10月15日，由中国营养保健食品协会主办，江南大学合办，中国检验检疫科学研究院和温州医科大学支持的第九届中国特殊食品大会在四川省成都市拉开帷幕。本届大会吸引了来自全国各地政府部门、监管机构、科研院所和行业企业嘉宾的积极参与，大家一起探讨行业热点与发展趋势，分享成功经验，描绘我国特殊食品行业的未来发展蓝图。

IFF是食品、饮料、健康、生物科技和感官体验领域的行业领先者，IFF Nourish事业部专注于食品和营养健康领域，致力于开发创新的配料和解决方案，从而提升食品的口感、营养价值和健康功效?；嵋槠诩洌钦卟煞玫絀FF Nourish事业部大中华区总经理刘卫斌先生，并就特殊食品行业的创新发展和市场趋势等话题进行了深入的探讨。

IFF Nourish事业部大中华区总经理刘卫斌

中国市场快速变化与健康需求升级的应对策略

刘卫斌首先强调了中国市场的巨大潜力与消费者需求的快速转变。他说：随着经济的发展以及大众健康意识的提升，消费者对于食品的需求不再停留在满足基本的营养供给，而是更加注重个性化整体健康、精神愉悦以及生活品质的提升，这就给我们营养健康食品行业提供了很大的发展空间和机会。”

产品的质量安全和可持续发展是食品企业最基本的底线和保障， IFF的原配料产品均具有高品质和全程可追溯性。刘卫斌举例说，IFF的SUPRO^®优质植物蛋白实现了从农田到餐桌的全程追踪，而HOWARU^®优质益生菌具有充分的临床科学支持并具备安全性、稳定性与功能性三大特点。

新一代消费者不仅能够快速跟上新潮流，还对健康问题展现出前所未有的重视。刘卫斌认为，IFF的创新必须满足消费者的个性化需求，尤其是在药食同源领域，要抓住这个迅速变化的市场机遇。他还补充说：“在关注产品功能的同时，也必须关注消费者的感官体验——色香味的平衡和剂型的创新，是消费者选择产品的关键。”

IFF创新研发中心：驱动未来潜能

据刘卫斌介绍，IFF上海创新研发中心是IFF在亚洲地区最大的创研中心，2024年8月底正式投入运营，总建筑面积1.6万平方米，该中心集食品、饮料、日化、健康和生物科学等领域的专业能力于一体，是 IFF 核心竞争力的集中展现，旨在为亚洲乃至全球客户提供卓越的一站式解决方案。

“IFF上海创新研发中心的启用将极大地提升我们的创新潜力，”刘卫斌说，“IFF将以开放与协作的理念打造这个创研中心，让多个学科技术在此交融碰撞。我们依托前沿的生物科学技术和前瞻性的创新能力，能够更深入地洞察本地市场需求，更好地服务中国及亚太地区的客户，同时为全球市场的发展贡献力量。”

同时，刘卫斌还特别提到了IFF的微生物与健康创研中心(IMH，Institute of Microbes & Health)，这是一个专注于微生物与健康相关研究的综合性平台，横跨菌种研究与应用、益生菌研究与应用的四个实验室。刘卫斌说：“IMH具备从菌株开发、健康益处研究以及应用创新等上下游一体化研究和开发能力，IFF将通过IMH与本地机构和客户实现各种深入而灵活的合作。”

创新驱动新质生产力：IFF的产品革新之道

刘卫斌认为，创新是新质生产力的核心。为了适应我国新质生产力发展的大趋势，IFF需要以更高的视角、更广的视野，把生物技术、大数据、人工智能等世界前沿科学技术结合到整体解决方案中。而原配料是特殊食品功效的基础，是特殊食品创新的重要一环。

据刘卫斌介绍，为了应对全球人口老龄化的加剧，IFF在老年人健康食品领域针对吞咽困难、肌肉衰减、高血压、免疫力低下、记忆力衰退等关键问题，提供了冷水分散增稠、优质蛋白、科学减盐、益生菌、燕麦青提取物等众多创新性的关键解决方案。

面对多元化和细分化的消费者健康趋势，IFF 正在通过持续研发创新向消费者提供更具针对性和个性化的健康产品解决方案。刘卫斌以益生菌为例指出，它不仅对传统的消化和免疫健康有益，在代谢健康、女性健康、大脑健康、皮肤健康及口腔健康等新兴领域也拥有巨大潜力。随着现代生物技术、检测技术的发展，IFF能够根据不同年龄段人群的肠道微生物组，帮助合作伙伴为消费者提供更有针对性的益生菌产品。他还表示，IFF将继续拓宽并深化多种健康赛道的机理研究，以及不同健康原配料的协同作用研究，并兼顾口感和风味。在益生菌版块最让刘卫斌引以为豪的是：IFF是目前为止仅有的一家能将严格厌氧的AKK菌实现商业化生产应用的公司!

百年积淀铸辉煌!回顾130多年的发展历程，IFF一直秉承着创新、合作和可持续发展的理念，推动着IFF在市场竞争中披荆斩棘、砥砺前行。面向未来，刘卫斌也对IFF提出了更高的要求：“我们将紧跟新质生产力发展的趋势，并依托新的IFF上海创新研发中心，携手全球资源、继续秉承创新、合作和可持续发展的理念，铸就中国特殊食品行业高质量增长的新未来。”