冷鏈系統逐步完善 冰淇淋市場規模破千億
11月20日，在第十屆中國冰淇淋論壇暨冷凍冷藏食品展預備會上，龍品錫中國市場研究中心發布的冷食市場數據顯示，目前全國冷凍冷藏食品行業規模約8000億元，僅冰淇淋產業在過去的10個月中便達到438.14萬噸產量，銷售額超過1096億元。
組委會負責人王海寧介紹，冰淇淋正逐漸從防暑降溫的休閑消費品，進化成為兼具養生功能的健康消費品。同時，隨著冷鏈系統的逐步完善，企業開始打破500公里的銷售半徑走向全國市場，“預計到2016年，會有不少企業以酸奶冰淇淋做文章，這種特色化產品將成為推動行業更新升級的新力量。”
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