一米鮮是誰？

資料顯示，一米鮮成立于2014年11月，定位為生鮮O2O品牌，主攻高校、商圈、社區(qū)，通過C2B、零庫存、輕倉的方式，做到生鮮的快速流轉(zhuǎn)。據(jù)介紹，從水果進(jìn)入一米鮮的流通鏈路，到送達(dá)用戶手中，一般不超過12個(gè)小時(shí)。

目前，一米鮮所覆蓋的城市包括北京、上海、南京、武漢、杭州、深圳、天津、蘇州、常州、無錫等十幾個(gè)城市，每個(gè)城市依據(jù)用戶口感偏好而SKU選品略有不同，但總數(shù)基本為80個(gè)，超過8成為新鮮水果，剩余2成為休閑食品。
   一米鮮的特點(diǎn)：C2B+O2O

據(jù)創(chuàng)業(yè)邦觀察，一米鮮不同于其他生鮮電商之處：

是首創(chuàng)“以銷定采”的C2B+O2O模式。在采銷鏈路上，不同于一般的根據(jù)庫存上坑位，一米鮮的做法是，先在平臺(tái)上預(yù)銷售，再根據(jù)銷售數(shù)據(jù)，去產(chǎn)地進(jìn)行采購。

這一模式必然對(duì)預(yù)銷售的量有一定的要求，如何在起步初期迅速起量？焦岳的做法是，以高校起步，高校的特點(diǎn)是容易迅速形成口碑，爆炸性傳播。有一定量之后，再利用社會(huì)化營銷，拓展到商圈，在此基礎(chǔ)上，再往社區(qū)延伸，其中，社區(qū)是重頭，預(yù)計(jì)明年在一米鮮銷售圈層中將占80%。

在采購上，一米鮮采取的是買手制，挖來傳統(tǒng)商超擁有10年以上經(jīng)驗(yàn)的生鮮買手，深入產(chǎn)地，在產(chǎn)地沒有開園采摘之前，根據(jù)產(chǎn)地、規(guī)格、著色度、百利糖度值、口感等維度擇優(yōu)與當(dāng)?shù)卣⒑献魃纭堫^企業(yè)簽訂合同，并用規(guī)模化的銷售額來獲得議價(jià)權(quán)。
    在采購環(huán)節(jié)，一米鮮的渠道占比如下：30%來自產(chǎn)地直采，50%來自知名品牌的主力供應(yīng)商，剩下20%來自一級(jí)批發(fā)商。焦岳稱，全球果品流通的現(xiàn)狀以及一米鮮現(xiàn)階段市場規(guī)模決定了這樣的果品渠道分配，毫無疑問，產(chǎn)地直采的占比還將逐步提升。

C2B的一個(gè)巨大的好處在于，可以實(shí)現(xiàn)極速流轉(zhuǎn)，避開生鮮電商冷鏈成本過高這一行業(yè)性問題。焦岳介紹到，每日夜間，采購團(tuán)隊(duì)根據(jù)當(dāng)日訂單數(shù)據(jù)采購，合作方根據(jù)需求直接將裸果運(yùn)到各城市一級(jí)大倉。裸果進(jìn)入大倉經(jīng)過驗(yàn)貨、分揀、包裝后，凌晨出庫并配送到各個(gè)分倉，然后由配送員配送到用戶手中。大部分用戶第二天一上班就能收到訂單，整個(gè)過程中，果品在倉時(shí)間不足12小時(shí)，流轉(zhuǎn)效率非常高。

一米鮮目前在北京、上海、深圳廣州之間、武漢設(shè)置有4個(gè)一級(jí)大倉，面積在5000—10000平米。大倉分為-4到0℃和0到10℃。在每個(gè)城市設(shè)有二級(jí)倉，也稱前置倉，溫度在10-15℃，在北京，這樣的前置倉有40多個(gè)，基本滿足了6環(huán)內(nèi)的配送需求。在全國各城市，這樣的前置倉共有200多家。

一般來說，生鮮行業(yè)的損耗率在15%左右，多發(fā)生在倉儲(chǔ)分揀環(huán)節(jié)。焦岳介紹到，采用前置倉快速流轉(zhuǎn)，可以將損耗率降低到1%左右。

除損耗率外，前置倉對(duì)于O2O的重大意義就在于配送時(shí)長，可以保證新鮮，在40個(gè)前置倉的支持下，一米鮮在北京可以做到水果1個(gè)小時(shí)，甚至半個(gè)小時(shí)內(nèi)送達(dá)。這也為一米鮮即將上線的“及時(shí)送”服務(wù)打下了良好的基礎(chǔ)。

做渠道品牌最關(guān)鍵的是運(yùn)營

眾所周知，電商的一大特點(diǎn)是重運(yùn)營，焦岳是阿里系出身，創(chuàng)業(yè)之前任職于手機(jī)淘寶BU，對(duì)運(yùn)營二字的理解較別人更為深刻。“不同于其他品類，生鮮水果要求更高，是動(dòng)態(tài)SKU管理，因?yàn)榧词雇划a(chǎn)地不同時(shí)期的產(chǎn)品質(zhì)量也不是穩(wěn)定的。”焦岳說道。

據(jù)創(chuàng)業(yè)邦記者了解，不同于一般的電商平臺(tái)運(yùn)營思路的偏向后端，一米鮮的運(yùn)營更為縱深，與京東較為類似，是全鏈條的，采銷一體化的運(yùn)營。鏈路上來說，從采銷、供應(yīng)鏈到平臺(tái)運(yùn)營、營銷，從產(chǎn)地直采，挑貨、談判解決產(chǎn)品供應(yīng)鏈問題，到賣什么、怎么賣、賣給誰，整個(gè)鏈路上要做到有機(jī)結(jié)合，正向循環(huán)，難度非常大。

在這樣的思路下，一米鮮的思路是把SKU做精做少，唯有做精做少，才能摸到上游產(chǎn)地，在鏈路開頭為正循環(huán)做下鋪墊。