鄭州惠濟(jì)區(qū)強(qiáng)化冷庫食品安全監(jiān)管 守護(hù)群眾“舌尖上的安全”

鄭州9月12日電(柴占陽 孫皓)進(jìn)一步加強(qiáng)冷庫食品安全監(jiān)管，切實保障公眾飲食安全，今日上午，鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開全區(qū)冷庫食品安全工作部署會。

惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長袁海龍出席會議并講話，食品流通科、各基層監(jiān)管所負(fù)責(zé)人，以及轄區(qū)內(nèi)各冷庫的負(fù)責(zé)人和食品安全總監(jiān)共同參會。

此次會議旨在深入貫徹落實上級關(guān)于食品安全工作的決策部署，進(jìn)一步強(qiáng)化冷庫食品安全主體責(zé)任，提升冷庫監(jiān)管效能，筑牢食品安全防線，維護(hù)市場秩序穩(wěn)定。

會上，區(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通科科長郭凱詳細(xì)傳達(dá)了《河南省冷庫食品安全管理工作指南》的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)冷庫食品安全在保障民生、維護(hù)市場秩序方面的重要性。針對前期冷庫專項檢查中發(fā)現(xiàn)的主體責(zé)任落實不到位、食品追溯體系不完善、溫度控制不達(dá)標(biāo)等突出問題，會議進(jìn)行了集中通報，并對問題成因進(jìn)行了深入剖析。結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，會議重點講解了冷庫食品安全管理的技術(shù)要點與操作規(guī)范，包括食品貯存溫度標(biāo)準(zhǔn)、不合格食品處置流程等，切實增強(qiáng)了冷庫經(jīng)營主體的法律意識和合規(guī)經(jīng)營能力。

袁海龍在會上強(qiáng)調(diào)，食品安全無小事，各冷庫經(jīng)營主體必須高度重視，堅決扛起食品安全主體責(zé)任。

他對下一步工作提出四項明確要求：

一是要建立健全 “日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，清晰界定食品安全總監(jiān)和食品安全員職責(zé)，確保責(zé)任落實到人;

二是要強(qiáng)化食品進(jìn)貨查驗和出庫記錄管理，實現(xiàn)食品來源可溯、去向可追，堅決杜絕來源不明食品流入市場;

三是要加強(qiáng)冷庫設(shè)施設(shè)備維護(hù)與環(huán)境衛(wèi)生管理，嚴(yán)格依照食品包裝標(biāo)識的溫度要求貯存食品，有效防范食品變質(zhì)與交叉污染;

四是要定期組織從業(yè)人員培訓(xùn)，全面提升食品安全意識和崗位操作技能，嚴(yán)格落實持健康證上崗制度。

會議明確，下一步，惠濟(jì)區(qū)市場監(jiān)督管理局將全面加大對冷庫的監(jiān)督檢查頻次與力度，持續(xù)開展專項整治行動，對違法違規(guī)行為保持“零容忍” 的高壓態(tài)勢，堅決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，絕不姑息。同時，將著力構(gòu)建長效監(jiān)管機(jī)制，推動冷庫食品安全監(jiān)管工作邁向常態(tài)化、制度化、規(guī)范化，全力以赴守護(hù)好人民群眾 “舌尖上的安全”。

此次會議的召開，標(biāo)志著惠濟(jì)區(qū)冷庫食品安全監(jiān)管工作進(jìn)入新階段，展現(xiàn)了市場監(jiān)管部門持續(xù)強(qiáng)化食品安全治理、保障百姓切身利益的堅定決心!