在日前舉行的“2014(重慶)首屆大中華巴氏鮮奶高峰論壇”上,來自兩岸三地的百余名專家、乳企負責人共同發表《重慶宣言》指出,中國乳業正處于結構調整、產業升級的“轉型期”,呼吁政府機構和行業協會在政策引導、智力和資金等方面,對乳業特別是巴氏鮮奶產業加大扶持力度。

　　近年來,我市乳業巨頭天友乳業主動順應市場趨勢進行產業升級,通過大規模布局全國奶源基地、不斷建設延伸冷鏈網絡等舉措在全國巴氏鮮奶市場上跑馬圈地,以搶占這一新興市場先機。

　　巴氏鮮奶市場前景廣闊

　　中國奶業協會秘書長谷繼承、乳制品工業委員會副主任顧佳升等專家介紹,在美國、日本等國家和我國臺灣地區,巴氏鮮奶市場份額達90%以上,而在我國大陸地區,巴氏鮮奶的市場占有率還不到30%。

　　這一現狀與我國長期形成的“北奶南運”產銷格局有關。長期以來,全國市面奶源以“北方奶”為主,因受運輸距離、周期所限,不得不采用常溫奶工藝生產。

　　隨著消費者對乳品營養品質的需求提升,以及南方奶源基地的發展,巴氏鮮奶勢必成為中國乳業市場下一步發展的熱點。臺灣乳業協會名譽理事長施宗雄認為,“牛奶富含的活性營養物質迄今無可替代,而巴氏鮮奶對于有條件的消費者來說應是最佳選擇。”

　　國際知名調查機構尼爾森提供的市場調研數據顯示,2014年第一季度,全國巴氏鮮奶銷額增長率達到24.3%,遠大于常溫純牛奶增速。

　　大建奶源基地搶占先機

　　瞅準巴氏鮮奶廣闊的市場前景,重慶本地乳業巨頭天友乳業開始謀篇布局,搶占市場先機。

　　發展巴氏鮮奶,首先必須跨過奶源這道門檻。市農投集團董事長兼天友乳業董事長王義昭介紹,市農投集團和天友乳業已在全國建成39個現代牧場,擁有4.5萬頭奶牛資源,掌控了重慶地區95%以上的奶源。此外,天友乳業正積極打造全國性奶源平臺,其中在寧夏建成的萬頭生態牧場,每頭奶牛年單產已經達到了10噸,其主要生化指標大幅優于國家標準;在四川建成的牧場,已成為南方奶牛養殖的高產示范。目前,天友乳業正投資12億元,在陜西興建3萬頭的現代生態牧場,首期1萬頭奶牛的牧場將于今年9月建成投產。

　　天友乳業通過以重慶為中心的奶源基地建設,占據了94%以上的巴氏鮮奶重慶市場份額。這一現狀印證了在巴氏鮮奶市場,區域性乳企更占優勢的規律。

　　冷鏈網絡助力爭奪“蛋糕”

　　對于乳企而言,要搶得巴氏鮮奶市場更大的“蛋糕”,建立儲運冷鏈網絡和建立優質奶源基地同樣重要。

　　天友乳業常務副總胡剛介紹,所謂冷鏈網絡,指新鮮牛奶一經擠出,在原奶的儲存、生產、運輸、銷售等全過程中,溫度都控制在2℃-6℃的范圍內。對鮮奶進行冷鏈配送,對企業的硬件投入和管理精細化程度要求極高。

　　目前,天友乳業已建成西南地區最大的冷儲中心,擁有大中型專業制冷貨運車輛和專業鮮奶冷藏運輸罐車150多臺,全市布局銷售奶柜2萬多個;建立了以重慶主城為核心,覆蓋半徑600多公里的“大重慶”冷鏈物流網絡。

　　據悉,2013年天友巴氏鮮奶的銷售量增長已超過20%。下一步,天友乳業將力促牛奶消費量實現整體增長以及巴氏鮮奶在鮮奶市場中實現結構性增長。