遭遇30年來最嚴(yán)重禽流感疫情的美國(guó)，數(shù)月來陷入雞蛋供應(yīng)不足的危急，蛋價(jià)持續(xù)飆升。美國(guó)全國(guó)廣播公司4日引述市場(chǎng)分析員的話稱，雞蛋零售價(jià)格還可能暴漲，由于鳥類開始遷徙，禽流感一旦在秋季再次來襲，蛋價(jià)甚至可能超過6美元一打(12個(gè))。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，截至上周五，紐約市大號(hào)雞蛋價(jià)格已升至一打1.99到4.49美元范圍。

　　此次高致病及致命性禽流感病毒，自去年12月開始出現(xiàn)在美國(guó)中西部的禽類養(yǎng)殖場(chǎng)。為防止病毒進(jìn)一步蔓延，迄今已有4800萬只產(chǎn)蛋雞、火雞和其它禽類被宰殺。野生鳥類中也發(fā)現(xiàn)有這類病毒。

　　世界上最大最活躍的家禽組織——美國(guó)家禽和蛋業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)言人格里森(John Glisson)稱，這次禽流感疫情重創(chuàng)美國(guó)家禽業(yè)，雞蛋成本大幅增加，導(dǎo)致市場(chǎng)上的雞蛋價(jià)格以有史以來最快的速度飆升。

　　BB&T資本市場(chǎng)分析師亨德利(Brett Hundley)表示，中西部受災(zāi)地區(qū)，目前一打雞蛋的批發(fā)價(jià)為2.80美元左右，比4月22日的1.19美元上漲了135%，一般零售價(jià)還會(huì)更高，這是迄今為止最令當(dāng)?shù)叵M(fèi)者痛心的蛋價(jià)。

　　由于秋季候鳥遷徙，流感疫情存在突然出現(xiàn)的危險(xiǎn)。鳥類即將飛往的西南部和東南部很可能是接下來的受災(zāi)地區(qū)，并會(huì)波及更多食品工業(yè)。亨德利警告說，如果禽流感在秋季再次爆發(fā)，雞蛋價(jià)格超過6美元1打也不會(huì)令他感到奇怪。

　　受雞蛋供應(yīng)不足影響，熊貓快餐連鎖店正測(cè)試用玉米來代替炒飯中的蛋白，當(dāng)供應(yīng)商告知雞蛋短缺可能會(huì)持續(xù)長(zhǎng)達(dá)2年后，該連鎖店將酸辣湯從菜單撤出。更多餐館紛紛替換蛋類菜品或被迫提價(jià)。

　　消費(fèi)者不得不在家庭食品預(yù)算中減少與雞蛋相關(guān)的開銷。不少家庭在自家后院搭起雞籠養(yǎng)雞，自給自足。賓夕法尼亞州一對(duì)夫婦看準(zhǔn)商機(jī)，做起“母雞租賃”生意，在美國(guó)、加拿大兩國(guó)已吸引了超過200名客戶。

　　據(jù)紐約時(shí)報(bào)報(bào)道，農(nóng)業(yè)部分析師稱，由于禽流感疫情，美國(guó)今年的產(chǎn)蛋量將下降4%，相當(dāng)于減少了3.41億打雞蛋。