嘉吉于FIC 2021發布最新消費洞察報告及多款創新產品

2021-06-08 18:23:46 來源：食品安全導刊

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6月8日，作為全球領先的食品配料供應商之一，嘉吉攜創新食品配料與整體解決方案亮相第二十四屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（以下簡稱“FIC 2021”）。秉承 “共創新食代，健康贏未來”的參展主題，嘉吉在此次展會期間發布了針對中國食品飲料市場的消費洞察報告，并展示創新的產品和解決方案，致力于幫助客戶在不斷發展變化的食品市場中獲得優勢。作為值得信賴的合作伙伴，50年來嘉吉一直與中國客戶和消費者共同成長，持續履行嘉吉“以安全、負責任和可持續的方式滋養世界”的使命。

嘉吉亮相FIC 2021

消費者意識和行為的轉變，正在推動食品飲料行業進行深入調整。作為食品配料領域的領導企業，嘉吉密切關注市場動態，并在此次展會上發布“嘉吉 TrendTracker 2021中國版”報告，分享其對中國食品和飲料行業發展趨勢的獨家洞察。該報告總結出四大主流宏觀趨勢：

♦ 定制健康：后疫情時代，消費者對個人健康采取了更加全面和積極的態度。
♦ 理性消費：消費者希望購買符合其個人價值的產品。
♦ 體驗至上：消費者渴望在食品消費中獲得更有趣、更刺激的體驗。
♦ 生活簡化：消費者尋求能讓生活更容易、更快捷、更方便的產品和服務，同時確保幸福感。

在上述宏觀趨勢的基礎上，嘉吉在報告中還指出了食品飲料市場的十大趨勢。在很大程度上受新冠疫情的影響，消費者對健康和安全的關注度不斷提升，導致營養和健康消費需求逐步細化，包括功能性、日常免疫健康和心理健康相關消費的增加。隨著市場更為兩極化，質優價廉的產品在市場上有更大的增長潛力。此外，后疫情時代，令人耳目一新的消費體驗和更強的便利性也是贏得消費者青睞的關鍵。

響應最新的消費趨勢，嘉吉在FIC 2021期間共展出18款創新概念產品和25種原料，包括：
♦ 功能性酸奶—— 低糖動植物雙蛋白低溫酸奶，添加嘉吉豌豆蛋白、EpiCor®后生元，搭配多種益生菌和超級水果，口感細膩醇厚，營養豐富。
♦ 零糖、零卡、零脂肪氣泡水—— 零糖、零卡氣泡水再升級，汽水與乳酸菌的組合，口感出色，幾乎沒有熱量。
♦ 巧克力脆皮酸奶塊—— 采用嘉吉gerkens® GR76可可粉、糖果專用油脂，跨界凍干益生菌酸奶塊，展現健康休閑零食新趣味。
♦ 巧克力藍莓布朗尼——采用嘉吉gerkens® GR76可可粉、專用糖漿和烘焙用油脂，細膩豐富的巧心布朗尼帶來愉悅的食用體驗。

嘉吉在FIC 2021的展臺

嘉吉中國區總裁劉軍表示：“除了FIC 2021上展示的琳瑯滿目的原料之外，嘉吉還提供多樣化的食品配料組合，可以廣泛應用于各種食品和飲料中。嘉吉持續推動深入的市場研究和創新產品研發，致力于支持客戶更好地滿足不斷變化的消費者需求。嘉吉相信，唯有攜手共創、深耕本土，才能成功地為中國市場帶來更多創新的、有價值的產品。”

進入中國市場50年以來，嘉吉一直努力將其在全球實踐中積累的專業知識分享給中國市場，并不斷加強與本地客戶及合作伙伴的聯系，以滿足持續增長的市場需求。嘉吉在上海和北京各設有一個創新中心，與亞洲和世界上其他9個類似的創新中心互相協同，將嘉吉全球范圍內的專業知識與當地發展情況相結合，以推動食品和飲料領域的持續創新。