家樂福與您一起努力建設食品安全誠信

2014-06-16 17:43:42 來源：食安中國網

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【食安中國網訊】2014年6月14日在北京人民大會堂召開了“中國食品安全誠信宣言大會暨首屆食品誠信聯盟峰會”，主題為“誠信、安全、保障——食品企業的社會責任行動公約”。
家樂福中國區食品安全經理董菡在會上強調：民以食為天，食以安為先，食品安全與人們的日常生活密切相關，已成為社會各界共同關注的問題，家樂福作為零售商，致力于為消費者提供安全健康的食品，努力提升企業食品安全誠信體系，創建食品安全誠信文化。
家樂福通過以下三個方面體現食品安全誠信體系：
1、建立可追溯體系，是我們建設食品安全誠信體系的目的
我們努力確保從原產地到賣場每一個環節的產品質量，可追溯系統在家樂福農超對接農產品上得到了有效實施，目前，我們可追溯產品的數量約為90多個單品，在全國100多個門店都可以進行查詢。
顧客可通過掃描產品二維碼，獲得產品信息，比如農業合作社信息，原產地，采摘日期等等。
農超對接項目涉及全國552個合作社，受惠農民多達122萬名，這不僅提高了農民收入，更有助于為消費者提供質優價廉的產品，減少了中間環節，避免中間環節對產品可能造成的潛在風險，讓消費者明明白白消費，是我們建設食品安全誠信體系的最重要，最關鍵的一步。
2、對供應商的管理，是我們建設食品安全誠信體系的前提
尚德是保障食品安全的重要基礎，食品安全是生產者生產出來的。建立誠信體系，需要從源頭開始。
家樂福對供應商有著嚴格的把控體系，在每次簽訂合同之前，會對供應商進行審核，審核的結果決定家樂福的合作伙伴。在門店收貨過程中，我們建立供應商黑名單制度，收貨區展示有供應商黑名單，對于名單上的產品予以拒收，有效的保障了產品的質量。在產品銷售過程中，一旦發現產品不合格，我們將在全國范圍內同批次及時撤回，力爭將風險降至最低。
3、食品安全實驗室，是我們建設食品安全誠信體系的方法
家樂福在全國范圍內建立了食品安全實驗室，除了覆蓋全國的47個快速食品安全檢測實驗室，還先后在北京，上海，重慶及沈陽成立4個一級食品安全實驗室。并配備氣相色譜儀，液相色譜儀等儀器，每日對食品進行農殘，獸殘，食品添加劑等65項指標檢測。快速實驗室可對產品的13項指標進行快速檢測，一旦發現產品不合格，將及時撤回。
同時，不定期在全國范圍內舉行食品安全實驗室開放日，邀請消費者參觀，共同見證嚴格把控下的安全食品。