寵物食品概述

2019-04-23 13:20:35 來源：食品安全導刊

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　　摘要：近年來，養寵物已經逐漸成為一種時尚，越來越多的家庭開始飼養寵物。寵物主人對待寵物也格外上心，像對待自己的孩子一樣照顧。養寵物時需要給寵物喂食它們喜歡的食物，于是寵物食品受到越來越多人的關注，寵物食品行業也因此逐步發展。本文主要從寵物食品的分類、成分、安全、市場、品牌、適口性等作簡要概述。

　　關鍵詞：寵物食品；分類；成分；安全；市場；品牌；適口性

　　隨著現代社會的發展，人民的生活水平也在不斷提升，大部分人已經過上了小康生活。有了物質保障后的人們，不再只追求吃飽穿暖，而是追求高質量的生活方式和滿足精神生活上需求，養寵物也逐漸成為一種時尚。人們養寵物從剛開始的賞玩變成了一種精神寄托，寵物在人們的日常生活中扮演著非常重要的角色，成為家庭中不可缺少的一員。現如今，很多人養很名貴的寵物，物種名貴的寵物會被善待，它們的主人會想方設法伺候好它們，主人自然會精心挑選寵物們的口糧。

　　寵物食品的分類寵物食品有很多種分類方法，根據寵物食品的形態進行分類，可以分為干性寵物食品、濕性寵物食品和半干性寵物食品三大類。干性寵物食品指含水量10~12%、干物質80~90%的寵物食品，通常采用紙包、塑料袋或紙盒等包裝形式，主要由動物蛋白、小麥、玉米、豆類奶酪、干啤酒酵母以及一定數量的維生素和礦物質等均勻混合、膨化干燥而成[1]。濕性寵物食品一般是含有15~40%的干物質，干物質所占比例比較少，其經過加熱處理，通常采用罐頭或經過消毒的口袋包裝而成。半干性寵物食品是利用50%的屠宰場下腳料為基礎原料，再配以干調料，調整適宜pH后，經過充分的熱處理制得[2]。

　　寵物食品的成分市場上的寵物食品品種繁多，每一種都有自己獨特的配方，寵物食品包裝袋上包含很多成分信息。當我們在購買寵物食品時，一定要先看包裝袋上的具體成分說明。寵物食品中所含的營養成分主要包括水分、蛋白質、礦物質、微量元素等。但是貓和犬的食品成分有所差別，因為貓是肉食動物，貓糧中要有花生四烯酸和牛磺酸等必需物質，貓如果吃素的話，無法從植物中獲取這兩種物質，就會導致其營養不良。而犬能適應吃素，所以購買寵物食品時，要看清成分，不要混淆。

　　寵物食品的安全說到食品安全問題，大部分人肯定想到人類自己的食品安全問題，很少有人思考過寵物食品也會產生食品安全隱患。寵物食品安全狀況令人堪憂，據統計，在過去的十幾年，國內和國外出現很多例寵物食品安全案例，比如：寵物食品企業的食品配方中選擇了連“地溝油”都不如的“地溝油淘汰物”；某些黑心商家以低廉的價格去收購一些病死家禽、動物尸體或已發霉的劣質農副產品作為各種寵物食品之原料以謀取更多利潤；寵物食品配方不合理會造成寵物營養比例失調，出現糖尿病、“三高”、肥胖癥、骨質疏松癥、佝僂病、犬營養性結石癥等各種寵物營養代謝病；寵物食用劣質原料生產的寵物食品后會出現拉稀、腹瀉、消化不良、腸胃炎、傳染病、寄生蟲病等，長期食用容易出現慢性疾病，嚴重時甚至有生命危險。這些案例讓寵物的主人們擔心不已。

　　寵物食品的市場狀況在這個訊息發達的時代，很多國外企業看好中國的寵物食品市場，寵物食品紛紛涌入中國市場，對中國的寵物食品行業造成了很大的沖擊。但是中國的食品廠商并沒有向外來勢力低頭，通過幾十年的不懈努力，從最初的小規模作坊到如今的品牌化運作，也算得上有所發展。

　　但是目前的中國市場在寵物食品質量安全這方面還沒有一個統一的標準，這就給一些無良商家一個很大的投機取巧機會，以至于他們一味地追求利益最大化，無職業道德，再加上現在寵物食品的購買方式一般在超市的寵物食品區，寵物店或者網購，寵物主人更像是給自己買糧食，這些方式從未按照食品來管理和監督，以至于造成了很大程度的死角區域。

