群英薈萃 華星秋月 ——樂斯福中國攜路易·樂斯福杯國際邀請賽華麗亮相上海進(jìn)博會(huì)

作為來自法國的全球酵母發(fā)酵領(lǐng)域巨頭，樂斯福中國于2023年11月5日-10日，連續(xù)第六次華麗亮相上海進(jìn)博會(huì)。展會(huì)第二日，樂斯福的展臺(tái)現(xiàn)場更是迎來了一群非同尋常的客人，由來自烘焙世界杯冠軍國家隊(duì)組成的國際烘焙代表團(tuán)，以及分別來自中國不同流派的中國面點(diǎn)大師隊(duì)，他們將在未來幾天輪番上場，為現(xiàn)場觀眾帶來一次為期三天的世界烘焙之旅。

6日下午，在法國駐華大使白玉堂先生 (Bertrand LORTHOLARY)、中國國際進(jìn)口博覽局副局長孫海成先生的見證下，中國焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長張九魁先生攜手路易樂斯福杯創(chuàng)始人法國國家面包大師 (MOF) 克里斯提恩·瓦勃烈先生 (Christian Vabret)，與樂斯福首席執(zhí)行官布利斯奧德朗·瑞奇先生 (Brice-Audren Riché)、樂斯福首席運(yùn)營官浦建菲 (Jean-Philippe Poulin)、樂斯福全球溝通、培訓(xùn)和外事總監(jiān)科琳·樂斯福女士 (Corinne Lesaffre)、樂斯福大中華區(qū)總裁楊宏先生 (Jérôme Vanachter)，以及本次邀請賽白金贊助商寇曼黃油中國總代理西諾迪斯總經(jīng)理范昊德先生 (Denis VERGNEAU) 和南順香港集團(tuán)面粉事業(yè)部全國銷售總經(jīng)理洪天波先生共同登臺(tái)按動(dòng)屏幕中間的按鈕，正式宣布第六屆路易·樂斯福杯國際邀請賽暨精英俱樂部啟動(dòng)儀式正式啟動(dòng)。

當(dāng)仁不讓 成就中國烘焙盛事

2023年于樂斯福而言注定不凡，創(chuàng)立于1853年的樂斯福集團(tuán)在今年迎來了170周年慶典，這家百年企業(yè)更是親眼見證了旗下的核心品牌燕子 (Saf-instant) 高活性即發(fā)干酵母50周年誕辰，成就了其在酵母領(lǐng)域不可撼動(dòng)的地位——世界上每3個(gè)面包，就有1個(gè)使用了樂斯福的酵母。另一方面，法國國家面包大師 (MOF) 克里斯提恩·瓦勃烈 (Mr. Christian Vabret) 始終不忘初心，致力于推動(dòng)世界烘焙技術(shù)的蓬勃發(fā)展，期待通過競技比賽，打造一個(gè)助力全球的烘焙大師通過相互交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，在他的不謝努力下，首屆烘焙世界杯于1992年盛大舉行。百年行業(yè)巨頭樂斯福，義不容辭地承擔(dān)起了主辦方的角色，這場四年一次烘焙盛典從此擁有了名字——路易·樂斯福杯烘焙大賽。

來到幅員遼闊的華夏大地，樂斯福深知這里孕育了無數(shù)有待發(fā)掘的明日烘焙之星，2018年起，中國區(qū)的賽事在原來的北、上、廣三大賽區(qū)基礎(chǔ)上，再添西南賽區(qū)，廣招各地人才齊聚國家選拔賽，最終決出三甲組成國家隊(duì)，進(jìn)軍法國巴黎沖擊烘焙世界杯 (CMB) 總決賽。

攀蟾折桂 問鼎行業(yè)世界之巔

2019年第二屆上海進(jìn)博會(huì)的現(xiàn)場，樂斯福中國首次為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)了這場引領(lǐng)亞洲烘焙技術(shù)的盛事，將亞太區(qū)的選拔賽搬到了展會(huì)現(xiàn)場，為中國隊(duì)打造了史無前例的主場氛圍。不負(fù)眾望的中國隊(duì)從亞太區(qū)再次脫穎而出，并在2020年的巴黎總決賽上閃耀全場，一舉奪魁，刷新了多項(xiàng)中國烘焙的歷史記錄， 三位中國選手捧杯的榮耀時(shí)刻，成為了無數(shù)中國烘焙人的驕傲與憧憬。

齊集精英 中西技藝輪番上演

經(jīng)過2021-2022年第六屆路易·樂斯福杯中國區(qū)選拔賽及全國總決賽的角逐，新一屆中國國家隊(duì)已經(jīng)誕生，這支代表著中國西式烘焙領(lǐng)軍水平的團(tuán)隊(duì)，將與來自法國，日本，韓國的烘焙世界杯參賽選手同臺(tái)競技、交流切磋，向世界展現(xiàn)精湛技藝的同時(shí)也為國際烘焙行業(yè)的發(fā)展提供了風(fēng)向標(biāo)。此次，這支全新的中國烘焙團(tuán)隊(duì)也被寄予厚望，希望他們能夠再創(chuàng)佳績，以衛(wèi)冕冠軍隊(duì)的身份再次向烘焙屆的最高榮譽(yù)發(fā)起沖擊。

