2021年--1~2月上期----《食品安全導刊》
【閱讀更多】刊首語
11 鳳凰涅槃歷劫難，浴火重生創佳績
熱點
資訊
12 全國市場監管工作會議在京召開
13 山西綜改示范區市場監督管理局：強化冷鏈食品監管，實現信息
可追溯
14 安捷倫發布最新年度企業社會責任報告
15 利樂推出全球首創高酸飲料節能節水生產線
16 憶崢嶸歲月，展韶華風采（新年寄語）
特別報道
24 十年磨一劍，做好中國食品安全的守望者
專題
食品安全協同創新（沃爾瑪食品安全協作中心合作支持）
28 《食品安全最佳實踐白皮書（2020年）》發布，引領行業提升食品安
全整體水平
30 秦玉鳴：后疫情時代的食品冷鏈行業發展
企業
企業訪談
32 意識提升促產業發展，益生菌將大有可為
品牌戰略
34 用技術賦能食品供應鏈變革，助力提升消費者的食品安全信任度
科技
營養與健康
37 植物肉產業蓬勃發展，關鍵技術創新可助力企業實現“彎道超車”
分析與檢測
40 深入洞察用戶需求，專注提升服務體驗
市場
產業發展與趨勢
44 聚焦食物供應鏈，亨斯邁聚氨酯產品助力產業上下游綠色升級
食品安全管理
47 食用油在煎炸過程中的化學變化
48 食堂管理與食品安全工作的研究
地方報道
50食品抽檢要明確到點
行業
科技文苑
51 常見除草劑的藥害原因及防治策略
54 基于銀沉積的微間隙陣列電極檢測鹽酸克倫特羅的方法研究
58食品中雞源性成分標準檢測方法的比較性研究
62 氣相色譜 - 質譜法測定曼陀羅藥酒中莨菪堿的含量
64 大腸桿菌對酸的抗性變化研究
66 食品采樣、制備、樣品管理研究中遇到的問題及對策
68 食品檢測技術問題及其解決措施研究
71 食用農產品快檢體系的建立及在基層應用中的探討
74 食品安全標準管理在檢驗過程中的應用
展會報道
76 守望燈塔、共筑未來，第十屆慕尼黑上海分析生化展圓滿收官
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