　　寵物食品的品牌從全球以及中國目前的狀況來看，品牌運作形成兩大明顯陣營。一是在寵物食品行業占先入為主地位的四大巨頭，瑪氏公司、雀巢公司、高露潔公司和寶潔公司。這四大公司憑借自己的產品質量在中國寵物食品行業建立了穩定的位置和地位，占據了中國高端市場。二是諾瑞寵物食品有限公司、好主人寵物食品有限公司和金康寶動物醫藥保健品有限公司這三家公司。諾瑞寵物食品有限公司，這是個在國內有一定影響力的品牌公司，它的總部設在上海，公司一直比較注重品質和品牌的經營，在國內占有很高的地位。好主人寵物食品有限公司總部設在成都，以國內500強企業通威飼料為背景，始終致力于中國本土市場需求的研究，長期對中國城市家庭養寵物人群進行追蹤調查，不斷研制出適合國內養寵物人群的產品配方，產品更具有針對性和適用性[3]。金康寶動物醫藥保健品有限公司總部設在天津，與國內眾多品牌一樣，以超越進口品牌的性價比贏得眾多國內市場中低價位的消費者。

　　寵物食品的適口性適口性也俗稱口感，寵物食品也有口感的好壞，寵物們也會對寵物食品有所挑剔的，事實上影響寵物食品的適口性的因素有很多，下面我們從感官的角度來分析一下影響食物適口性的因素。

　　第一，食品的氣味；脂肪對食品的氣味起到很重要的作用，脂肪的種類和含量的不同，揮發出的氣味是有所不同的。第二，食品的味道；食品的組成成分、成分的來源、食品保存條件、食品添加劑的使用等等都是影響食品適口性的客觀因素。第三，食品的顆粒大小和形狀；顆粒的形狀和大小并不能直接影響其氣味和味道，但是會間接影響到食品的味道，因為顆粒的形狀和大小會對寵物獲取食物的難易程度造成影響，顆粒太大不易獲取，太小會匆匆吞入，不利于咀嚼[4]。

　　選購寵物食品的建議寵物食品市場逐漸擴大，寵物品牌也逐漸增多，作為寵物的主人，該如何給寵物選購食品呢？

　　首先，我們要通過觀察寵物食品的顏色來判斷。目前市場上的寵物食品顏色五彩斑斕惹人喜愛，但很多是通過食品添加劑或者添加人工色素制得的。給寵物買食品的時候，應當買顏色較淺、不過分鮮艷的食品。我們也可以通過觀察寵物的糞便來判斷食品，如果糞便無異常，說明食品的色素是天然的，如果糞便顏色變化，說明食品的色素是人工色素，應停止食用。

　　其次，我們可以通過手感來判斷寵物食品的優劣。如果是干燥的食品，那么優質的食品摸起來干燥程度比較高，外表不會有油膩感。相比之下，劣質的食品摸起來就會感覺潮濕柔軟，外表還會感覺到油膩。

　　再次，我們可以通過嗅辨的方式來判斷食品的優劣，很多寵物食品的包裝袋上會寫出其成分，比如：雞肉、魚肉或者羊肉等，我們可以通過我們的嗅覺來識別，優質的寵物食品很容易掰開，并且肉質純正，有天然的肉香，劣質的不容易掰開，并且無肉香，或者有刺鼻的肉香。另一種方法就是把購買的寵物食品放在裝有水的碗里，將其放入微波爐中加熱幾分鐘后辨別其肉味，優質食品有肉香并且肉味純正，劣質食品肉味刺鼻或者異味明顯。

　　最后，寵物食品的新鮮程度也與寵物的健康息息相關，所以寵物主人在購買寵物食品時，有包裝的要看清包裝上的生產日期，散稱的無法確定生產日期，要仔細觀察食品的顏色和硬度等要求，因為寵物食品不好存放，應少量多次的購買，以保證寵物食品的新鮮程度。

　　參考文獻：

　　[1]馬保臣.世界寵物食品的概況及對中國寵物食品發展的思考[J].飼料工業，

　　[2]李欣.牛肉粒（犬糧）干燥過程及貯藏期品質變化的研究[D].東北農業大學，

　　[3]劉朗.寵物食品發展前景[J].中國比較醫學雜志,2010,20(11、12).

　　[4]李凱年.寵物貓狗的食品、日糧與飼喂制度[J].中國動物保健，

　　基金項目：安徽省質量工程創客實驗室項目（2016ckjh222），安徽省質量工程教學團隊項目（2016jxtd131），校級科技創新團隊建設項目（Wzykj2018ZX01）。

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　　蕪湖職業技術學院