河南許昌開發區聯動開展校園食安培訓 筑牢秋季開學“健康防線”

河南許昌9月18日電(柴占陽 牟江濤)進一步強化校園食品安全管理，壓實學校主體責任，保障廣大師生飲食安全，9月18日上午，許昌市市場監督管理局開發區分局聯合區教育部門共同組織召開了2025年秋季學期校園食品安全專題培訓會。全區各類學校、托幼機構負責人、食品安全總監、食品安全員及承包經營企業代表等40余人參加培訓。

培訓會圍繞“壓實主體責任、防控風險隱患、提升管理能力”目標，系統部署了新一學期校園食品安全重點任務。當前正值秋季開學之際，食源性疾病易發多發，校園食品安全監管須臾不可放松。此次培訓旨在從源頭上提升各校自主管理能力和風險防范水平，堅決守住校園食品安全底線。

本次培訓特邀河南廣電計量檢測有限公司高級工程師吳昊進行專題授課。課程內容全面覆蓋學校食堂食品安全的基本要求與操作規范，重點解讀了從業人員健康管理、食材采購索證索票、貯存管理、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節的控制要點，并結合實際案例深入剖析了食品安全事故應急處置流程與責任追究機制，明確學校作為食品安全第一責任人的法律義務與管理職責。

培訓特別強調，各校須嚴格落實 “日管控、周排查、月調度”工作機制，將安全責任逐級分解、細化到人，確保每一項制度都能落地見效、每一個環節都有據可查。參訓人員認真聽講、詳細記錄，并就日常管理中遇到的疑難問題與專家進行了現場交流。

為真實檢驗培訓成效，強化知識吸收與應用，培訓結束后立即組織了校園食品安全管理知識現場考核。通過 “以考促學、以學促用”的方式，有效提升了參訓人員的專業素質和實操能力，為今后規范執行食安管理制度打下了堅實基礎。

許昌市市場監督管理局開發區分局相關負責人表示，校園食品安全關系青少年身體健康和社會穩定，必須嚴字當頭、常抓不懈。下一步，分局將繼續加強與教育部門的協作聯動，加大監督檢查力度和頻次，持續推進校園食品安全治理能力現代化，全力構建“企業自律、政府監管、社會協同、公眾參與”的共治格局，切實保障師生“舌尖上的安全”。

此次培訓進一步統一了思想、明確了標準、凝聚了共識，與會學校代表紛紛表示將迅速開展自查自糾，嚴格落實各項管理制度，共同守護校園食品安全防線!