業的整體品質。聯盟工作主要集中在三方面：樹立行業標桿(舉辦“中國食品健康七星獎”)、促進行業交流、推動公眾科普。