食品安全一直是公众最为关注的的社会痛点，每当出现食品安全问题时，都会惹得商家苦恼、消费者担忧。因此如何对食品追根溯源成为相关食品安全监管部门的一大困扰。

       不过随着科技的日趋进步，被认为是继人工智能、大数据和云计算之后，互联网技术第四次革命性创新的区块链技术和直击食品安全痛点的食品追溯在食品领域越来越多的被应用，名为“食品安全”的方程式将有望解开。

　　区块链具有不可更改性，如果修改，那么后续区块将不再匹配，就会导致信息篡改作废，因此区块链技术这种不可篡改、公开透明性，对于围绕食品安全的溯源领域将有无限潜力。  目前区块链溯源技术作为排查食品信息来源的一种工具已被为人们所用。在食品安全中，通过区块链+食品追溯，消费者、加工商不仅能实现透明交易，还能查询到这件商品从源头、加工，到出厂、上架、销售所经历的所有历程。

 

区块链+食品追溯给多方带来利好

       对于政府部门来说：利用区块链+食品追溯，供应链流程可以做到完全透明、可追溯，从食品链条的任一点都可以快速定位到源头，方便其管理、追责。对于商家来说：如果某种食品出了问题，通过区块链溯源技术，商家在短短几分钟之内立即就可以查出问题的关键所在。对于终端消费者来说：区块链溯源将给其带来便利，消费者只需要通过智能手机扫描二维码，就可以很方便地获取商品信息，诸如产品来源地、生产日期、加工过程、销售渠道等数据。

　　总的来说，区块链溯源技术不仅仅能够保证消费者食品安全，还能够减少企业生产成本。国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：区块链+食品追溯，一边是要解决产品数据的真实性，一边是要解决商品的消费场景。只有两边同时进行与做好，区块链+食品追溯才不会变成泡沫。

      虽然区块链+食品追溯当下仍面临着种种挑战，不过就如同人们成长过程中所遇到的烦恼，相信只要积极应对，都可以解决。就让我们一同期待区块链+食品追溯成功破解“食品安全”这个方程式，从技术上真正实现可追溯的食品安全，解决食品安全最后一公里问题，成为解决食品安全的完美方案吧!