基于RFID技術(shù)的電子動(dòng)物標(biāo)簽已不是新生概念，正快速發(fā)展成為提高飼養(yǎng)場(chǎng)所運(yùn)營(yíng)效率、有效監(jiān)控動(dòng)物飼養(yǎng)和提升食品供應(yīng)鏈透明度的重要手段。近年來，歐盟陸續(xù)發(fā)布了若干有關(guān)動(dòng)物耳標(biāo)的法規(guī)和應(yīng)用指導(dǎo)。但這些文件主要關(guān)注低頻標(biāo)簽(LF)的應(yīng)用。雖然低頻標(biāo)簽具有抗水性好的特性，但同時(shí)也有幾個(gè)顯著缺點(diǎn)，如成本高于超高頻(UHF)標(biāo)簽，也不如后者的識(shí)讀距離遠(yuǎn)(對(duì)于野外大規(guī)模放牧尤為影響)，多標(biāo)簽沖突環(huán)境下識(shí)讀率低等。

　　從追溯應(yīng)用來看，當(dāng)前的追溯系統(tǒng)基本是由數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、交換系統(tǒng)和存儲(chǔ)系統(tǒng)集成組成，除部分達(dá)到自動(dòng)處理之外，還有部分工作仍由人工操作甚至基于傳統(tǒng)的紙質(zhì)作業(yè)完成。傳統(tǒng)和多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)并存的現(xiàn)狀使得這些多樣的追溯系統(tǒng)間互不兼容，數(shù)據(jù)一致性得不到保障。這樣一來，在食品安全事故發(fā)生的時(shí)候，信息流的不連續(xù)以及缺乏獲得準(zhǔn)確數(shù)據(jù)等因素使得這些系統(tǒng)的功能大打折扣，導(dǎo)致相關(guān)機(jī)構(gòu)無法正確及時(shí)采取行動(dòng)。動(dòng)物的電子標(biāo)識(shí)是打通這種不兼容的關(guān)鍵，關(guān)系到系統(tǒng)信息流和數(shù)據(jù)傳輸是否順暢的問題，引起歐盟各國的共同關(guān)注。

　　在電子標(biāo)簽中以字節(jié)和字符形式存儲(chǔ)信息的方法有很多種。為了規(guī)范使用，國際物品編碼協(xié)會(huì)(GS1)發(fā)布了標(biāo)簽數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了如何在超高頻(UHF) Gen2標(biāo)簽存儲(chǔ)區(qū)表示包括全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼在內(nèi)的一系列GS1標(biāo)識(shí)。雖然GS1已經(jīng)擁有覆蓋全球的標(biāo)簽數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，可以為產(chǎn)品、位置、資產(chǎn)等對(duì)象進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)，但還沒有兼容傳統(tǒng)的動(dòng)物識(shí)別編碼。為了改變這一現(xiàn)狀，行業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)與GS1一起，在丹麥進(jìn)行了一萬頭生豬的EPC應(yīng)用，匯總了實(shí)施經(jīng)驗(yàn)。

　　生豬養(yǎng)殖業(yè)在丹麥國民經(jīng)濟(jì)及出口貿(mào)易中占重要地位，加大對(duì)生豬養(yǎng)殖的監(jiān)管也是不容忽視的問題。自2009年開始，丹麥肉類及農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)同GS1丹麥共同推行適用于生豬耳標(biāo)的產(chǎn)品電子代碼/無線射頻識(shí)別(EPC/RFID)解決方案。以某生豬養(yǎng)殖場(chǎng)為例，每周有900頭豬仔出生，數(shù)量之龐大導(dǎo)致在物流及登記過程中存在困難。對(duì)于生豬的養(yǎng)殖需要進(jìn)行時(shí)刻的監(jiān)控，每個(gè)工序都要進(jìn)行單獨(dú)登記以準(zhǔn)確標(biāo)定生豬的相關(guān)指數(shù)(以便估值)，同時(shí)要能確保母豬的健康。

　　由于幼豬仔會(huì)經(jīng)常四處亂跑，超高頻(UHF)RFID標(biāo)簽?zāi)軌蜻h(yuǎn)距離感應(yīng)到豬的移動(dòng)，且UHF耳標(biāo)體積上比低頻(LF)標(biāo)簽的耳標(biāo)小(對(duì)于不到3周大的小豬也適用)，這樣就可檢測(cè)到每只豬的飼養(yǎng)過程，如飼料數(shù)量、體重及用藥量。通過參考記錄數(shù)據(jù)，可對(duì)生豬的等級(jí)進(jìn)行界定，并可對(duì)其價(jià)格進(jìn)行估算(最多可達(dá)到27000歐元，少則低于100歐元)。

　　生豬養(yǎng)殖場(chǎng)自沿用超高頻(UHF)RFID標(biāo)簽以來，節(jié)省了開支，改善了數(shù)據(jù)質(zhì)量。以往在召集和點(diǎn)算需要運(yùn)載的生豬時(shí)，要用三至四名員工花兩小時(shí)才可完成，且相關(guān)數(shù)據(jù)記錄的誤差率達(dá)10%，以至影響到海關(guān)、邊境及接收方的管理效益。自從使用EPC/RFID標(biāo)簽后，每名員工只需45分鐘就能完成工作，大大提高了工作效率及數(shù)據(jù)信息記錄的質(zhì)量。

　　在與多家動(dòng)物研究機(jī)構(gòu)和管理機(jī)構(gòu)的合作，以及歐盟多個(gè)試點(diǎn)應(yīng)用的基礎(chǔ)上，兩國的物品編碼機(jī)構(gòu)GS1丹麥和GS1愛爾蘭聯(lián)合發(fā)布了一項(xiàng)針對(duì)在動(dòng)物電子耳標(biāo)中應(yīng)用EPC的指導(dǎo)書。該指導(dǎo)書特別闡述了GS1標(biāo)簽數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和EPC系統(tǒng)可以為動(dòng)物飼養(yǎng)者和動(dòng)物注冊(cè)管理機(jī)構(gòu)提供基礎(chǔ)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)所的高效運(yùn)營(yíng)、動(dòng)物行為的監(jiān)控以及藥品飼料管理等。由于該指導(dǎo)書來源于丹麥和愛爾蘭多家研究機(jī)構(gòu)和行業(yè)用戶的實(shí)際項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，對(duì)行業(yè)內(nèi)廣大標(biāo)簽制造商、軟件開發(fā)商對(duì)GS1 EPC標(biāo)簽數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的了解和應(yīng)用具有十分重要的價(jià)值。

　　歐盟將基于ISO和GS1相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并以此指導(dǎo)書為參考，進(jìn)一步實(shí)施和推動(dòng)動(dòng)物制品“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的追溯。