聯合培訓筑牢校園食品安全防線 鄭州惠濟多部門協同守護師生“舌尖上的安全”

鄭州9月17日電 (柴占陽 李晟)校園食品安全事關億萬家庭幸福，事關社會和諧穩定。為進一步提升學校食堂管理水平，強化從業人員風險防控能力，鄭州市惠濟區市場監督管理局聯合區教育局、區衛生健康委員會于今日共同組織召開2025年秋季學校食品安全培訓工作會議，對全區公辦、民辦中小學及幼兒園食堂管理人員及從業人員開展系統性、專業化培訓，全面筑牢校園食品安全屏障。

培訓會上，惠濟區市場監督管理局餐飲科科長李晟強調，各學校須嚴格履行食品安全主體責任，堅決執行索證索票、進貨查驗、從業人員健康管理、食品留樣等關鍵制度，切實強化從食品采購、貯存、加工、配送至餐飲具清洗消毒的全鏈條管理，從源頭上遏制食品安全風險。他結合近期食品安全違法違規典型案例，對參訓人員進行了深入淺出的操作規范講解，涵蓋食堂衛生標準、業務流程、管理制度及崗位職責等多個方面，明確要求各校全面建立并落實“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制，緊盯原料采購、加工制作、清洗消毒和食品留樣等核心環節，全面推進“6S”現場管理，實現經營場所、設施設備的標準化、精細化管理。

惠濟區教育局相關負責人從落實主體責任角度出發，要求各學校進一步加強食堂精細化管理，規范食材采購流程，同時強調要將食品安全與食育文化深度融合，培養學生健康飲食習慣。區衛生健康委員會則從營養健康角度入手，指導學校科學配餐，提升膳食營養質量，助力學生健康成長。

校園食品安全是民生關切的重點，也是食品安全監管的重中之重。惠濟區市場監督管理局表示，將繼續發揮統籌協調作用，聯合教育、衛健等部門持續加大監督檢查力度，深入排查各類食品安全風險隱患，對違法行為堅持“零容忍”，依法嚴厲打擊食品安全犯罪，堅決守住校園食品安全底線，切實保障廣大師生飲食安全與身體健康。

此次聯合培訓不僅提升了參訓人員的業務能力和責任意識，也進一步強化了多部門協同共治的食品安全監管格局，為構建平安、健康、和諧的校園環境奠定了堅實基礎!