近日，由美團點評集團聯合中國食品科學技術學會共同主辦的“保障食品安全，促進產業環保——食品、餐飲包裝環保與創新應用座談會”在北京舉行。中國食品科學技術學會理事長孟素荷，美團點評集團首席食品安全官鐘永健，食品安全風險評估、食品質量檢驗、塑料降解、包裝工程領域的專家學者及食品包裝領域的供應鏈企業代表、餐飲商家代表共同出席，就食品、餐飲行業創新環保包裝的發展現狀、應用方向展開深入探討。

　　

 

　　網絡外賣的飛速發展方便了人們的生活，但也制造了很多垃圾。有環保組織研究分析，目前中國互聯網訂餐平臺上，每天使用的塑料餐盒超過6000萬個。中國食品科學技術學會理事長孟素荷認為，“在企業發展當中，必須用冷靜的力量來重視食品安全、環保的問題。要提前意識到這些潛在的重要問題，并且去化解它，決定行業能不能長久發展的，絕不是美味和價格，而是價值觀、理念和發展方式。”

　　與會專家表示，在環保包裝的問題上，需要科學的積累、專業的資源，也需要產業各界的力量融合、互補。比如在食品添加劑、餐具材料等專業問題上，需要行業專家的科學解答;在餐具應用的問題上，需要有代表性的商家站出來引導行業;在行業標準的制定過程中，也需要在企業、政府、消費者三方之間達成平衡……需要將產業各個環節的力量結合，彼此找到志同道合的合作伙伴，形成社會共治，才能將環保包裝的創新與應用更快推進。

　　美團點評集團首席食品安全官鐘永健介紹，美團點評正在社會共治的過程中，努力發揮自身優勢，為環保問題提供解決思路。美團點評的平臺優勢在于可以對在環保、安全工作中表現突出的餐飲企業進行獎勵，為他們點亮環保的標志，讓消費者感知得到，讓餐飲企業有動力進行環保投入;同時，集團的數據優勢可以從消費數據中提煉信息，為上游產品研發提供重要的參考依據;而線下優勢則更加直接，即可以充分發揮外賣配送員的作用為商戶提供環保建議、宣傳環保理念。

　　據了解，美團點評集團作為“互聯網+餐飲”領域的代表企業，將持續與中國食品科學技術學會等權威機構長期合作，聯合產業鏈上下游的企業、機構，共同落實食品、餐飲包裝環保與創新應用的各項工作。專家認為，美團點評集團能在行業內率先舉起環保的旗幟，是長遠的、體現社會責任感的選擇。未來還需要行業的共同關注與努力，為消費者和整個餐飲市場帶來更多環保方面的積極改變。