全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月份以來，全國(guó)牛肉價(jià)格呈現(xiàn)上漲走勢(shì)。其中，黑龍江、上海、浙江的牛肉價(jià)格漲幅居前，介于3%~4.7%之間。隨著進(jìn)入牛肉消費(fèi)旺季，在高位盤整半年后，牛肉價(jià)格近期重現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，因肉牛的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，近兩年牛肉的供給難以大幅增加。隨著需求不斷增加，供需緊張局面難以在短期內(nèi)改善，未來牛肉價(jià)格將保持上升趨勢(shì)。目前，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)集中度和規(guī)模化程度均較低，產(chǎn)業(yè)具有巨大的發(fā)展空間。

　　歷史數(shù)據(jù)顯示，2004年以來，牛肉價(jià)格一直保持攀升趨勢(shì)，基本上很少出現(xiàn)大幅回調(diào)。其中，加速上漲期主要有三段，第一段是2007年至2008年初，牛肉價(jià)格暴漲50%多;第二階段是從2010年7月至2012年6月，在不到2年的時(shí)間內(nèi)，牛肉價(jià)格大漲30%;第三段是2012年6月至2013年2月，半年內(nèi)牛肉價(jià)格加速上漲30%。自去年2月高點(diǎn)后至今，已經(jīng)盤整了一年半的時(shí)間，目前隨著進(jìn)入消費(fèi)旺季，牛肉價(jià)格或重現(xiàn)攀升態(tài)勢(shì)。

　　長(zhǎng)期的供需失衡是牛肉價(jià)格上漲的主要原因。我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)一直發(fā)展較為緩慢，肉牛存欄量十五年內(nèi)基本上穩(wěn)中下降，產(chǎn)量逐年下滑，近兩年才逐步開始小幅增加。與此同時(shí)，全國(guó)牛肉消費(fèi)量越來越大，導(dǎo)致了牛肉供不應(yīng)求。數(shù)據(jù)顯示，2013年和2014年牛肉產(chǎn)量分別同比增幅僅為1.75%和2.18%。對(duì)此形成鮮明對(duì)照的牛肉消費(fèi)，分別增幅達(dá)到6.47%和5.1%。為滿足國(guó)內(nèi)日益增加的牛肉消費(fèi)，2012年至2014年進(jìn)口增幅分別達(dá)253.57%、316.16%和33.5%。

　　近幾年在國(guó)家政策支持下，牛肉價(jià)格高漲帶來的高額收益影響下，國(guó)內(nèi)開始大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖。但是，肉牛的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，近兩年牛肉的供需緊張局面難以改善。正常情況下，一個(gè)母牛犢?gòu)某錾骄邆渖芰Γ辽傩枰?8個(gè)月，受孕期還有十個(gè)月。產(chǎn)出的牛犢還要飼養(yǎng)兩年才能成長(zhǎng)為可以宰殺的育肥牛，加在一起就是四年時(shí)間。一旦這個(gè)平衡被打破，恢復(fù)周期至少需要五六年時(shí)間。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，近兩年我國(guó)牛肉供需失衡局面難以改善。

　　同時(shí)，通過增加進(jìn)口來提高供給，補(bǔ)足供需缺口不僅短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)，而且進(jìn)口牛肉價(jià)格也較高。美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2013年中國(guó)進(jìn)口牛肉41.2萬噸，預(yù)測(cè)2014年進(jìn)口55萬噸。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，我國(guó)每年牛肉缺口高達(dá)240萬噸左右，而且還在快速增加。

　　牛肉價(jià)格不斷上漲，產(chǎn)業(yè)保持高景氣度，相關(guān)上市公司將從中受益。A股上市公司中，西部牧業(yè)于2013年大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，繼與農(nóng)六師國(guó)資公司共同投資建設(shè)2000頭肉牛育肥場(chǎng)項(xiàng)目后，公司又投資3500萬元開展肉牛品種改良、養(yǎng)殖、繁育和育種等業(yè)務(wù)。天山生物是國(guó)內(nèi)最大的牛品種改良產(chǎn)品及服務(wù)提供商，近期宣布擬投資1.46億元收購(gòu)澳洲牧場(chǎng)，積極布局肉牛產(chǎn)業(yè)。

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