雖然徐福記趕在春節(jié)前夕進(jìn)行了大力營(yíng)銷，但記者從食品巨頭雀巢公布的去年業(yè)績(jī)獲悉，其收入囊中兩大本土公司——徐福記和銀鷺，均呈現(xiàn)增長(zhǎng)疲軟、銷售“不給力”現(xiàn)象;此外，本報(bào)記者從食品巨頭億滋國(guó)際有關(guān)人士處獲悉，其“通吃全球”的王牌產(chǎn)品奧利奧在華也出現(xiàn)明顯銷量下滑。

　　雀巢中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)放緩

　　新年伊始，雀巢發(fā)布了其2014年的業(yè)績(jī)。數(shù)據(jù)顯示，其在過去一年里，實(shí)現(xiàn)全年銷售額為916億瑞士法郎，有機(jī)增長(zhǎng)率為4.5%。雀巢同時(shí)發(fā)布集團(tuán)2015年展望，希望能有約5%的有機(jī)增長(zhǎng)，并改善利潤(rùn)率。

　　記者留意到，在雀巢的全球食品消費(fèi)主要市場(chǎng)之一——中國(guó)市場(chǎng)，其將迎來重大挑戰(zhàn)。據(jù)悉，雀巢中國(guó)市場(chǎng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)放緩，除了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品、雀巢飲用水和雀巢專業(yè)餐飲板塊之外，已被雀巢并購(gòu)的銀鷺和徐福記兩大公司，均不同程度出現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)疲軟狀態(tài)。而本報(bào)記者留意到，2013年雀巢還在其年報(bào)中特別“強(qiáng)調(diào)”銀鷺增勢(shì)強(qiáng)勁，成績(jī)優(yōu)異;時(shí)隔一年，雀巢已在業(yè)績(jī)報(bào)告中表示2014年對(duì)銀鷺來說是“困難的一年”。

　　據(jù)悉，在2014年業(yè)績(jī)發(fā)布后，雀巢首席財(cái)務(wù)官龔萬仁表示：“在去年三季度時(shí)雀巢已談及亞洲、大洋洲和非洲地區(qū)的放緩。在中國(guó)、大洋洲，我們的業(yè)績(jī)尤其疲軟。中國(guó)有一些獨(dú)特的挑戰(zhàn)。”

　　似乎感受到生存危機(jī)，徐福記開始積極進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整。“包括巧克力、糖果等，我們都進(jìn)行了配方改良或創(chuàng)新升級(jí)。”徐福記一位負(fù)責(zé)人告訴本報(bào)記者。而據(jù)了解，在糕點(diǎn)糖果品類，雀巢2014年整個(gè)威化品類都在下降，而其對(duì)此進(jìn)行了去庫(kù)存和調(diào)價(jià)等措施。

　　奧利奧銷量繼續(xù)下滑

　　無獨(dú)有偶，記者從另一食品巨頭——億滋國(guó)際有關(guān)人士處獲悉，其暢銷多年的明星產(chǎn)品奧利奧去年在中國(guó)市場(chǎng)銷量繼續(xù)下滑。而在2014年初，億滋國(guó)際方面就曾公布稱，財(cái)政年度的收入有所下滑，部分原因是中國(guó)市場(chǎng)對(duì)奧利奧夾心餅干的偏好下降，分銷商的餅干庫(kù)出現(xiàn)過剩。

　　而據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士向本報(bào)介紹，奧利奧的確在不斷推陳出新更多口味以適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)，但其銷量萎縮這一趨勢(shì)似乎短期內(nèi)難以扭轉(zhuǎn)，因消費(fèi)者或在持續(xù)多年的喜愛之后產(chǎn)生厭倦。

　　分析：部分品類因高熱量高糖分“失寵”

　　“早年消費(fèi)者也十分推崇雀巢、億滋國(guó)際帶來的各種全球暢銷產(chǎn)品，甚至成為其多年擁躉。”一位行業(yè)觀察人士告訴本報(bào)記者，但隨著年輕消費(fèi)族群對(duì)品牌忠誠(chéng)度不斷下降、對(duì)新鮮事物產(chǎn)生追逐及對(duì)某類產(chǎn)品容易快速降溫，在食品市場(chǎng)仍想依靠“一招鮮”走遍天下已很難了。

　　“再加上越來越多品牌進(jìn)入國(guó)門，海淘食品逐漸流行，這意味著更多品類的零食正在涌入中國(guó)市場(chǎng)，會(huì)不斷分散消費(fèi)者對(duì)原有品牌的興趣;而都市人群在生活品質(zhì)提升、健康理念加強(qiáng)后，也可能導(dǎo)致部分品類因高熱量高糖分而‘失寵’。”其介紹，由此，無論對(duì)于中外食品企業(yè)而言，順應(yīng)市場(chǎng)變化十分必要，不能只對(duì)包裝或代言稍做改變。