一罐利樂(lè)包的牛奶，奶源來(lái)自何方，抗生素和重金屬檢測(cè)結(jié)果如何?商家提供的消費(fèi)憑據(jù)和食品貨架上將明白公示它們的追溯碼。記者昨天從市食藥監(jiān)管局獲悉，本市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規(guī)章《上海市食品安全信息追溯管理辦法》目前正在公開向社會(huì)征求意見(jiàn)。在《辦法》草擬案中明確提出，從下半年起，滬食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)為消費(fèi)者提供可查詢追溯信息的銷售單據(jù)，具有一定規(guī)模的企業(yè)還必須向消費(fèi)者出示具有追溯碼的食品貨架標(biāo)簽。而違反相關(guān)規(guī)定的食品商家或?qū)⒚媾R最高1萬(wàn)元的罰款。

　　《上海市食品安全信息追溯管理辦法》草案中提出，糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產(chǎn)品、酒類等8大類食品將被納入食品安全信息追溯管理體系，這些食品生產(chǎn)(含種植、養(yǎng)殖)、流通、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全信息都要可追溯，相應(yīng)責(zé)任人如果未盡到記錄、報(bào)送、歸集、共享、查詢、公布等責(zé)任，將被追究和處罰。

　　該辦法施行后，將倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者重視有關(guān)食品安全的追溯工作。據(jù)介紹，這一《辦法》的思路是，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立追溯信息電子檔案，其向本市食品安全信息追溯系統(tǒng)報(bào)送的信息至少涉及四個(gè)方面：食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期(批號(hào)或經(jīng)營(yíng)日期)、數(shù)量;食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人的名稱、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號(hào);供貨者的名稱、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明材料或身份證號(hào);食品檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告等食品合格證明文件。從事嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的，必須將所有項(xiàng)目的檢驗(yàn)合格報(bào)告“上交”。

　　市食藥監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，以往食品安全追溯體系只能追到食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，此次辦法將農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也納入了可追溯的范圍，推動(dòng)本市食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織把自己掌握的食品安全追溯信息與本市食品安全信息追溯系統(tǒng)對(duì)接。市食安辦負(fù)責(zé)人表示，一旦這一《辦法》通過(guò)，將鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)追溯系統(tǒng)查詢食品安全信息，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒不履行法定追溯責(zé)任的，可撥打統(tǒng)一舉報(bào)電話或憑有效單據(jù)向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門投訴舉報(bào)。