樂斯福不但有推廣西式烘焙文化責(zé)任，也有向世界傳播中式面點(diǎn)的愿景。本次路易·樂斯福杯的另一大亮點(diǎn)，是邀請了來自中式面點(diǎn)大師團(tuán)隊(duì)，在現(xiàn)場展示南北面點(diǎn)技藝，并通過進(jìn)博會(huì)的廣闊平臺(tái)，將國潮中式面點(diǎn)推向世界，讓世界品嘗“中國味道”。 2023年首屆路易·樂斯福杯中式發(fā)酵面點(diǎn)大賽成功舉辦，師傅們的表演技驚四座，呈現(xiàn)的作品亦是驚艷全場，得到了廣泛的關(guān)注。樂斯福的初衷就是給予中式面點(diǎn)師切磋和展示的機(jī)會(huì)，推廣中式發(fā)酵面點(diǎn)，構(gòu)建文化交流的橋梁，也始終相信中式發(fā)酵面點(diǎn)會(huì)在全球更加閃耀光芒。此次樂斯福將中國南北方發(fā)酵面點(diǎn)的表演展示放在進(jìn)博會(huì)上，相信會(huì)成為展會(huì)一道亮麗的風(fēng)景線。

開幕式現(xiàn)場，樂斯福首席執(zhí)行官布利斯奧德朗·瑞奇先生首先向蒞臨現(xiàn)場的進(jìn)博局領(lǐng)導(dǎo)和法國駐華大使表示了感謝，并隆重介紹了大賽聯(lián)合主辦方中國焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，以及白金贊助商蔻曼黃油和南順香港集團(tuán)、金牌贊助商惠州高比設(shè)備有限公司、上海金城制冷設(shè)備有限公司和聯(lián)合贊助商三能器具有限公司。他說：“積極的交流和良性的競爭是任何一個(gè)行業(yè)持續(xù)進(jìn)步的保障，樂斯福始終秉持一份對烘焙業(yè)的誠摯，持續(xù)為中國烘焙行業(yè)技術(shù)水平的提升，為推動(dòng)中國烘焙人才交流與西方文化交流溝通做出的積極貢獻(xiàn)。”

*精英俱樂部

精英俱樂部由樂斯福中國成立組建，俱樂部成員均為參加過路易·樂斯福杯的烘焙師。精英俱樂部旨在整合國內(nèi)優(yōu)秀烘焙師資源，創(chuàng)建一個(gè)知識(shí)分享，技術(shù)研發(fā)，行業(yè)資訊，配方分享的烘焙交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，振興中國烘焙行業(yè)的發(fā)展。

作為冠軍中國隊(duì)的支持者與培育者，樂斯福希望利用我們的國際烘焙資源，將最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最頂尖的烘焙技術(shù)，最新的行業(yè)資訊，最優(yōu)秀的國外烘焙師，助力中國烘焙師們技術(shù)全面提升，為烘焙行業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步貢獻(xiàn)力量。

感謝白金贊助商蔻曼黃油和香港南順面粉、金牌贊助商惠州高比設(shè)備有限公司、上海金城制冷設(shè)備有限公司和聯(lián)合贊助商三能器具有限公司的大力支持。

Ø 白金贊助商

蔻曼黃油

自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨(dú)特并不斷創(chuàng)新的黃油制作技術(shù)聞名世界，作為全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力于打造表現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的黃油，根據(jù)專業(yè)人士的需求和用途，改善并提升產(chǎn)品品質(zhì)，為烘焙匠人的成功保駕護(hù)航。蔻曼研發(fā)出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為經(jīng)典。

南順香港集團(tuán)

南順面粉源于1954年在香港奠定基石，60余載品質(zhì)如一。1989年起集團(tuán)陸續(xù)投資內(nèi)地，構(gòu)建先進(jìn)完善的生產(chǎn)體系，致力為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)可靠、健康安全的面粉產(chǎn)品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運(yùn)會(huì)面粉指定品牌，連續(xù)多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳統(tǒng)法式粉T55及T45，引領(lǐng)高端烘焙市場。

Ø  金牌贊助商

惠州高比烘焙設(shè)備有限公司

KOLB惠州高比成立于2005年，前身為瑞士高比集團(tuán)在中國設(shè)立的生產(chǎn)基地，品牌至今有80多年歷史，2017年加入了德國著名烤箱供應(yīng)廠商WIESHEU集團(tuán)。致力于為世界各地的客戶提供合適面包房設(shè)備解決方案。

上海金城制冷設(shè)備有限公司

金城制冷是一家知名商用制冷設(shè)備制造商，至今已成立47年。擁有16萬平方米生產(chǎn)基地、500多道精湛工藝、400多項(xiàng)國家專利，近200個(gè)售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)輻射全國。產(chǎn)品覆蓋展示柜、商用冷柜、組合式冷庫、WACHTEL烤爐系列等。