“我將以對(duì)人類的健康負(fù)責(zé)為己任，生產(chǎn)、制造、銷售有益人類健康的安全食品。我將嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的食品安全管控體系，構(gòu)建嚴(yán)肅的企業(yè)內(nèi)部自我約束機(jī)制，推動(dòng)食品安全科技轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)從田園到餐桌全過程管理。我將把食品安全的誠信視為生命去珍惜，保證在此人格上的清白，不為金錢利益所誘惑;將道德和良知植入每粒食品，保衛(wèi)人民舌尖上的安全，捍衛(wèi)中國食品人的尊嚴(yán)與榮譽(yù)，將中華飲食文明帶到全世界每個(gè)角落，共同開創(chuàng)一個(gè)中國食品的大繁榮時(shí)代。”這是食品企業(yè)在中國食品安全誠信宣言大會(huì)暨首屆食品誠信聯(lián)盟峰會(huì)上的莊嚴(yán)宣誓。

　　為了貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全辦、中央文明辦、商務(wù)部等八部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)道德誠信建設(shè) 推進(jìn)食品安全工作的意見》，6月14日，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)在人民大會(huì)堂召開了“中國食品安全誠信宣言大會(huì)暨首屆食品誠信聯(lián)盟峰會(huì)”，主題為“誠信、安全、保障——食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任行動(dòng)公約”。

　　國務(wù)院副總理汪洋在2014年全國食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)上強(qiáng)調(diào)：“食品安全工作直接關(guān)系人民群眾身體健康和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，必須標(biāo)本兼治、長抓不懈。要讓德治和法治兩個(gè)‘車輪’同時(shí)轉(zhuǎn)起來，促進(jìn)社會(huì)共治，保障‘舌尖上的安全’。”而在此次誠信宣言大會(huì)上，相關(guān)政府部門、行業(yè)組織、專家學(xué)者、食品行業(yè)企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討食品行業(yè)道德誠信自律體系和信用體系建設(shè)問題，旨在推動(dòng)德治這一“車輪”的轉(zhuǎn)動(dòng)，維護(hù)食品安全。

　　中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長張志剛在會(huì)議中說，民以食為天，食以安為先，安以誠為本，誠以質(zhì)為根。為貫徹國務(wù)院關(guān)于食品安全的工作部署，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)真抓落實(shí)。在2014年舉辦的年貨購物節(jié)上，采取印發(fā)食品安全科普宣傳手冊(cè)、舉辦專家咨詢、專場(chǎng)講座等形式，普及食品安全知識(shí);5月底，在全國零售商大會(huì)上組織舉辦了“中國食品安全創(chuàng)新論壇”，就技術(shù)創(chuàng)新、食品安全等相關(guān)問題進(jìn)行了研討及交流;進(jìn)入6月，在國務(wù)院食安辦、商務(wù)部等部委的指導(dǎo)下，中商聯(lián)正在開展“食品安全進(jìn)超市科普宣傳活動(dòng)”，利用人民群眾喜聞樂見的形式，傳播食品安全科普知識(shí)。尤其舉辦此次食品安全誠信宣言大會(huì)，旨在通過加強(qiáng)宣傳和輿論導(dǎo)向，激發(fā)全社會(huì)參與食品安全治理的潛能與活力，最大限度地凝聚共識(shí)，調(diào)動(dòng)行業(yè)內(nèi)的正能量，推動(dòng)形成“守信受益、失信必?fù)p”、“一處失信、處處受制”的市場(chǎng)氛圍和“明信知恥、懲惡揚(yáng)善”的社會(huì)道德風(fēng)氣。

　　張志剛真切希望廣大食品企業(yè)不斷加強(qiáng)行業(yè)自律和內(nèi)部管理，強(qiáng)化法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提高道德水準(zhǔn)，努力成為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)，致力于共同提升食品生產(chǎn)誠信道德水平，共筑食品質(zhì)量安全長城。他說，在今年全國食品安全宣傳周期間，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)將在全國400多個(gè)城市舉辦為期一周的食品安全進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)餐館等科普宣傳活動(dòng);成立中國食品誠信聯(lián)盟，促進(jìn)企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極引導(dǎo)食品經(jīng)營者加強(qiáng)道德誠信建設(shè)，切實(shí)提高食品經(jīng)營者誠信自律水平;組織企業(yè)對(duì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的弱勢(shì)群體進(jìn)行幫扶和捐助，形成以點(diǎn)代面、積面成片的良好局面，營造健康、安全、放心的食品市場(chǎng)環(huán)境，不斷提升中國食品行業(yè)健康安全水平。

