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　　頂新集團的食品安全事件讓味全在臺灣受挫，但這并不影響味全現在要在大陸市場全面擴張的規劃。而味全今年要做的就是重點培育北方市場，鞏固公司旗下最暢銷產品乳酸菌飲料的銷量。

　　北方工廠的投建提供了這種可能。這是味全第三次大手筆進入北方市場。

　　一個月前，味全在廊坊的工廠正式投產。據介紹，目前已經投產的一期工程耗資5億元，占地面積4萬平方米，規劃日產能達480噸，是味全(大陸)冷藏事業部在中國大陸地區的第二家生產基地。一期生產產品將以味全活性乳酸菌和味全每日C純果汁為主。

　　目前味全旗下產品包括乳酸菌飲料、優酪乳酸奶、每日C果汁、貝納頌咖啡和無調整牛奶。而要打開北方市場，味全首選還是最暢銷并且市場基礎最強的乳酸菌飲料，然后進一步培育每日C果汁所代表的冷藏果汁市場。

　　相比起這兩款產品，酸奶的競品太多，無調整牛奶畢竟是新品，而貝納頌咖啡因為銷售情況不理想，基本處于被擱置狀態。貝納頌咖啡是大陸市場上出現的第一款冷藏即飲咖啡，無論從價格、消費習慣與物流倉儲條件來說，都不易推廣。

　　廊坊工廠的投產將解決味全在北方市場的產能與冷鏈問題。對味全來說，冷鏈距離的縮短不僅意味著可以更快到達市場，節省中間的成本，還能幫助味全減少產品安全隱患。

　　對這家全部產品都需冷鏈物流的公司來說，已經因為冷鏈問題而吃過虧了。

　　早在2007年，味全悄然從北京和廣州市場撤出，退守華東市場。原因主要是，味全當時只有一家工廠設在杭州，從杭州到北京需要2-3天的運輸時間，無法滿足旗下優酪乳等產品對鮮度的要求。而昂貴的全程冷鏈物流成本也讓味全在京穗兩地的業務承受很大壓力。

　　2010年味全再度返回北方市場，恰逢蒙牛和伊利也推出了乳酸菌飲料。蒙牛更是憑借強大的渠道優勢，在北方市場趕超了市場占有率一度排名第二的味全。而在廣州，味全失去先機，無法與市場上同類競品區分，導致消費者始終難以接受這個遲到者。

　　全程冷鏈還制約了味全的渠道推廣。“很多三四線城市的獨立超市雜貨店，甚至大的連鎖賣場，沒有意識或是為了省電費，不把味全產品放在冰柜，導致產品變質。”味全冷藏事業媒體活動主管朱婷告訴界面新聞。

　　今年還有需要冷藏的味全產品沒有放在冰柜甚至直接在陽光下暴曬的消息見諸媒體，對此朱婷表示，味全為此投入了很多，但實在難以完全杜絕這種現象。即使由味全給每個店鋪配備冰柜，這些冰柜也未必會被用來儲存味全產品。對經銷商們，味全只好采取教育說明的手段。但市場上還專門有人趁大賣場促銷成箱購入產品，直接用普通面包車載著產品，再銷售給小的雜貨店來賺取中間差價。這些人并非味全的正規經銷商，連教育監督都很難做到。

　　“而且很多經銷商一看需要冷鏈，覺得麻煩不合算，就不做味全的產品了。”朱婷說。

　　味全必須解決這個問題。

　　在投產儀式上，味全(大陸)冷藏事業部華北區總經理林智正還表示，冷鏈產業是未來飲料市場的發展趨勢，廊坊工廠的建立，是品牌發展歷史上一座重要的里程碑，它代表著味全扎根大陸、將新鮮事業進行到底的決心，也是味全為加速全國布局而邁出的重要一步。

　　除了北京，輻射華南地區的廣州工廠預計也將在明年投產。