去年10月1日，我國開始實施了“史上最嚴格”的食品安全法。新食安法，對食品安全可追溯的問題作了明確規(guī)定。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯制度，保證食品可追溯。這項制度，和企業(yè)生產(chǎn)運行，人們的生活，有著密切的聯(lián)系。

　　為健康保駕護航

　　食品質(zhì)量安全溯源體系，是指食品企業(yè)通過監(jiān)控和記錄食品生產(chǎn)、加工、包裝、檢測、運輸銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息，并通過互聯(lián)網(wǎng)等途徑，為企業(yè)及消費者提供真實、透明的食品流通過程信息。通過這種方式，處置不符合安全標準的食品，從而保證食品質(zhì)量安全。

　　從原材料生長，生產(chǎn)加工前的物流、倉儲，食品在整個生產(chǎn)加工過程中的工藝流程，以及成品在分銷過程中配送倉儲。市民只要通過產(chǎn)品條形碼、追溯碼掃一掃，就能快迅的查詢到食品生產(chǎn)許可、監(jiān)督抽檢的信息，查清產(chǎn)品追溯或質(zhì)量是否達到要求。

　　督促和制約企業(yè)

　　食品安全可追溯系統(tǒng)，對供應(yīng)全鏈條的生產(chǎn)者和流通者，有督促和制約作用。

　　一旦出錯有據(jù)可查、及時治理，廠商要承擔銷售責任。無論是生產(chǎn)制造商，包括初級的生產(chǎn)商，還是運輸倉儲放，銷售商，監(jiān)管部門等，都能實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

　　可追溯體系不能僅僅靠企業(yè)的自律，更有賴于有關(guān)部門加強監(jiān)管。只有職能部門責任落實了，才能促使各個環(huán)節(jié)記錄完備。

　　讓市民吃到放心的食品

　　有句諺語，家有金山銀山，生活，不過一日三餐。

　　在這個信息流動的今天，方便的生活方式，便利的交通條件，精彩的物質(zhì)和精神文明，膨脹了人類的欲望，我們被眼前的景象迷倒，非常容易地就忽略了我們的健康。

　　市場上，為了競爭變相漲價，誤導(dǎo)消費者的事件時有發(fā)生。春節(jié)期間，類似食品安全問題的事件層出不窮。哈爾濱的天價魚，成都某面館里面條添加的罌粟殼粉，上海抽檢出的泡椒鳳爪防腐劑過量……似乎這些很平常，也似乎正悄悄地發(fā)生你的身邊。

　　食品安全可追溯，置身于群眾輿論和監(jiān)督之下，絕對健康和放心，讓市民們能吃上全程可見的食品。

　　對于企業(yè)來說，它們獲得了更多的經(jīng)濟利潤;作為消費者，也愿意付出較高的成本，得到健康的食品。利益都是互相的!