綠色食品發(fā)展中存在的問題與發(fā)展策略分析

2019-12-25 12:21:36 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　綠色食品發(fā)展中存在的問題與發(fā)展策略分析

　　隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平也不斷提高，國民對于食品的選擇不再僅僅停留于其多樣性，而是開始追求食品的質(zhì)量和安全性。因此，綠色食品在我國的發(fā)展問題亟需重視。本文將對我國綠色食品發(fā)展中存在的問題做一個簡單的分析，從而進一步提出我國綠色食品發(fā)展相應(yīng)的對策。

　　綠色食品概述

　　綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境并且按照食品生產(chǎn)相關(guān)標準，嚴格按食品質(zhì)量生產(chǎn)的無污染、優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)類產(chǎn)品。其涉及產(chǎn)品種類多樣，范圍廣泛。按照其檢測標準、生產(chǎn)場地、相關(guān)化學(xué)合成物質(zhì)使用量的不同，綠色食品主要分為A級和AA級。隨著我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，綠色產(chǎn)品在國民食品選擇中所占比重逐漸提升。

　　我國綠色食品發(fā)展中存在的主要問題

　　綠色食品所占比重較小。據(jù)當(dāng)前我國相關(guān)數(shù)據(jù)表明，相較于其他類普通食品，綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模和所占比重普遍偏低。這也就導(dǎo)致許多居民對綠色食品的認知不是很深刻。盡管近年來，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展，綠色食品的發(fā)展已經(jīng)取得了顯著的成效，但其生產(chǎn)規(guī)模和國民需求仍不成正比，這也就導(dǎo)致了其價格高的問題普遍存在。因此，綠色食品要想在我國取得健康穩(wěn)步的發(fā)展必須加大綠色食品的生產(chǎn)規(guī)模。

　　國民綠色消費意識淡薄。在我國，盡管提及綠色產(chǎn)品時，大家都眾所周知，但真正問到深層含義及綠色產(chǎn)品的標準時，卻很少有人可以侃侃而談。可見當(dāng)前消費者對于綠色產(chǎn)品的認知還不夠深刻。這其中的原因之一不排除綠色產(chǎn)品相較普通產(chǎn)品價格偏高，因此消費者在面對產(chǎn)品選擇時，多數(shù)選擇價格偏低的普通產(chǎn)品，這也就導(dǎo)致了消費者對于綠色產(chǎn)品選擇少，也就更談不上對其認知了。

　　綠色食品市場不健全。此外，我國綠色食品的市場還不夠健全。對于綠色食品的管制缺乏宏觀制度的保障。這種市場不健全導(dǎo)致許多不法商家為了追求經(jīng)濟利益，不惜用普通產(chǎn)品冒充綠色產(chǎn)品，這種行為嚴重影響了消費者對于綠色產(chǎn)品質(zhì)量的認知，導(dǎo)致許多消費者對綠色產(chǎn)品是否真的“綠色”心生疑慮。

　　我國綠色食品發(fā)展策略

　　加大綠色食品生產(chǎn)規(guī)模。綠色產(chǎn)品在我國的生產(chǎn)規(guī)模卻并不大，生產(chǎn)規(guī)模小導(dǎo)致了許多商家間不正當(dāng)競爭行為時有發(fā)生。因此，加大綠色食品生產(chǎn)規(guī)模是迫在眉睫之舉，規(guī)模加大，商家間才能有進行有序公平的價格競爭，最終讓綠色食品不再是消費者嘴中吃不起的食品，讓綠色食品逐步大眾化，成為民眾的生活必需品，成為居民選擇食品時的首要選擇。

　　加大宣傳力度。促進綠色食品在我國發(fā)展的前提就是要加大對綠色食品的宣傳力度。在信息化時代，大力度的宣傳才是增強國民對于綠色食品認知的最有效手段。商家和政府可通過微信、微博等媒體平臺宣傳相關(guān)綠色產(chǎn)品知識，為民眾普及綠色食品的標準，讓老百姓和消費者對綠色食品有一個更全面深刻的了解，最到潛移默化影響消費者綠色食品消費觀念。

　　逐步完善綠色食品管理機制。綠色食品想要有一個良好健康的發(fā)展，首先就需要有一個完善的機制作為其發(fā)展的保障。一方面要加強市場體系建設(shè)。打破傳統(tǒng)信息的滯后性將消費者的意見和建議及時反饋給廠家彌補綠色產(chǎn)品的質(zhì)量缺陷，從而確保消費者權(quán)益得到合理保障。另一方面要更好地規(guī)范綠色食品市場，嚴厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，從而保護綠色食品生產(chǎn)人員的生產(chǎn)信心，增進消費者對于綠色食品的信任感。這種良性的管理機制不僅可以激發(fā)綠色產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)積極性，同時也可促進同行業(yè)的良性競爭。

　　總而言之,綠色食品的發(fā)展不僅關(guān)系著國民身體健康，同時也關(guān)系著我國農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟的發(fā)展。因此，相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)順應(yīng)時代需求，讓綠色食品成為時代主流食品。此外，綠色食品問題也會是一個永恒的值得研究的課題。

　　王少甫齊齊哈爾工程學(xué)院