《中國孕期婦女平衡膳食寶塔》的科普解讀

2019-12-25 13:26:35 來源：食品安全導刊

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　　《中國孕期婦女平衡膳食寶塔》的科普解讀

　　自從二胎政策放開，我國人口出生率明顯上升。我國一直提倡優生優育，因此每個婦女的妊娠期營養顯得尤為重要，這不僅直接關系著孕婦個人的健康狀況，保證正常的生理功能，更關系著胎兒的生長發育以及未來的成長。

　　孕期一般分為三個時期：孕早期、孕中期、孕晚期。在孕早期，胎兒生長速度較為緩慢，所需食物量與備孕期相同，但需要注意的是碳水化合物要達到130g。從孕中期開始，胎兒發育速度逐漸加快，需要攝取的能量也增多，而能量的增加主要靠提高各類營養食物的量。與前兩個時期相比，孕晚期的營養更為重要，因為在提供胎兒和自身營養的同時，還要為分娩以及未來的哺乳期儲備大量的能量。

　　《中國孕期婦女平衡膳食寶塔》分為5層，每一層代表著不同的食物類型，通過每層的面積大小可以反映出，每類食物推薦攝入量的多少。為便于理解，將寶塔以表格的形式展示如表1。其中需要說明的是：第三層的魚禽蛋肉類，孕中期婦女每日應攝取瘦畜禽肉類50-75g，孕晚期為75-100g；孕晚期婦女每日應攝取魚蝦類50-75g，孕晚期為75-100g；孕中期和孕晚期婦女每日應攝取蛋類50g。在第四層中，寶塔中強調每周至少要一次海藻類蔬菜的攝入，這是為了保證孕婦碘的攝入，以防止影響胎兒的智力發育。第五層谷薯類中，孕中期婦女每日應攝取全谷物和雜豆75-100g，孕晚期75-150g；孕中期婦女每日應攝取薯類75-100g，孕晚期75-100g。除了寶塔的五層以外，在膳食寶塔最底層還要求孕中期和孕晚期婦女每日水的攝入量為1700-1900毫升，一定要注意飲潔凈水，少喝含糖飲料。

　　葉酸的攝取量和攝入時期直接影響著胎兒神經管的形成，而神經管的形成開始于胚胎發育的早期，因此在孕期婦女膳食寶塔中倡導攝入葉酸的最佳時期應從孕前三個月開始，且每日攝取葉酸不得少于0.4毫克。

　　目前臨床上很多婦女在孕中晚期會出現貧血的癥狀，缺鐵性貧血可能導致早產、流產以及低出生體重，為了保證鐵的攝入，孕期應選擇動物肝臟、動物血、瘦肉等含鐵豐富且吸收率高的食物作為鐵補充的良好來源。孕期婦女膳食寶塔強調如果貧血嚴重需在醫生的指導下補充鐵劑。

　　健康的生活方式是提高整個孕期生活質量的關鍵，因此膳食寶塔建議孕婦應適度運動，每周監測體重增長，體重增長速度不宜過快。堅決不許吸煙、飲酒，同時遠離二手煙的污染。另外，愉快的心情和充足的睡眠也是保證胎兒正常生長發育的必備條件。

　　孕期婦女膳食寶塔為備孕和孕期婦女提供了合理搭配營養的指導與建議，希望通過科普解讀，孕婦能夠養成平衡膳食的飲食習慣，搭配出豐富且營養的日常飲食。

　　劉美彤長春醫學高等專科學校