在整治行動中，北京市食藥監(jiān)局將采取線下線上同步檢查的形式，將餓了么、百度、美團(tuán)等主要外賣平臺上銷售自制飲品的行為作為檢查重點(diǎn)。同時，要求各大外賣平臺依法加強(qiáng)對平臺所屬商戶自制飲品經(jīng)營行為的核查，嚴(yán)格履行平臺的主體責(zé)任義務(wù)。

 

　　據(jù)了解，三大外賣平臺將制定方案，利用一個月時間對平臺上從事自制飲品銷售的商戶資質(zhì)進(jìn)行全面梳理，凡是未取得相應(yīng)資質(zhì)從事網(wǎng)上自制飲品銷售的商家，應(yīng)當(dāng)即時整改，下線相關(guān)產(chǎn)品。同時，三大外賣平臺將利用共同設(shè)立的食品安全專項(xiàng)基金，對“網(wǎng)紅”自制飲品開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測，對疑似存在問題的飲品及時采取風(fēng)險控制措施。

 

　　同時，北京市食藥監(jiān)局將重點(diǎn)對網(wǎng)上自制飲品食品添加劑的使用情況進(jìn)行抽檢，包括有無超范圍、超限量添加人工合成色素、甜味劑、防腐劑等問題，抽檢的重點(diǎn)對象是網(wǎng)上連鎖餐飲企業(yè)加工銷售的自制飲品和銷售量較大的“網(wǎng)紅”飲品。北京市食藥監(jiān)局將依據(jù)新修訂的食品安全監(jiān)測抽檢辦法，首次采取不事先透露監(jiān)管人員身份的“神秘買家”抽檢方式開展抽檢。對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品經(jīng)營者，將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》予以嚴(yán)肅查處。

 

　　在近日啟動的夏季自制飲品專項(xiàng)檢查中，全北京市食藥監(jiān)部門共發(fā)現(xiàn)28家餐飲企業(yè)或商場超市存在無資質(zhì)加工銷售自制飲品的行為，已責(zé)令上述企業(yè)停止相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營并立即改正。但在對網(wǎng)上經(jīng)營行為核查中，發(fā)現(xiàn)“北京望順味美食品店（網(wǎng)名:臺九號線）”等企業(yè)，雖然在網(wǎng)下進(jìn)行了整改，卻并未停止網(wǎng)上經(jīng)營自制奶茶、果茶、果汁的違法行為，對于此類行為，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，商家將可能面臨5萬元以上的處罰。

 

　　對此，北京市食藥監(jiān)局餐飲處處長段志永表示，自制飲品對于操作人員的健康狀況、飲品原材料的進(jìn)貨來源和貯存條件、現(xiàn)場加工場所的衛(wèi)生狀況、加工操作設(shè)備的安全衛(wèi)生和消毒狀況等等，有嚴(yán)格的要求；不符合這些條件要求，在炎熱的夏季容易引發(fā)食品安全問題。

 

　　北京市食藥監(jiān)局提示，消費(fèi)者在網(wǎng)上選購自制飲品時，可以點(diǎn)擊商家資質(zhì)查看其經(jīng)營范圍是否有自制飲品制售許可一項(xiàng)，如果沒有，建議謹(jǐn)慎選購，并撥打12331進(jìn)行咨詢和投訴舉報。