　　張志剛最后指出，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)既是法治經(jīng)濟(jì)，也是誠信經(jīng)濟(jì)。馬克思曾經(jīng)說過，“一步實(shí)際行動(dòng)勝過一打綱領(lǐng)”。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的誠信建設(shè)既是“公司法”、“合同法”、“勞動(dòng)法”等守法狀況的記錄，也是道德狀況的自覺體現(xiàn)。企業(yè)要重視社會(huì)主義核心價(jià)值觀的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，要重視社會(huì)道德建設(shè)，企業(yè)家身上應(yīng)流淌著法制與道德的血液。有了這些食品企業(yè)的積極參與和實(shí)踐，中國的食品安全一定會(huì)邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　大會(huì)上，國務(wù)院參事室參事任玉嶺、中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田、雙匯集團(tuán)黨委書記杜俊甫、今麥郎飲品股份有限公司總經(jīng)理和成安、沃爾瑪(中國)投資有限公司中央政府事務(wù)總監(jiān)周偉萍、家樂福中國區(qū)食品安全經(jīng)理董菡，針對(duì)目前食品行業(yè)亟待解決的問題進(jìn)行探討，深刻剖析存在問題的根源并提出政策建言。

　　專家們指出，據(jù)國務(wù)院有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前我國食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)40多萬家、食品經(jīng)營主體232萬家、餐飲單位210萬家、農(nóng)牧漁戶2億多戶。尤其近年來危害食品藥品安全的犯罪發(fā)案數(shù)量居高不下，重大惡性案件時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重危害人們?nèi)罕娚】蛋踩鐣?huì)反響強(qiáng)烈，在一定程度上影響了社會(huì)的和諧與穩(wěn)定。中國社會(huì)科學(xué)院發(fā)布的《中國社會(huì)發(fā)展年度報(bào)告2013》顯示，食品安全成為公眾最不滿意的前三大事項(xiàng)之一。因此，社會(huì)需要誠信規(guī)范，行業(yè)需要引導(dǎo)規(guī)范，特別要建立最嚴(yán)格的食品藥品安全監(jiān)管制度，完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全準(zhǔn)入制度，從根本上解決食品不安全的問題。

　　會(huì)上，中商聯(lián)黨委副書記安惠民宣讀了《中國食品行業(yè)誠信倡議書》，共八條，內(nèi)容包括：依法經(jīng)營，做誠信經(jīng)營的模范;誠信為本，履行第一責(zé)任人義務(wù);提高應(yīng)急處置能力，確保商品質(zhì)量;堅(jiān)決抵制非法添加，建立健全食品退市、找回、銷毀制度和食品企業(yè)安全誠信檔案;推動(dòng)食品安全誠信教育和培訓(xùn)，打造食品企業(yè)信譽(yù)品牌;推動(dòng)食品安全全程追溯;提升食品信息化水平;杜絕虛假宣傳，規(guī)范行為準(zhǔn)則;在行業(yè)中形成“明信知恥、懲惡揚(yáng)善”的道德風(fēng)氣。

　　數(shù)據(jù)播報(bào)：

　　2013年全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)產(chǎn)值10.1萬億元，比房地產(chǎn)銷售總額8.1萬億元多2萬億元。

　　2013年全國13億人每天消耗40億斤食品，每年共計(jì)消耗584000億斤食品。

　　2013年我國小麥總產(chǎn)量1.22億噸，進(jìn)口量達(dá)到650萬噸。

　　2013年全國有近千萬家食品加工、經(jīng)營、銷售企業(yè)，持證餐飲企業(yè)240多萬家，全國餐飲收入25569億元，同比增長9.0%。

　　全中國菜名多達(dá)1.9萬多個(gè)。中國八大菜系分別為：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。

　　2011年中國豬肉消耗總量成為世界第一。中國豬肉產(chǎn)量居世界第一位。

　　2013年全國生產(chǎn)大米11768.8萬噸。

　　2013年水產(chǎn)品總量逾6172萬噸，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積800多萬公頃，水產(chǎn)品養(yǎng)殖總量占世界的60%以上。

　　2013年我國電商食品交易總額324億元，占食品工業(yè)企業(yè)營收總額3%。