食品安全監(jiān)督管理完善優(yōu)化對(duì)策研究

2020-04-27 13:44:00 來(lái)源：食品安全導(dǎo)刊

評(píng)論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　食品安全監(jiān)督管理完善優(yōu)化對(duì)策研究

　　在我國(guó)食品行業(yè)不斷擴(kuò)大化發(fā)展的背景下，隨著人們生活水平的不斷提升，人們對(duì)食品安全的要求和期待也在不斷提升。為保障社會(huì)大眾飲食安全，確保其對(duì)食品安全良好期許的實(shí)現(xiàn)。食品安全監(jiān)督管理部分必須以身作則，充分利用好自身手中的監(jiān)督管理權(quán)力，加大對(duì)食品安全市場(chǎng)的監(jiān)管力度，針對(duì)各項(xiàng)問(wèn)題提出極具針對(duì)性的監(jiān)督管理完善優(yōu)化對(duì)策。

　　食品安全監(jiān)督管理存在的問(wèn)題

　　在我國(guó)各級(jí)政府的大力監(jiān)管下，我國(guó)食品安全監(jiān)管工作在工作質(zhì)量上取得了大幅度的提升。尤其通過(guò)整體規(guī)劃、全面部署、綜合行動(dòng)，真正地確保了我國(guó)食品行業(yè)的安全生產(chǎn)，保障了社會(huì)大眾的食品安全。但受各方面現(xiàn)實(shí)因素的影響，當(dāng)前我國(guó)食品安全監(jiān)督管理工作仍存在一些不完善之處，對(duì)我國(guó)整體食品安全監(jiān)督管理工作水平的提升造成了一定的阻礙作用，有待我們予以進(jìn)一步的完善與改進(jìn)。通過(guò)對(duì)當(dāng)前我國(guó)食品安全監(jiān)督管理工作的實(shí)際調(diào)查，我們對(duì)其中存在的問(wèn)題進(jìn)行了梳理和總結(jié)。其問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是不法商家在利益的驅(qū)使下，置消費(fèi)者安全于不顧，在食品中非法添加食品添加劑，以此來(lái)獲取暴利；二是食品安全存在多頭監(jiān)管的情況，不僅造成了各部門(mén)監(jiān)管職責(zé)的混淆，更增加了監(jiān)管審批流程，導(dǎo)致了食品安全監(jiān)管工作的低效化；三是食品安全監(jiān)管處罰力度較低，導(dǎo)致一些不法商販無(wú)視法紀(jì)，在明知自身行為會(huì)招致法律懲處的情況下，依然任意而為。

　　食品安全監(jiān)督管理完善優(yōu)化對(duì)策

　?。?）構(gòu)建完善的監(jiān)督管理機(jī)制。為確保我國(guó)食品安全監(jiān)督管理工作的完善，各級(jí)政府要主動(dòng)出擊，根據(jù)食品市場(chǎng)總體情況，制定完善的監(jiān)督管理機(jī)制，以此來(lái)預(yù)防各類(lèi)食品安全問(wèn)題的發(fā)生。為此，要在對(duì)當(dāng)前我國(guó)食品生產(chǎn)行業(yè)整體情況進(jìn)行深入分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)積極構(gòu)建極具科學(xué)性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系；要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)流程的安全監(jiān)管，從食品生產(chǎn)加工原材料的選購(gòu)到后期的包裝、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售要分別制定嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度，以便于專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展精細(xì)化的食品安全監(jiān)管工作。

　?。?）完善食品安全監(jiān)管工作方式方法。針對(duì)一些小作坊、小企業(yè)一味追逐利益，無(wú)視法紀(jì)情況的存在，當(dāng)?shù)毓芾聿块T(mén)要做好監(jiān)管工作，以精細(xì)、嚴(yán)密、全面的監(jiān)管工作，來(lái)確保區(qū)域內(nèi)的各個(gè)企業(yè)都能夠嚴(yán)格按照食品監(jiān)管相關(guān)法律、制度去實(shí)施食品生產(chǎn)工作。首先，要建立網(wǎng)絡(luò)化食品安全監(jiān)管平臺(tái)，做好食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)信息登記以及跟蹤調(diào)查工作，并通過(guò)定期考核工作的開(kāi)展，來(lái)對(duì)其進(jìn)行評(píng)分制，對(duì)低于平均分的企業(yè)要予以著重監(jiān)管。其次，要定期組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人開(kāi)展食品安全知識(shí)講座，圍繞食品安全生產(chǎn)知識(shí)、社會(huì)危害、法律法規(guī)等相關(guān)內(nèi)容展開(kāi)主題講座，以此來(lái)深化企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)知。同時(shí)，還可以在區(qū)域內(nèi)開(kāi)展十佳食品生產(chǎn)企業(yè)評(píng)選工作，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的企業(yè)予以社會(huì)公開(kāi)表彰，以此來(lái)在區(qū)域內(nèi)起到榜樣帶頭作用。促進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)以及負(fù)責(zé)人職業(yè)素養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任感的提升，使其能夠自覺(jué)遵守食品安全生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)，并配合監(jiān)管部門(mén)的一系列安全監(jiān)管工作。最后，要積極發(fā)動(dòng)社會(huì)監(jiān)管的力量，以全社會(huì)之力來(lái)彌補(bǔ)政府監(jiān)管存在的不足。為此，我們要借助廣播、電視等各類(lèi)媒體的宣傳作用，來(lái)提高社會(huì)群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知，使其積極參與到食品安全社會(huì)監(jiān)管工作中來(lái)，并開(kāi)通群眾舉報(bào)、反饋專(zhuān)線電話(huà)以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以此來(lái)便于群眾對(duì)食品安全問(wèn)題的及時(shí)反映。

　　作者簡(jiǎn)介：陳靜，女，漢族，四川漢源縣人，文學(xué)學(xué)士，成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院烹飪實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)員，主要研究：實(shí)驗(yàn)室管理，廚房管理。

　　陳靜

　　成都信息工程大學(xué)銀杏酒店管理學(xué)院