塑料被廣泛用于食品包裝材料，比如，裝食用油的塑料桶、方便面袋、保鮮膜、塑料水杯、塑料袋等。但是，人們對塑料食品包裝總有這樣或那樣的擔(dān)憂，甚至有人認(rèn)為塑料“有毒”。

　　那么，人們的擔(dān)憂到底有哪些呢?我們應(yīng)該如何站在科學(xué)的角度，去認(rèn)識塑料包裝材料呢?圍繞這些問題，大河健康報記者采訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授許文濤。

　　對增塑劑的擔(dān)憂

　　許文濤說，很多人之所以對塑料有畏懼心，主要是對塑料中增塑劑的擔(dān)憂。

　　為了改善塑料的加工性能和使用性能，在后期的加工過程中，塑料食品包裝需要添加增塑劑、穩(wěn)定劑等化學(xué)添加劑。

　　這些化學(xué)物質(zhì)存在著不同程度向食品遷移、溶出的問題，威脅食品安全，長期大量食用增塑劑會給人體的生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)帶來慢性危害。

　　科學(xué)看待增塑劑

　　既然增塑劑危害這么大，那塑料食品包裝還能放心用嗎?其實，只要深入了解一下增塑劑，就會發(fā)現(xiàn)塑料制品沒有那么可怕。

　　首先，塑料制品都是分類標(biāo)識、分類使用的。不同類別的塑料制品對應(yīng)不同食物及不同加熱貯藏條件，且我國的塑料制品分類標(biāo)注與國際上是通用的。合格的塑料包裝材料用于所規(guī)定的用途時，其增塑劑的遷移量不會超出有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。我國《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格規(guī)定了增塑劑從食品包裝材料遷移到食品的遷移量，與世界發(fā)達(dá)國家的規(guī)定一致。

　　其次，微量的增塑劑不會對人體造成損害。增塑劑對健康的影響取決于其攝入量，偶然食用少量受污染的問題食品不會對健康造成危害。

　　另外，增塑劑在常溫下的溶出量和遷移量很少。只有在高溫條件下、用于包裹含油脂食品時才有可能大量溶出。例如我們常用的保鮮膜(以聚氯乙烯材質(zhì)為例)，雖然含有塑化劑，但由于其大多用于生鮮食品的包裝，且主要在常溫或低溫下使用，增塑劑溶出量和遷移量很少，可以放心使用。

　　最后，并非所有增塑劑都有害。隨著國內(nèi)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)出了多種環(huán)保、無毒的增塑劑。

　　如何減少增塑劑的攝入

　　增塑劑是否能對人體造成危害，主要和攝入劑量有關(guān)。正確使用塑料食品包裝材料，可以有效減少增塑劑的溶出和遷移。

　　一要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。相對于“三無”產(chǎn)品和不正規(guī)賣場，正規(guī)廠家對產(chǎn)品的質(zhì)量安全能提供更多保證。

　　二要按照塑料制品標(biāo)識所規(guī)定的適用范圍進(jìn)行使用。塑料瓶的底部有一個帶箭頭的三角形，三角形里面有一個數(shù)字，指代的是該瓶子的材質(zhì)和用途。其他塑料制品則一般會在標(biāo)簽中標(biāo)出材質(zhì)和用途。

　　不同材質(zhì)的塑料制品使用條件不同，如上表所示。以保鮮膜為例，大多數(shù)保鮮膜是PVC(聚氯乙烯)材質(zhì)，而PVC不耐熱，在高溫條件下使用會有害，所以不能用保鮮膜包裹住食物放進(jìn)微波爐進(jìn)行加熱。如果要加熱，應(yīng)選用PP(聚丙烯)材質(zhì)的餐盒。

　　不同塑料材質(zhì)的使用條件

　　PET

　　(聚對苯二甲酸乙二醇酯)

　　適合裝暖飲或凍飲,裝熱飲或反復(fù)使用有害。

　　HDPE

　　(高密度聚乙烯)用于清洗、沐浴產(chǎn)品，建議不要循環(huán)使用。

　　PVC

　　(聚氯乙烯)

　　高溫有害，不能受熱。

　　LDPE

　　(低密度聚乙烯)

　　耐熱性不強(qiáng)，超過110℃易熱熔。

　　PP

　　(聚丙烯)

　　微波爐餐盒多用該材料，但盒蓋是由PET制造的，加熱時要把盒蓋拿下來。

　　PS

　　(聚苯乙烯)桶裝泡面盒、發(fā)泡快餐盒都是這個標(biāo)準(zhǔn)，不能放進(jìn)微波爐中，也不能盛裝強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì)。

　　Others

　　(其他)常見PC類，如水壺、奶瓶、太空杯、尼龍，PC在高溫下易釋放有毒物質(zhì)雙酚A,對人體有害。